会社員時代、あまりの仕事の忙しさから気持ちが行き詰まり、 クヨクヨと悩む日々が続く。

そんな中で思い出したのが、 福祉活動家・教育家である佐藤初女さんが作るおにぎりのこと。

変哲もない、でも気持ちのこもったおにぎりによって、
多くの人の気持ちが救われているという事実を思い出し、
できる限りきちんと作った「いのちのごはん」を食べようと、
生活スタイルを一変。

食べ方や食べる物を変えることで徐々に安定を取り戻し、
「食べること＝生きること」という意識が強まる。

そして、穀物菜食を中心とした「マクロビオティック」こそが、
地球に負担をかけず、人間が自然と調和できる食だと実感。

「生きている本物の食を通して、人を元気にしよう」と決意する。

2000年からは、マクロビオティックとオーガニックに特化。
セールスプロモーション、業態開発などを多数担当する。

たとえば2006年には、
都市型高級食品スーパーマーケット 「クイーンズ伊勢丹品川店」にマクロビオティックデリ＆カフェを、
2008年には、新宿・新都心を代表する超高層オフイスビル 「新宿野村ビル」にマクロビオティックデリ＆カフェを出店。
また、青山にもマクロビオティックレストランを出店するなど、
関西や都内、新宿・青山など数十件のプロデュースに携わる。

その一方で、余剰コストの問題が常にのしかかる店舗経営を目の当たりにし、
「必要な人に、必要な時に、最適な料理を、オーダーメイドで届けるには、何がベストか？」を模索。
「パーソナルシェフがこれを解決できる方法だ！」という想いに至り、
2009年日本初となるマクロビオティック出張料理サービスを起業する。

現在は首都圏を中心に活動中。年間１２００回以上、
「お客さまのことを一番知っているお料理番」
としてパーソナルシェフサービスを提供している。

また、クッキングライブ活動を実施。
“食べ方を変えると、生き方が変わる”食生活を提案。

マクロビオティック料理講師として、
オーガニック食材宅配大手「らでぃっしゅぼーや」、
日本最大のレシピ検索サイト「クックパッド」などでも講師を務めるなど、
日々精力的に活動中。

2015年日本オーガニックライフ協会のアドバイザーに就任。