藍包丁に新作が
できました

大阪・堺刃物と徳島・藍染めがコラボした藍包丁。
このたび新作を発売いたします。
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藍包丁とは

藍染めした木

徳島の職人さんの特殊技術により、木でできている部分(持ち手と包丁ケース)を藍染めしています。さらにグラデーションをかけ藍色を際立たせました。なお、表面に特殊コーティングをしているため、藍染めが抜け落ちることはありません。

大阪・堺の刃

包丁産地である大阪・堺の刃を採用(刃は藍染めしていません)。いろいろな種類の刃を知ってもらうために、全てのラインナップで違う刃を採用しています。今回その中でも人気のダマスカスシリーズでペティと三徳包丁を作りました。

新しい価値

腐りづらいヒバ材を採用し、そこに抗菌・消臭効果があるとされる藍染めを施し、ビジュアルと衛生性を両立した1本となっています。伝統技術のコラボレーションにより、ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらす取り組みでもあります。
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ダマスカスシリーズに
三徳とペティが登場。

(左から、ペティ15cm、三徳18cm、牛刀21cm)

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製品ラインナップ

藍包丁・牛刀 

こちらは以前より発売している牛刀。
刃渡りは21cmと少し長めで、全体的にスリムな形状になっています。波打ったようなダマスカス紋様、ハンマーで叩いた丸い槌目(つちめ)模様が特徴です。

商品詳細はこちら

新発売
藍包丁・新三徳 

ご家庭で一番人気の三徳をダマスカスで作った新製品です。
肉、魚、野菜までこなせる、つまり三つの徳があることから、このタイプは三徳包丁と呼ばれています。刃渡り18cmでいろいろな食材に対応できるサイズ。最初の1本におすすめです。

詳細はこちら

新発売
藍包丁・新ペティ

三徳よりもこぶりな1本を好まれる方はこちら。
刃渡りは15cmなので三徳より3cm短く、野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。こぶりなサイズ感でミニマルな印象もあり、ギフトにも最適な1本です。

詳細はこちら

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ダマスカス3兄弟が揃いました

(左から、ペティ15cm、三徳18cm、牛刀21cm)

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新製品に関する
お問い合わせ

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発売元:
株式会社エディットジャパン

オンラインショップ:
エディットジャパン公式ショップ