【ForYouごはん】ワンデーレッスン

たくさん料理教室やスクールで料理の勉強してきたけれど、、、

・おいしいと言ってもらえない

・納得のいく料理がつくれない

・SNSにアップされる料理写真と比較して凹む

・料理をいくら学んでも自信がもてない

・最近イライラする、落ち込みやすい

そんな方におすすめ!

私たちパーソナルシェフは
料理をする上で
一番大切なことは、
知識やテクニックではなく

 

料理に向き合う
マインドだと捉えています。

 

レシピ本やレシピサイトで
どんなにレシピを増やしても、

 

いろんな料理教室を渡り歩き
目からウロコのテクニックを習得しても

 

マインドがズレていると
食べる人には悦んでもらえないのです。

それよりも本当に大切な「あなたのために」
ForYouごはんの法則を知って、
どんな人にも
どんな時でも
食べた人を幸せにできる


究極の家庭料理のコツを
お伝えしたいと思っています。
逆にその感覚さえインストールできれば

料理はその瞬間から変わります。
そして一生もののスキルになります。

【For Youごはん】ワンデーレッスン

<日 時>
次回日程調整中

※申込みフォームに移動します

<受講料>
¥8,800

(他の講座と複数受講の場合は1,100円割引あり)

場 所 ハレルヤ・キッチンスタジオ典座
東京都中央区湊1-2-8紀伊國屋ビル4F
アクセス
  • 地下鉄日比谷線・JR京葉線 八丁堀駅より徒歩5分
  • 地下鉄有楽町線 新富町駅より徒歩8分
アクセス
  • 地下鉄日比谷線・JR京葉線 八丁堀駅より徒歩5分
  • 地下鉄有楽町線 新富町駅より徒歩8分

こんな方におすすめです

  • 料理がとにかく苦手、面倒
  • 好きな料理を通して人に喜んでもらいたい
  • 野菜の切り方、包丁の使い方がよくわからない、でも誰にも聞けない、、、

  • 献立を考えるのが苦痛、、、

  • なんとなく自己流で料理をしているけどこれで合っているのか不安

  • 食材の素材を生かした料理をつくりたいが、うまく素材の持ち味を出し切るにはどうすればいいか(毎回味が違うw)

  • 料理に関する勉強中でいつかそれを仕事にしたい
  • 食で人を良くしたいという志を持った
    仲間と一緒に活動したい
  • 食材の素材を生かした料理をつくりたいが、うまく素材の持ち味を出し切るにはどうすればいいか(毎回味が違うw)


レッスンではこんなことが得られます

  • たった1回のレッスンで「心と体を整える料理」とは?を知ることができます
  • 少人数のワーク中心のレッスンで参加者全員が アットホームに楽しむことができます

  • 献立を考える視点が変わります

  • 少人数だからこそ1人1人に合わせた アドバイスを受けることができます

  • 食材の気持ち、素材を生かした料理の感覚がつかめます。

  • 食で人を良くしたいという志を持った
    仲間と出会えます
  • For Youごはんの法則 
    H ヒアリングFor you
    P   プリペアリングFor you
    C クッキングFor you
    S   サービングFor you
    F   フィードバックFrom you
    を知ることで
    料理を食べた人の反応が変わります

  • 食材の気持ち、素材を生かした料理の感覚がつかめます。


受講いただいた方からのご感想

食を語るのに
栄養や技術に関しての理論から
入るのかと思いきや
マインドから入ってくるのも新鮮でした。
レッスンから帰ったその日に、
これまで味噌汁嫌いだった子供が
始めて味噌汁をおいしいと言って完食しました。
ここは普通の料理教室ではないですね。
すーと体に滲みる、優しい味がするように変わった。
いつも何も言わないご主人がおいしいねと感想をポロリ。
”料理スランプ”?このモヤモヤをなんとかしたい!と思っていたところ以前から気になっていた講座やっとタイミングが合い参加できました。参加してみていろんな気付きもあり料理の感覚が戻ってきました。また料理に楽しんで向き合っていけそうです!
レッスンから帰ったその日に、
これまで味噌汁嫌いだった子供が
始めて味噌汁をおいしいと言って完食しました。

~あのマドンナも利用する
パーソナルシェフとは?~

私たちパーソナルシェフのつくる料理は
食べる人に対する愛情をとことん突き詰めた料理。

そんなForYouごはんを
これまで10年間にわたって
1万回以上つくり続けてきました。

 

このレッスンは、
食べた人の心と体がよろこぶごはんをつくり続けてきた
パーソナルシェフの現場から生まれました。



食べる人の心と体が整い
食べる人に喜んで、満足してもらうのが
パーソナルシェフの仕事。

 

その為に料理をする前にする質問とは

「何をつくるかよりも
誰の為につくるか


料理は自己満足ではなく

食べてもらう人がいて
初めて完結するものです。

たとえそれが自分自身のためにつくる
おひとりさまごはんだったとしてもです。

You are what you eat
「食べたものがあなた自身である」

 

とよく聞く言葉ですが、

 

私はこの言葉
食べた物=自分が取り入れたもの
と捉えています。

一般的に世の中では、
食べものを物理的な栄養素、
ビタミン、ミネラル、カロリーなど
数字で捉えて終わっています。

 

それはとても表面的な
食べ物への向き合い方です。


食べ物を取り入れるとは、
物質的に口から身体に入れるものに限らず、

 

五感
視・聴・嗅・味・触
から入ってくる全て、

 

感情、会話、スキンシップ、香り、
音楽、服装、など広い意味ですべてが
食事だと考えています。

You are How you eat
「食べ方が生き方」

 

