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アレルギーっ子ママと子どもの
おやつ時間を変える

3大ナッツをつかわない
米粉のお菓子教室


こんなお悩み
ありませんか?

  • 子供に3大ナッツ(アーモンド・カシューナッツ・くるみ)のアレルギーがある
  • 子供にアレルギーがあるので、米粉のお菓子を食べさせたいけれど、アーモンドや「ナッツ使用」のレシピが多くて作ることができない
  • お友だちや家族と同じお菓子を一緒に食べることができない
  • 子供のおやつを選ぶときに「材料表示」をいつも気にして見てしまう
  • ネットや本で見つけた「ナッツ不使用」のレシピでお菓子を作ってみたけれど、「おいしい」と思えるものに出会ったことがない
  • ナッツ不使用のお菓子を自分で作ってみたけれど上手く作ることができなかった
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ナッツアレルギーの娘を持つ
私だからこそできた

「おいしいをあきらめない」
お菓子作り

あらためまして、こんにちは。

3大ナッツをつかわない 米粉のお菓子教室「Dora kitchen」を主宰しているMieです。

プライベートでは3人の子供を育てるママでもあります。

私が「3大ナッツ不使用」のお菓子を作りはじめたのは、次女のナッツアレルギーの発症がキッカケでした。

あれは2歳のある日。

何気なしに口にしたお菓子を食べた直後から、いつもニコニコ笑顔の次女が大泣きでぐずりだし、

「変だな?」と心配した矢先、みるみるうちに湿疹が頭の先から足まで全身に広がりました。

急いで病院へ駆けつけ、診断の結果は「ナッツアレルギー」

アーモンド、くるみ、カシューナッツ、ピスタチオ、全て陽性。

先生からは「避けること」の一言しかなく、

「え?なにか策はないの?」

と、呆然とした瞬間でした。

「ナッツ」を避けなければ
いけない生活

それからはナッツを避ける生活がスタート。

「お菓子だけ気をつけないとね」

「ゼリーやプリンなら食べれるね」

周りが励ましの言葉をくれましたが、私にとって次女の食生活の中で「ナッツを避けなければいけない」ことは、とても深刻な悩みでした。

「まだ、ナッツだけでよかったね」

そんな言葉をかけられましたが、そのナッツこそが厄介だったのです。

ケーキを買うことすらできない毎日

娘にもお店やさんのようなケーキや焼き菓子を食べさせてあげたい

娘は市販のお菓子を見る度に

「ママ、これナッツ?」と聞いてくるようにもなりました。

娘の命を守るために、ナッツを気をつけることは大事。

ですが、自宅で食べるおやつやケーキは安心しておいしいお菓子を食べさせたいと思うのが親としての願いです。

しかし、残念ながらお店で売られているクッキーやタルト、フィナンシェ、マドレーヌのようなお菓子にはたくさんの「ナッツ」が使われています。

「娘にもお店やさんのようなケーキや焼き菓子を食べさせてあげたい」

この想いから私の「ナッツ不使用」の米粉のお菓子研究がはじまりました。

ナッツアレルギーでも「おいしい」
お菓子をあきらめてほしくない

米粉のお菓子は、時間がたつと硬くなったり、キシキシ、もちもち、どっしりなど。

卵、乳製品なしで米粉だけで作ると、どうしてもおいしくないのです。

それを解決してくれるのが「アーモンドプードル」といったナッツ類。

このような理由から、一般的な米粉のレシピでは多くのナッツ類が使われているのが現状です。

米粉を使いながら「3大ナッツをつかわない」レシピ研究の日々は、そう簡単なものではありませんでした。

ですが、私のような子供がナッツアレルギーで悩んでいるお母さんのために。

大好きな娘のために。

「「おいしい」お菓子をあきらめてほしくない」

失敗することもありましたが、そんな想いから試作を毎日のように繰り返し、完成まで頑張り続けました。

朝から晩まで、多い時には1日7回以上もオーブンを回転し、ようやく完成したお菓子のレシピたち。

嬉しそうな顔で

「ママ、おいしいね」

とお菓子を頬張る娘の姿を見て、私の今までの苦労は幸せな時間へと変わりました。

 そんな「3大ナッツをつかわない」米粉のお菓子たちは、娘と私の生活を変え、娘にとびきりの笑顔を与えてくれたのです。

こんな未来が
待っています!

  • もう、「ナッツ」を気にせずにお菓子を楽しむ ことができます。
  • 子どもにお菓子を「食べてもいいよ」と言えるように。
  • お友達や家族、みんなで一緒にお菓子を楽しむことができるように。
  • おうちで作るから「コンタミ」の心配や不安もなし!
  • 「ナッツ不使用だから」と、いつも同じメニューばかりだったお菓子のバリエーションが広がります。
  • 「おいしさ」を重視して研究を重ねたレシピだから、ナッツ不使用でも満足感のある「お店のような」お菓子を作れるように。
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Dora kitchen
レシピ3つの特徴

