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Ekko's Sweets 焼き菓子専科
～１２種の焼き菓子を学ぶ～
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見てかわいい・食べて美味しい焼き菓子！　
みんなが笑顔になる　一緒に楽しむスイーツ
焼き菓子マニアに習う　おしゃれな焼き菓子

体験レッスン開催中です！

「クリスマスを彩る、クリスマスステンドグラスクッキー🎄　」
体験レッスン開催中です！
このページからのお申し込みで、今ならお得に受講できます！

【開催日程】
12月23日（土）20：30～22：30
12月24日（日）14：30～16：30　満席
※終了時間は前後する場合があります。ご了承ください。

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こんな方におすすめです。

こんな方におすすめのレッスンです！

●焼き菓子が大好きな方　
●人気の焼き菓子を習いたい方　
●色んな焼き菓子を習いたい方　
●ヨーロッパのお菓子に興味のある方　
●大切な方に手作りのお菓子をプレゼントしたい方　
●家族やご友人とおしゃれなティータイムを過ごしたい方

Ekko's Sweetsだけの５つの特長

Ekko's Sweetsだけの５つの特長

①歴史あるヨーロッパの焼き菓子や流行りの焼き菓子、ここだけの焼き菓子が習えます
②季節によって旬のフルーツを使った焼き菓子が習えます
③フランス菓子だけでなく、ヨーロッパ諸国の焼き菓子が習えます
④少人数制でアットホームな教室なのでおひとりから気軽にご参加できます
⑤お菓子作り初心者さん・ぶきっちょさんでも
楽しめるスイーツレッスンです
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講師自己紹介

講師紹介

Etsuko Hattori
はっとり えつこ
お菓子作りはレシピ本で充分と言う人間が「アニバーサリー」さんと 「スイーツマニアック」さんのスイーツを手にした事で、 お菓子作りへの思いが変わりました。

お店では手に入らない「見てかわいく、食べて美味しい物を作りたい！」との強い思いから、WILTONに通い、他にもいくつかのお菓子教室を渡り歩きました。

その後作ったお菓子を友達にプレゼントするととても喜ばれたり、 いつお菓子屋さんがオープンするの？と言われる様になりました。
「周囲の方に喜ばれるスイーツを作り、自分も幸せを頂ける感動」を、皆さんにも お届けできたらと思っております。

20代に住んでいたイギリスとイギリスから旅行に訪れたフランス・イタリアの 事も思い出し、ヨーロッパの焼き菓子で皆さんに笑顔を届けたいです。
経歴
  • Wilton コース１、コース２、コース３修了
  • Rosey Confectionery Sugar Art　BASIC、ADVANCE修了
  • Happy sweets studio お菓子の魔法アカデミー　0期生
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コースレッスンのご紹介

見てかわいい・食べて美味しい焼き菓子！
焼き菓子マニアに習う　おしゃれな焼き菓子
基礎力とアレンジ力がアップする12種のメニュー

【１】マドレーヌ＆フィナンシェ

マドレーヌ
卵が一つあれば出来る焼き菓子で、自分で作れば焼き立てのマドレーヌを食べられる醍醐味。作りたては外がサクッとしていて、中がしっとりの食感を楽しむ事が出来るお菓子です。
フィナンシェ
アーモンドプードルが沢山入って、他にはない食感と味です。プレゼントしても喜ばれる一品です。
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【２】２種のカトルカール

基本のカトルカール
焼き菓子の基本と言ってもいい「カルトカール』。バター、砂糖、卵、小麦粉を1/4ずつ混ぜ合わせて焼く焼き菓子です。 
アレンジヴァージョン
プレーンのカトルカールに和テイストを加え、栗の渋皮煮を
たっぷりと入れたアレンジヴァージョンです。
※季節によりアレンジヴァージョンは異なります。ご了承ください。
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【３】サブレ・ディアマン＆サブレサンド

サブレ・ディアマン
フランス語で「ディアマン』＝ダイアモンドを意味し、表面にグラニュー糖をまぶしてキラキラと輝くことからそう名付けられたそうです。バターをたっぷり使ったリッチな風味とサクッホロッとした食感の良いクッキーです。
サブレサンド
サクサクのサブレに、イタリアンメレンゲで作ったバタークリームとホワイトチョコレートを混ぜたクリームを主にアレンジを加え、味変を楽しめるサブレサンドになっております。
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【４】ショートブレッド＆スコーン

ショートブレッド
スコットランドの伝統的な菓子で、基本的に小麦粉・バター・砂糖で作ります。 バリエーションとして『ミリオネアショートブレッド』と言う、ショートブレッドの上に キャラメルとチョコレートがのった贅沢なお菓子、あなたも億万長者になれるかも？ 
スコーン
イギリスのスコットランド地方で古くから食べられているパン菓子です。 小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖・バター・牛乳をベースにオーブンで焼いたものです。 自分で作ると外はカリッと中はしっとりの食感を味わえ、自宅アフタヌーンティーも開けるかも？ 
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【５】ビスコッティ＆バーチ・ディ・ダーマ