毎日快適に、
よりよく生きるためには
いかに食べるかを知り、
実践することです。

 

心と体が整うごはんの
作り方食べ方を学ぶのが

 

ForYouごはんワンデーレッスン

ForYouごはんワンデーレッスンとは?~

よくある料理教室やスクールなどのように
ひとつの料理を数人で分担して作るとか、

 

座学だけの理論を学ぶもの、
あるいは通信講座で課題だけ提出して終わり。

 

これでは料理ができるように、
なるわけはありません。

 

決して他の教室や、講座が悪いと
言っているのではありません。

 

誤解のないように、、、

 

あくまでもゴールが違う
という話しです。

ForYouごはんワンデーレッスン
少人数制のワークショップスタイルで進みます。

それには訳があります。

このレッスンのゴールは、
食べる人の心と体が整うごはんが
作れるようになる事です。

 

レッスンの中で
一番大切にしているのが


For me料理から

For You料理へ

という意識転換です。


この違いに気づいた人から
料理が変わり始めます。

意識するだけで
料理が変わるの?

と思いますよね?


それが
本当に変わるんです!


作り終えて、
おいしかったよ、
また食べたい
と言っていただけた時の
うれしさは半端ないです。


日々の料理で活かせる

料理力、一生使えるスキルを
身につけてもらいたいから

サポート出来る人数は
6人までと考えています。


ですから
毎回 アットホームで、実践型で進めます。

 

他の誰かがやるのを見ているだけ
ということはあり得ません。

 

みなさん毎回確実に終わるころには
何かをつかんで帰られます。

 

他ではないユニークな超実践型レッスンを通して
「家庭料理」の本質を学べます。


ForYouごはんワンデーレッスンは
こんなふうに進みます



==============================

・五感食べ比べワーク 

・玄米200回噛み 

・調理 玄米炊飯 だしのとり方 野菜の切り方

・食べる人のことを想いおむすびをつくる

 ・料理の所作、包丁やまな板の使い方

 ・料理による火力の使い分け方など


==============================
 五感食べ比べワーク
玄米200回噛み
だしのとり方
食べる人のことを想い
おむすびをつくる
料理による
火力の使い分け
料理による
火力の使い分け

【For Youごはん】ワンデーレッスン

<日 時>
  • 次回日程調整中

※申込みフォームに移動します

<受講料>
¥8,800

(他の講座と複数受講の場合は1,100円割引あり)

場 所 ハレルヤ・キッチンスタジオ典座
東京都中央区湊1-2-8紀伊國屋ビル4F
アクセス
  • 地下鉄日比谷線・JR京葉線 八丁堀駅より徒歩5分
  • 地下鉄有楽町線 新富町駅より徒歩8分
アクセス
  • 地下鉄日比谷線・JR京葉線 八丁堀駅より徒歩5分
  • 地下鉄有楽町線 新富町駅より徒歩8分

さらに特典が!!

料理を仕事をすることに興味のある方には
90分個別セッションをご用意

ごちそうさま!おいしかった!またつくって!が一生の仕事になる
ウィズコロナに備える
自分スタイル発見!料理でキャリアアップ
個別セッション
ForYouごはんワンデーレッスンを受講いただいた方限定の無料セッションです



松本敏弘プロフィール

日本パーソナルシェフ協会の 松本敏弘です。

会社員時代、あまりの仕事の忙しさから気持ちが行き詰まり、 クヨクヨと悩む日々が続く。

そんな中で思い出したのが、 福祉活動家・教育家である佐藤初女さんが作るおにぎりのこと。

変哲もない、でも気持ちのこもったおにぎりによって、
多くの人の気持ちが救われているという事実を思い出し、
できる限りきちんと作った「いのちのごはん」を食べようと、
生活スタイルを一変。

食べ方や食べる物を変えることで徐々に安定を取り戻し、
「食べること=生きること」という意識が強まる。

そして、穀物菜食を中心とした「マクロビオティック」こそが、
地球に負担をかけず、人間が自然と調和できる食だと実感。

「生きている本物の食を通して、人を元気にしよう」と決意する。

2000年からは、マクロビオティックとオーガニックに特化。
セールスプロモーション、業態開発などを多数担当する。

たとえば2006年には、
都市型高級食品スーパーマーケット 「クイーンズ伊勢丹品川店」にマクロビオティックデリ&カフェを、
2008年には、新宿・新都心を代表する超高層オフイスビル 「新宿野村ビル」にマクロビオティックデリ&カフェを出店。
また、青山にもマクロビオティックレストランを出店するなど、
関西や都内、新宿・青山など数十件のプロデュースに携わる。

その一方で、余剰コストの問題が常にのしかかる店舗経営を目の当たりにし、
「必要な人に、必要な時に、最適な料理を、オーダーメイドで届けるには、何がベストか?」を模索。
「パーソナルシェフがこれを解決できる方法だ!」という想いに至り、
2009年日本初となるマクロビオティック出張料理サービスを起業する。

現在は首都圏を中心に活動中。年間1200回以上、
「お客さまのことを一番知っているお料理番」
としてパーソナルシェフサービスを提供している。

また、クッキングライブ活動を実施。
“食べ方を変えると、生き方が変わる”食生活を提案。

マクロビオティック料理講師として、
オーガニック食材宅配大手「らでぃっしゅぼーや」、
日本最大のレシピ検索サイト「クックパッド」などでも講師を務めるなど、
日々精力的に活動中。

2015年日本オーガニックライフ協会のアドバイザーに就任。