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《受付時間》平日9:00-18:00/土日祝10:00-17:00

\チーズケーキ好きさん!大歓迎!!/
世界のチーズケーキが学べる

『 チーズケーキ博覧会 』
世界のチーズケーキが学べる
全14種類のチーズケーキをあなたに

チーズケーキ好きな方へ向けた、チーズケーキで世界を巡るレッスン♪
初心者の方にも安心して受講頂けます!
ビギナーコース・マニアコース・プロフェッショナルコースから選べます。

こんな方におすすめ

チーズケーキを
作れるようになりたいけど
難しそう・・・
お菓子作り初心者さんでも素敵なチーズケーキが作れます!人気のチーズケーキ学びましょう。
    初心者➤ビギナーコース
チーズケーキが大好き!
チーズケーキを専門に
習えたらいいのに・ ・・
これだけ学べばどんなチーズケーキでも作れます!チーズケーキが大好きなあなたに。
     中級➤マニアコース
バリエーション豊かなレシピで他教室や他店との差別化ができます。
バリエーション豊かなレシピで他教室や他店との差別化ができます。
  上級➤プロフェッショナルコース
バリエーション豊かなレシピで他教室や他店との差別化ができます。
バリエーション豊かなレシピで他教室や他店との差別化ができます。
  上級➤プロフェッショナルコース

クラス紹介

初級➤ビギナーコース

~神様のご馳走~
『クレメダンジュ 』
フランス

フロマージュブランを使用。
メレンゲを合わせて優しい口溶け。
~みんな大好き~
『NY チーズケーキ 』
アメリカ

定番NYチーズケーキを、パウンド型に入れて濃厚テリーヌに仕上げました。
~あなたを
元気にしてくれる~
『ティラミス 』
イタリア 
ビスキュイ生地も手作り。本格的なティラミスに挑戦♪
~濃厚しっとり~
『バスクチーズケーキ 』
スペイン 

みんなが大好きなバスクチーズケーキ。思ったよりも簡単に作れます。
~口溶滑らか~
『レアチーズケーキ 』
日本

日本発祥のケーキを丁寧に仕上げて、滑らかに♪
~口溶滑らか~
『レアチーズケーキ 』
日本

日本発祥のケーキを丁寧に仕上げて、滑らかに♪

中級➤マニアコース

~国王が独り占め
したかった~
『メイズオブオナー 』
【イギリス 】
・パイ生地を学ぶ
~シチリアの伝統
スイーツ~
『カンノーリ 』
【イタリア 】
・マルサワ酒を入れた生地の捏ね方を学ぶ
~黒くしっとり~
『トゥルトー ・
フロマージュ』
【フランス 】
・古典菓子
 ・パートブリゼの仕込み方を学ぶ
~ドイツの
チーズケーキ~
『ケーゼクーヘン 』
【ドイツ 】
・パートシュクレを学ぶ
~古代のチーズ【蘇】~
『シュワふわ
スフレチーズケーキ』
【日本 】
・メレンゲの立て方を学ぶ
~古代のチーズ【蘇】~
『シュワふわ
スフレチーズケーキ』
【日本 】
・メレンゲの立て方を学ぶ

上級➤プロフェッショナルコース

~エメンタール~
『ねずみの冤罪
チーズケーキ 』

【スイス 】
・2層のムースの作り方を学ぶ
~フロマージュ
ブラン~
『サンドグラッセ
フロマージュ』
【フランス 】
・アイスケーキの作り方を学ぶ
~自家製リコッタチーズ~
カッサータ風チーズケーキ』


【イタリア 】
・受賞作品
 ・誰からも喜ばれる味を再現
~ゴートチーズ~
『トンプース風
 チーズケーキ』

【ノルウェー.オランダ 】
・パイの仕上げ方
 ・カスタードクリームを学ぶ
~ゴートチーズ~
『トンプース風
 チーズケーキ』

【ノルウェー.オランダ 】
・パイの仕上げ方
 ・カスタードクリームを学ぶ

オンラインレッスン紹介

ご自宅のキッチンでも
本格レッスンを受けられます!

・レッスンはオンラインレッスンで行います。(リアルも可能です)

・リアルレッスンのような時間の制約もありませんし、マンツーマンですので、受講しやすい時間を設定することも可能です。
パソコンとスマホ、スマホとタブレットなど二台でご入室して頂くと便利です。 スマホの方で手元のチェックをさせて頂きます。スマホの方はオーディオを切断(不使用)にしてご利用ください。

・マニアコース以上ですと動画もついていますので、夜でも朝でもご都合の 
良い時間帯に復習ができます。
※体験レッスンにも適用できます

チーズケーキ博覧会』オンラインレッスンの特長

1 他では習えない魅力的なチーズケーキ。
チーズケーキだけを集めたレッスン!

こんなにたくさんのチーズケーキお店で食べたことない!
他の教室でも見たことない。そんな、レッスン内容です。
「世界各地のチーズスイーツが作れてすごいね♪」など家族や友達に驚かれるようになりますよ。
動画で学べて分かりやすい♪
(マニア・プロフェッショナルコース)

2 簡単に色々なチーズケーキが
作れるように!

こんなに色々なチーズケーキが作れるようになるなんて!
定番チーズケーキから、珍しいチーズケーキまで作ります。しかも、思ったより簡単で冷凍保存も出来るから、食べたい時にすぐに食べれる!
チーズケーキのある優雅なティータイムを楽しめるようになります。

3 オリジナルのレシピで、強みを手に入れる!
(商用利用付き)

全てログニコのオリジナルのレシピ。
バリエーション豊かなレシピで他教室や他店との差別化ができます。
(プロフェッショナルコース)

体験レッスンメニュー

初めての方限定!♪
お得に体験レッスンを受けられます!

