NHK BSプレミアム
「にっぽん水紀行」で
紹介された

限定
『天然水仕込み』

誕生です。

踊る心がそうさせるのか。
味はまろやかで最高に美味。

2月9日(土)18時30分~
NHK BSプレミアム「にっぽん水紀行」
で紹介されています。

ジャムズガーデンの敷地内。深さ80メートル以上の深井戸から湧き出る天然水
10月22日未明の大島大橋の貨物船衝突事故により既に一か月以上にわたり全島が断水。
給水車での生活が続きました。

当然、ジャムの煮込みには水が必要ですが、
手に入れることはできません。
そこで想いおこしたのが、
15年前に掘った敷地内の『井戸』。
水量が非常に少なく使っていませんでした。
それから15年。この井戸が我々の救世主になってくれました。
18年11月7日、水質検査にて「適合」の連絡を受け、

早速、みんなで試飲を兼ねて乾杯!

踊る心がそうさせるのか、味はまろやかで最高に美味。島の地下80メートルから湧き出た天然水は目の前が海なのですが、塩分は含まれていない、なんだか不可思議水。

全島断水から、実に20日ぶり。
ようやく、本当にようやく工房に再びジャムを煮込む炎をともすことができました。
一方、水量が少ないため生産量は通常時の1/4。

しかし、私たちは負けません。

私たちはこの島でジャムを創り続けます。
「スタッフと煮込み再開の日」

限定!
天然水との
マリアージュ

瀬戸内レモン
太陽のしずく

自家農園で栽培を始めた弓削剽柑(ゆげひょうかん)は日本に古くからある品種ですが、生産されている量は少なく、希少な柑橘です。
見た目は縦長の黄色い柑橘で、その一風変わった外観が太陽からこぼれおちたしずくのように思えたので、当店では商品名として「太陽のしずく」と名付けております。
味わいもグレープフルーツやブンタンに近く、とてもさわやかな風味です。
当店ではさらにレモンマーマレードとマリアージュさせ、爽やかさをアップ。瀬戸内の陽の光を味わっているような一品です。

今すぐ購入

樹上完熟
かぼす

ジャムズガーデンのカボスは樹上完熟。
柑橘の爽やかな香りと小鳥のさえずりに包まれて、パチンパチンとハサミを鳴らし、最後に農家さんと談笑する収穫の時間。
この上ない幸せな時間です。
普通なら樹上で完熟させず、収穫後貯蔵して市場出荷されるのですが、マーマレードに最適な状態とするため、樹上で完熟させます。
これにより、外皮がフレッシュで酸味をしっかりと残ります。
ジャムズガーデンでなければ作れない、究極のマーマレードです。

今すぐ購入

まだまだあります。
天然水仕込みのジャム

限定天然水仕込み
ハイビスカス香るクレオパトラ

クレオパトラも愛したと言われるハイビスカスを原料に、甘酸っぱいジャムにしあげました!

限定天然水仕込み
瀬戸内青レモン蜂蜜煮込み

一番香り高い青い時季の瀬戸内レモンを
はちみつと共に丁寧に煮あげました。

限定天然水仕込み
紫いもの魔女風焼きジャム

見た目は魔女の鍋色ですが味には自信あります!
是非トーストに塗ってから
バターとオーブンで焼いてください。

限定天然水仕込み
2018年の濃厚みかんドルチェ

2018年は夏に日照りが続いたため、非常に味の濃い最高のみかんが収穫できました。

そして、ほんのり島ゆずで香りづけした濃厚みかんドルチェです。

限定天然水仕込み
秋の爽やかライムが香る
りんごジャム

自家農園で栽培しているライム。
今年も爽やかライムの季節がやってきました。

限定天然水仕込み
彩り6本セット

天然水仕込みのジャム6本セット。
この季節、この年ならではの島の幸をご贈答にどうぞ。
※写真の果実は商品に含まれていません

限定天然水仕込み
2018年の濃厚みかんドルチェ

2018年は夏に日照りが続いたため、非常に味の濃い最高のみかんが収穫できました。

そして、ほんのり島ゆずで香りづけした濃厚みかんドルチェです。

【限定】にっぽん水紀行セット

番組内で、紹介される品物をセットにいたしました。ぜひご覧ください。

<バレンタイン限定>
エレメンツ 3/6

バレンタイン限定の
ミニジャム 3個/6個

バレンタイン限定でミニジャムセットをご用意いたしました。
『エレメンツ 3』
ショコラ系ジャム3個セット
・はっさくショコラ ・いちごホワイトショコラ ・紫サツマイモ焼きジャム

『エレメンツ 6』
ショコラ系ジャム6個セット
・いちごホワイトショコラ ・ブルーベリーショコラ ・かぼすマーマレード ・りんごブランデー ・青レモン蜂蜜 ・ラムいちご

周防大島の窮状をなるべく多くの方に知って頂きたい。是非、周りの方にもお伝えください。