『エミシャルム スイーツLabo』

レッスンのご案内

お菓子作りの常識を変える 魔法の世界へ

エミシャルムが『スイーツ×エクスプリメント(実験)』
テーマにお届けする全3回のスイーツレッスン
 
砂糖・小麦・卵・乳製品をつかわない
植物性材料のみで作る 魔法のスイーツの世界をより深く
体験して頂くための新しいレッスンです。
レッスンの特徴

Sweets×Experiment

<お菓子の作り方を知るだけのレッスンではありません>

『スイーツ×エクスプリメント(実験)』をテーマに
毎回の調理実験を通して、植物性材料のみで作る
グルテンフリースイーツの世界や魅力を深く学んで頂けます。

また、材料の基礎知識や扱い方を座学を通して学んで頂く
ことによってお菓子作りの『なぜ?』『どうして?』を知り、
日頃のおやつ作りや、ご自身のお仕事に活かして頂くことが可能です。

砂糖をつかわない 魔法のお菓子

<講座で学べるお菓子には砂糖をつかいません>

【砂糖・小麦・卵・乳製品 不使用】
エミシャルムで作るスイーツの数々は、
お菓子作りの常識を変える
今までになかった 全く新しい<魔法のお菓子>

グルテンフリースイーツ・米粉のお菓子に興味が
ある方はもちろん、アレルギーをお持ちの方・
健康や美容のために砂糖や小麦を控えている方など、
どなたにも美味しく・いつでも楽しんで頂けるお菓子作りを
学んで頂けます。