・Facebookグループ
 参加の方限定!
  • 通常価格¥5,000(税込)
    ¥3,000
  • (税込)
  • 『黒×白ボーダーチーズケーキ』が作れるレッスン

    参加者の声

    東京都 なおこさん

    オンラインレッスンが不慣れで初めは少し緊張しましたが、ひろこ先生がニコニコと笑顔で話しかけてくださるので段々と緊張も溶け、楽しくレッスンできました^^ こちらの手元を映して、その都度アドバイスをいただけるので戸惑うことなく、最後まで作業を続けることができて大満足です。 完成したスイーツは、味が美味しいのはもちろん、とにかく可愛くて、夫と子ども達にも大好評でした。 楽しい時間をありがとうございました^^
    大阪府 真里子さん
    スーパーで手に入る材料で気軽に作れて、気軽にレッスンを受けられました。 自宅の使い慣れた道具で作れて、1人で作る時のイメージが容易に出来るのはオンラインの魅力ですね。 クッキーを砕く作業では、普段袋が破れることが悩みでしたが、破れにくい砕き方も教えていただき、レシピだけではわからないコツを教えていただけるのは嬉しかったです! 途中で手順を間違えた時もしっかりリカバリー案を出していただけて、最後にはとても可愛くて美味しいケーキが出来、満足しています! ちょっとしたおもてなしに使いたいです。
    愛知県 明子さん

    材料やレシピなど事前にご連絡頂き、どこにでもある材料でとても助かりました。 チーズケーキは難しいというイメージを持ってましたがとても簡単で時間もかからずすごく美味しく出来ました。 家族にも大好評で楽しい時間を過ごせました。 ひろ子先生はとても笑顔がステキで少しの失敗でも柔軟に対応してくださり安心して受講できました。
    東京都 めぐみさん

    体験レッスンの案内を見た時、 おしゃれなチーズケーキ作ってみたいと思い参加させていただきました。 ズームレッスンでも、先生がきちんと状態を見てくださり、まさかのはかり間違いまで気づいていただけ失敗せずに済みました。 うちは子供が三姉妹なので 見せるのがとても楽しみでした。 冷蔵庫を開けたとたんそれぞれが 「すごーいかわいい」 と子供に喜んでもらえたので、また作ってあげたいなと思いました。 手軽に作れて喜んでもらえるなんて最高です。 カップで作れるのでプレゼントにも最適だなと思います。
    大分県 真紀子さん

    ひろこ先生の丁寧で分かりやすい説明で、スムーズにチーズケーキを作る事が出来ました。 チーズクリームも滑らかで、家族からも「このチーズケーキ美味しい」と大好評でした。 今からの季節にぴったりのスイーツを教えて頂いたので、何度もリピートする予定です!
    愛知県 明子さん

    材料やレシピなど事前にご連絡頂き、どこにでもある材料でとても助かりました。 チーズケーキは難しいというイメージを持ってましたがとても簡単で時間もかからずすごく美味しく出来ました。 家族にも大好評で楽しい時間を過ごせました。 ひろ子先生はとても笑顔がステキで少しの失敗でも柔軟に対応してくださり安心して受講できました。

    講師紹介

    ログニコ~lognico~主宰 渡辺 ひろ子

    チーズケーキは私にとって、人生に大きな変化をもたらしてくれた特別なケーキです。そのチーズケーキをもっと極めて、皆さんに、こんなに沢山のチーズスイーツがある事を知ってほしい!という、そんな想いで、この世界のチーズケーキが学べる『チーズケーキ博覧会』が出来上がりました。このチーズケーキが、皆さんの生活をより豊かに彩ってくれる、かけがえのない存在となることを願っています。   

    【経歴】お菓子の専門学校「エコール辻東京(旧エコール・キュリネール国立)」の製菓学科卒業。株式会社柏屋入社後、洋菓子部門で16年勤務。延べ7万個以上の生菓子やデコレーションの仕上げに携わる。定番・企画もののみならず、特別注文に対してはオリジナルアレンジのデコレーションを施す。「第13回キリクリームチーズコンクール2017」で「カッサータ風ケーキバー」を創作し、ファクトリー部門の最優秀賞を受賞。フランスの製菓技術提供企業「DGF」の製菓研修を受けたのち帰国。福島県三春町にあるケーキ店「ONETREE HILL」に勤務。作り手の想いを形に表わせるアイシングクッキーの魅力に惹かれ、「アイシングクッキー認定講師講座」の認定資格を取得。2020年6月に福島県田村市でアイシングクッキー教室「ログニコ~lognico~」を開校。
    2021年7月より、世界のチーズケーキが学べる『チーズケーキ博覧会』オンラインレッスンの開校。

    お申し込みの流れ

    STEP 1
    予約フォームを送信
    予約フォームより、詳細をご記入の上お申込みください。
    STEP 2
    仮予約メールを確認
    お申込みの確認メールが届きます。3日以内にお返事いたしますので、お待ちくださいませ。
    STEP 3
    精算する
    返信にて、詳細をお送りいたします。ペイパル又は銀行振込にて支払いをお願い致します。
    STEP 3
    精算する
    返信にて、詳細をお送りいたします。ペイパル又は銀行振込にて支払いをお願い致します。

    世界のチーズケーキが学べる
    『 チーズケーキ博覧会 』


    お問い合わせはこちら

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