こちらのポテト・サラダの盛り付けは
ついやってしまっている「平面的」なお皿。
これでは、「主役が二つもある」ように見え、
そして、とても平凡なお皿に見えます。
直したこと：ポテトサラダを高くして、
ベビーリーフで囲む。（主役を立てる）
直したポイント：
ポテトサラダを高く盛ることで主役を明確に。お皿に色のリズムを。
▶︎ メッセージ
「いつもの副菜が、立体的で華のある一皿に変わる」
盛り付けは、特別な才能がある人だけのものではありません。
「なんか違う…」と感じられる時点で、
もう上達の入口に立っています。
このレッスンでは、感覚に頼るのではなく、
どこを見て、
どう整えるかを、順番に積み上げていきます。
自分のお皿が少しずつ整っていくと、
料理の時間が、この上ない喜びの時間に変わります。
そして気づけば、「自分のお皿に恋をする」瞬間が訪れます。
修了後も、盛り付けを忘れずにさらに発展させたい方のために、
毎月の継続レッスン「アトリエ・ドレッセ」もご用意しています。
ご一緒できることを、心から楽しみにしています。