<エミシャルム  スイーツLabo>

【8月】テーマ「発酵×スイーツ」

<座学>

『みりんと酒粕を学ぶ』                                                                                 

・みりんと酒粕の基礎知識

・本みりん・みりん風調味料・発酵調味料の違い

・お菓子作りでの発酵食品の効果とは?
〜植物性スイーツにおける効果と扱い方〜


【スイーツエクスプリメント<スイーツ×実験>】

・冷凍庫を使わない アイスクリーム実験
~アイスクリームを早く固めるには?~

・溶けにくいアイスクリームを作るには?
〜アイスクリームと米粉の関係〜


<レッスンメニュー>

【砂糖不使用で作るドリンク】

・みりんジンジャエールシロップ

【米粉×発酵で作る2種のアイスクリーム】

・塩麹豆乳バニラ

・酒粕ストロベリーチーズケーキ

【アイスクリームに合う トッピングとソース】

・三河みりんで作るストロベリージャム

・米粉のメープルクランブル

・みりんレーズン


・自家製ジンジャエールシロップ・みりんレーズン お持ち帰り付き

お申込みはこちらから

【9月】のテーマ「油脂を学ぶ」

<座学>

『油脂を学ぶ』

・オイルの基礎知識
~焼き菓子作りにもっとも向くオイルとは?~

・バターと植物性オイルの違い

・ココナッツオイルの特性と効果


【スイーツエクスプリメント<スイーツ×実験>】

・2種のオイルと材料で変わる
米粉のオーガニックグラノーラ焼き比べ実験

・オイルの温度変化による比較実験
〜オイルの変化で作る チョコレート菓子〜


<レッスンメニュー>

・米粉のオーガニックグラノーラ

・米粉のオーガニック抹茶グラノーラ

・ノンシュガーグラノーラバー

・グラノーラチョコクランチ

・甘酒SOYヨーグルトパフェ


・オーガニックグラノーラお持ち帰り付き



お申込みはこちらから

【10月】のテーマ 「香りを学ぶ」

<座学>

・バニラビーンズの基礎知識

・バニラエッセンス・バニラオイル・バニラエキストラクトの違い

・おいしさと香りの関係


【スイーツ エクスプリメント<スイーツ×実験>】

バニラエッセンス・バニラオイル
バニラエキストラクトの比較実験

製菓に使用した際の味と香りの変化
~バニラビーンズとバニラエキストラクト~


<レッスンメニュー>

・無添加・自家製バニラエキストラクトを作ろう

【バニラで作るスイーツ】

・バニラパンナコッタ

・秋のフルーツマリネ

・米粉のバニラマドレーヌ

・塩バニラクレープ

・アングレーズソース


・自家製バニラエキストラクト お持ち帰り付き

お申込みはこちらから

日程

①【8月】<発酵×スイーツを学ぶ>

・8月30日(金)11時〜14時30分【残席1】

・8月31日(土)11時〜14時30分【満席御礼】


②【9月】<油脂を学ぶ>

・9月13日(金)11時〜14時30分【残席2】

・9月23日(月・祝日)11時〜14時30分【残席1】

③【10月】<香りを学ぶ>

・10月18日(金)11時〜14時30分【残席2】

・10月19日(土)11時〜14時30分【残席1】


時間:11時~14時30分を予定

※当日の進行状況により、終了時間が前後する場合がございます。

【レッスン代金】

単発受講:9000円(税抜)
<エミシャルム コースレッスン受講生・修了済の方:8500円(税抜)>

全3回受講:25500円(税抜)
<1レッスン:8500円(税抜)>

全3回受講の方のみ分割でのお支払いも可能です。(分割回数:3回まで)

レッスン代・材料費・テキスト代・お持ち帰り・ご試食込(※昼食は出ません)

定員:各日 3名様限定

お申込みは全3回分 受講の方が優先となります。

上記日程以外でのお日にちでの開催も可能です。

(※レッスンの開催は2名様からとなります。お1人のみのお申し込みの場合、開催はありません。)

お気軽にお問合せ下さい。




<レッスンに関して>

少人数制でのグループレッスンとなります。

※通常の単発レッスンとは異なる特別内容の限定レッスンとなります。

また、材料には伝統製法で作られた本みりんや貴重なお塩・こだわりのオーガニック食材を数多く使用しています。

通常レッスンメニューとは異なる品数や、お持ち帰り品・材料費などの関係により、通常レッスンとは異なる代金になりますことをご了承下さい。

(※通常の単発レッスンでは2品程度のレッスンとなります。
継続コースと同等のレッスン内容になるため、単発受講ではかなりお得な内容となっています。)


【利用規約】


・レシピ・テキスト・レッスン内容の商用利用はできません。
   個人でお楽しみ頂くためのレッスンとなります。

レシピやレッスン内容の無断使用目的での受講はお断りさせて頂きます。(※レシピの使用・コピーはできませんが、レッスンで学んだ座学知識をご自身の解釈で広げて頂くことに関しては可能です。)

<キャンセルに関して>

お一人でも多くの方にレッスンのご利用を頂きたいと考えていますが、残念ながら「直前でのキャンセル」や、「レッスン日程の変更を繰り返す」方が後を絶ちません。

上記のような変更がありますと、「満席だったレッスン日に空きが出てしまう」ということにもなりかねます。

ご受講頂くみなさまに、気持ちよくレッスンをご利用頂くために、お申込みの前に「希望レッスンのご日程」をよく確認頂き、スケジュール通りの出席にご協力下さい。


※お申し込み後のキャンセルは基本的にお受けしておりません。

ご欠席の場合は、キャンセル・ご返金対応ではなく、ご連絡から半年以内に「別日」へのお振替をお願いしております。

ご入金後のご返金対応はできかねますので、ご了承下さい。

お仕事のご都合や、急な体調不良などもあるかと思いますが、事前準備・材料の発注の都合などもありますので、ご理解下さい。

講師のご紹介

砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルム主宰

インナービューティープランナー

1986年生まれ。群馬県出身。

10代の頃にダイエットがきっかけで病を発症した経験と、第一子を出産後、育児を経験する中で食の大切を改めて感じ、2010年から卵・乳製品・小麦粉を使わないお菓子作りや、マクロビオティックなどをベースとした穀物菜食を中心とした料理を学び始める。

2014年  オーガニック食品宅配サービス企業にて、契約者を対象としたイベントや、料理教室の企画・運営などにスタッフとして携わる。

2016年から不定期でスイーツレッスンを開始。

2017年に(社)日本インナービューティーダイエット協会が認定する、≪腸から整え、キレイと幸せを叶える専門家≫ 『インナービューティープランナー』の資格を取得。

2017年より、乳製品・卵・小麦粉・砂糖不使用のお菓子教室【エミシャルム】を主宰。

長年の学びや、元ベジタリアンだった経験を活かし、独自の発想でオリジナルの植物性スイーツを作り続け、
教室開業後、1年で製作したレシピは100以上を超える。

自身の教室での活動を中心に、インナービューティーダイエット大阪校での講師も経験。
講座の監修、企業へのレシピ提供など、外部での活動も行っている。

プライベートでは小学生の子供を持つ1児の母。

■保有資格

インナービューティープランナー
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティースイーツマイスター
ビューティーフードスイーツプロ
べジスイーツパティシエ

