これまで培ってきた“和食及び寿司”の技法を有効に活用した、店舗・施設プロデュースを行い、店舗として繁栄していく為の施設としての土台を作り上げます。

また、飲食店舗として非常に大切なオープン前の時間を圧倒的な成功で終えるために開店前研修から広告・販売促進まで多くの課題をハンズオンで解決する手法を取って参ります。

また、多店舗展開（FC展開）、食材流通支援、オフバランスによる事業展開等価値のある飲食店事業展開構築への取り組みをさせて頂きます。

仕入れルート開拓／集客／会計／品質管理などと、飲食店オーナー様にとって難易度が高い部分についても、弊社がバックアップを行い、既存店舗のブラッシュアップも実現して参ります。

飲食店舗運営を通して、お客様の“ふつう”をつくっていきます。

現在の飲食店運営の現場から離れることなく、愚直にこれまで培ってきた“和食及び寿司”の技法を有効に利用し、業態に捕らわれない“あつらえ”を追求して参ります。

また、飲食店の現場を通じて、人材の育成並びに、食材の流通から店舗の展開までのノウハウを蓄積しております。