ビスコッティ
イタリア中部トスカーナ地方が発祥の伝統菓子で、おやつとして楽しむ他に、朝食のコーヒーと共に。甘口ワインと共に食後の会話の潤滑油に。アイスクリームに添えるなど、 好みやシーンに合わせてさまざまなたのしみ方ができます
バーチ・ディ・ダーマ
19世紀のトリノ発祥で、イタリア語で「バーチ」＝キス、 「ダーマ」＝貴婦人が語源となっている伝統的なお菓子です。 キスをするときの唇の形に似ているのが、名前の由来だそうです。 卵を使わないホロホロとした食感のクッキーにチョコレートを挟んだひとくちサイズクッキーです。
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【６】ポルボロン＆パステル・バスコ

ポルボロン
スペイン・アンダルシア地方の伝統菓子「ポルボロン」とはスペイン語で、「ポルボ」＝塵　に強調語尾の「ロン」がついたもの。塵のようにホロホロと崩れる口当たりのクッキーです。
パステル・バスコ
『ガトー・バスク』（フランス語）の呼び名で親しまれており、バスクのケーキと言う意味の伝統菓子です。
アーモンドプードル入りの生地を厚めに伸ばした中にアーモンドプードルを加えたカスタードクリームを入れて焼き上げたお菓子です。
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受講生さまの声

受講生さまよりこんなお声をいただいています。

思っていたよりも簡単に作ることができました！

50代　やよいさん
初めてヨーロッパのお菓子のレッスンを受けました。体験レッスンのドイツ菓子は以前暮らしていたこともあって馴染みがありましたが、思っていたよりも簡単に作ることができてよかったです。
VOICE

とても美味しいと喜ばれました！

40代　C.Sさん
以前から悦子先生のお菓子を頂く機会があり、いつも美味しくいただいておりました。
食べる専門で、お菓子作りは苦手なのですが、マンツーマンで教えて頂けるとの事でお申込みしました。私のアロマワークショップの時も来て頂いた方にお出ししたら、とても美味しいと喜ばれました。
VOICE

オンラインでも十分美味しく作ることができました！

50代　けいさん
オンラインでも十分美味しく作ることができました！
悦子先生の丁寧な説明としっかり手元を写してくださる動画はとてもわかりやすかったです。
VOICE

小見出し

サンプル 太郎
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まずは体験レッスンにご参加ください

体験レッスン開催中！

クリスマスを彩る、
くりすますステンドグラスクッキー🎄

サクッホロとした口どけの良い食感でバターとアーモンドパウダーの風味豊かな美味しいスノーボールの作り方、そしてハロウィンならではのかぼちゃ型にアレンジする方法が学べるレッスンです。

ハロウィンならではのかぼちゃ型スノーボール…　手作りのハロウィンギフト💕
そんなこんな体験ができます！

【レッスン料】
通常価格7,000円のところ　⇒　
期間限定価格3,500円（50％off）でご案内します。

【レッスンスタイル】
　リアルレッスン　or　オンラインレッスン
【レッスン日時】
12月23日（土）20：30～22：30
12月24日（日）14：30～16：30　満席

【お支払い方法】
銀行振込
※材料はご自身でご準備頂きます。

お申し込み後詳細をお知らせします。まずはお申し込みください。
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よくある質問

よくいただくご質問をご紹介します。

  • Q
    レッスンを受講するのに入会金は必要ですか？
    A
    受講には入会金は必要ありません。
  • Q
    1DAYレッスンの開催はないのでしょうか？
    A
    １DAYレッスンは行っておりません。
    一度のレッスンでは残念ながら上達する事は難しい事と難易度も違いますので、コースで徐々にテクニックを上げていく必要があるからです。
  • Q
    忙しいので継続できるか不安です…。
    A
    お忙しい方であれば、オンラインレッスンをお勧めいたします。
    リアルレッスンのような時間の制約もありませんし、マンツーマンですので受講しやすい日程も調整可能です。
    スタンダードコース以上ですと動画もついていますので、ご都合の良い時間帯に復習ができます。
  • Q
    日程が合わない場合は振替できますか？
    A
    事前にご相談をいただけましたら、振替レッスンをご用意させていただきます。
    レッスンの一週間前前までは無料でご変更可能です。
    直前のキャンセルの場合は、材料費として5,000円頂きます。ご注意ください。
  • Q
    申し込み後にどうしても当日参加できなくなった場合、キャンセルはできますか？
    A
    決済後のご返金は行っておりません。他の日程のお振替にて対応させていただきます。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

講師からのメッセージ

見てかわいく・食べて美味しい焼き菓子で、家族や恋人・友人達までもを笑顔にしましょう！

ヨーロッパの魅力的なお菓子を知って頂き、見てかわいく・食べて美味しい焼き菓子を実際に作って、家族や恋人・友人達までもを笑顔にしましょう！

今回のコースレッスンレシピは、どれも家庭で簡単に作れるものばかりなので、 まずは基礎をしっかり学んで頂いた上で、アレンジレシピにも挑戦し、お菓子におめかしして、ワンランク上の焼き菓子が作れるようになり、誰かにプレゼントしたくなるように、私が全力サポートさせて頂きます。

体験レッスンへのお申し込み・お問い合わせはこちらから

お申し込み・お問い合わせ

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◇通常3営業日（土日祝除く）以内にお返事を差し上げております。
万が一、3営業日を過ぎてお返事が届かない場合はお手数ですが下記メールアドレスにご一報ください。
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教室へのアクセス

今後は対面レッスンの開催も予定しております。

自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後にお知らせします。
住所　神奈川県横浜市旭区　
最寄駅　相鉄線　希望が丘駅下車　徒歩17分