■その他

米粉food creator
オーガニックベース アドバンスクラス修了
マクロビオティック料理教室 ベジkitchen スイーツインストラクター取得
マクロビオティック料理教室 プラーナ スイーツコース修了
発酵食大学 通信部修了

■MEDIA実績など

ワニブックス「やせるおやつ」レシピ監修 ・掲載
学研 「FYTTE WEB」コラム・ レシピ掲載
DIDYCO「DIDYコラム」コラム・レシピ掲載
扶桑社 「お取り寄せ手帖」 コラム・レシピ掲載
浅草農園 公式 甘酒アンバサダー

発酵料理教室 macocoごはん教室「麹のおやつ講座」全レシピ監修・講師

砂糖のいらないお菓子に出会って

もともとお菓子作りは大の苦手。

家にオーブンや泡だて器すらなかった私が、お菓子作りを楽しめるようになったのは、『砂糖のいらない お菓子』に出会ったことがきっかけでした。

 たくさんのお砂糖はもちろん、小麦や卵・バターもつかわないお菓子は、混ぜるだけで作れてしまう、まさに『魔法のスイーツ』

体にやさしい材料を使った”砂糖のいらないお菓子”は、作ることだけでなく、


『食べることを楽しむ』

 幸せな気持ちも与えてくれます。


●米粉・グルテンフリーのお菓子に興味のある方

●将来 教室の開講や販売を目指している方

●植物性スイーツについて より学びを深めたい方

●健康や美容のためにもお砂糖や小麦を控えたい方

●大切な人のために 体にやさしくて安心できるお菓子を作りたい方

 

たくさんの方に是非『砂糖のいらない 魔法のスイーツ』を体験して

頂きたいと思っています。

 

”新しい私”に出会えるお菓子教室、エミシャルムにいらしてみませんか?

 あなたとレッスンでお会いできることを楽しみにしています。


<エミシャルム 久保田ともみ>

Access
砂糖のいらないお菓子教室 KOBEエミシャル

現住所:神戸市北区大脇台8
(※移転予定によっては、レッスン当日・場所の変更がある可能性があります。<場所は【神戸駅~三宮駅近辺】を予定>)

 

神戸電鉄 有馬線 北鈴蘭台駅より有馬街道方面へ直進。徒歩10分
(無料駐車場あり。詳細はお問い合わせ下さい。) 

大阪・阪急・阪神 梅田より約50分

新神戸・三宮・元町より約30分

mail:emicharme.info@gmail.com

営業時間:10:00~16:00

定休日:日・祝日・月曜日
【利用規約】

・ご連絡のつくメールアドレスは【※携帯・スマートフォンのアドレス以外※】でお願い致します。
迷惑メール設定の関係でこちらのメールが届かない場合がございますので、ご注意下さい。

・お電話番号のご記入ミスにより、ご連絡がつかないなどのトラブルが多くなっています。ご記入時にご注意下さい。


【※キャンセル・お振替に関して※ 必ずお読下さい】

お一人でも多くの方にレッスンのご利用を頂きたいと考えていますが、
残念ながら「直前でのキャンセル」や、「レッスン日程の変更を繰り返す」方が後を絶ちません。

上記のような変更がありますと、「満席だったレッスンやイベントに空きが出てしまう」ということにもなりかねます。

ご受講頂くみなさまに、気持ちよくレッスンをご利用頂くために、
お申込みの前に「希望レッスンのご日程」をよく確認頂き、スケジュール通りの出席にご協力下さい。

※お申し込み後のキャンセルは基本的にお受けしておりません。

ご欠席の場合は、キャンセル・ご返金対応ではなく、ご連絡から1年以内に「別日」へのお振替をお願いしております。

ご入金後のご返金対応はできかねますので、ご了承下さい。

お仕事のご都合や、急な体調不良などもあるかと思いますが、事前準備・材料の発注の都合などもありますので、ご理解下さい。


日程の変更・ご欠席を何度も繰り返される方は、今後のレッスンのご利用をお断りさせて頂く場合もございます。
ご注意下さい。


なお、当日のレッスン代金を事前振り込みいただき、入金確認をもちましてご予約完了とさせていただいております。

ご入金の確認が出来ない場合は他の方にお席をお譲りする場所もございますので、ご注意下さい。