1 「3大ナッツ」と小麦・卵・乳製品をつかわないおやつ

1歳から2歳の幼児のアレルギー原因物質 第3位にもなっている「ナッツ」

ここ数年でナッツアレルギーの子どもたちが急激に増えているとも言われていますが、

他の教室をはじめ、本やネットで販売されている お菓子のレシピには、アーモンドプードルをはじめとした

「ナッツ」を使用したレシピがほとんどなのが現状です。

ナッツが食べれなくても、「おいしい」お菓子を子どもに食べさせたい。

ナッツアレルギーの娘を持つ私のように、同じ気持ちで立ち止まっている方、悩んでいるお母さんのために

アーモンド・くるみ・カシューナッツをつかわない

「3大ナッツ不使用」の米粉のお菓子を研究しています。

(※「3大ナッツ不使用」をメインとしたお菓子を作っていますが、その他のピスタチオやペカンナッツ、ピーナッツ、

ヘーゼルナッツ、マカデミアンナッツといった、代表的なナッツ類の基本的な使用は行なっていません。詳しくは「よくある質問」をお読みください。)

2 「3大ナッツ」をつかわなくても大満足!"コクのある"リッチな味わい

教室のレシピのこだわりは、

「3大ナッツ」をつかわなくてもコクや旨味、食感を妥協しないこと。

また、翌日以降もなるべくおいしさを保てるように、材料の配合を研究。

米粉のマフィンやケーキは劣化が早く、当日中しかおいしく食べれないものが多いなか、

冷蔵庫にいれてもしっとりふわふわなケーキ、サックりとコクのあるクッキー など、大満足なお菓子のレシピを多数ご用意しています。

3 ナッツアレルギーでも「おいしいをあきらめない」レシピ

ナッツ不使用の植物性お菓子をネットのレシピをみて作ってみたけど、

「味気ないな・・・」

とあきらめていたり、そもそも、

「ナッツ不使用のお菓子なんておいしくないでしょ」

と思っているあなたに

声を大にしていいたいこと。

それはナッツアレルギーだからと

「おいしいをあきらめないでほしい」

ナッツアレルギーの娘を持つ私だからこそお伝えできる。

何度も試作や研究を重ね作り出した「おいしいをあきらめない」オリジナルレシピは、日本中どこを探してもここにしかありません。

どうか、おいしいお菓子を子どもたちと一緒に食べることを、あきらめないでください。

それが私が作る お菓子の信念です。

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動画レッスン
メニュー紹介

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ヴィーガンチーズ
蒸しケーキ

アレルゲン:大豆

コンビニやスーパーでおなじみの
「北海道蒸しパン」を再現!

小麦や卵はもちろん、チーズも不使用!
蒸し器も不要でフライパンがあればOK。

ナッツフリーでもリッチなあの味が
安心しておうちで楽しめます。

米粉の
ロックケーキ

アレルゲン:大豆

映画「ハリー・ポッター」にも登場する
イギリスでは家庭の定番のお菓子。

スコーンとクッキーの中間のような
ロックケーキは、スコーンのような

伸ばしたり畳んだりという面倒な
作業はなく簡単に作ることができます。

米粉のチョコバナナ
ソフトクッキー

アレルゲン:大豆

焼きたての香りが堪らない
バナナが香る食感も楽しい

栄養も満点な米粉のチョコバナナ
ソフトクッキーです。

わが家は一瞬でなくなる
大人気レシピをお伝えします。

小見出し

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生徒さまの声

今までのお菓子とは格がちがう!

このふんわり、しっとり感。最高に好みでした。米粉やナッツフリーと言わなきゃわからない。本当においしいレシピ。友だちにもあげたくなります。
愛知県 舟橋幸代さま
子どもも家族も大絶賛!

「これ、お店で買ってきたの?」と言われました。ケーキは一晩冷蔵庫に入れてみましたが、米粉でもナッツが入っていなくてもふわふわ!
愛知県 山本由美子さま
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サンプル 太郎

私も推薦します!

米粉・グルテンフリーのお菓子教室
エミシャルム 主宰

久保田ともみ先生

私自身も仕事柄、ナッツを使用しない米粉のお菓子を研究していますが、

ナッツを使わないとなると

・生地が硬くなったり

・クッキー生地が上手く成形できなかったり

・食感が悪くなったり

と、「おいしさ」を保つのは難しいと感じていました。

ですが、Mie先生のお菓子は

「本当にナッツを使ってないの!?」

と驚かされたクオリティーのレシピ。

ナッツを使ってないのにクッキーはサクサク。

ケーキやマフィン類もふわふわで、コクのある満足感。

思わず

「おいしい!」

と笑みがこぼれるレシピばかり。

植物性やグルテンフリーのお菓子に携わって十数年。

日本全国の数々のお菓子を食べ研究しながら、たくさんの教室の先生に指導してきましたが、

ここまでのレシピを作れる先生はいないと思っています。

今なら 3日間限定!
4月1日から3日まで
全レッスン<50%OFF>

4月1日から4月3日
3日間限定

  • 通常価格¥5,600(税込)→
  • 2,800円
  • (税込)

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よくあるご質問

実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。
  • お菓子作りは初心者ですが大丈夫でしょうか?

    はじめての方でも「材料を混ぜるだけ」で作れる簡単なレシピばかりです。

    また、1ヶ月間の専用LINEでの質問フォロー、動画レッスンは繰り返し見ながら作ることができるため、わからない部分も安心してご受講頂けます。
  • 「3大ナッツ不使用」とは、どのようなものになりますか?

    ナッツアレルギーの中でも、特に多い「アーモンド」「くるみ」「カシューナッツ」の3つの使用をしていません。

    基本的にはピスタチオやペカンナッツ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、マカデミアンナッツなど、代表的なナッツ類の使用も行なっていません。

    一部レシピに関しては、植物学的にプルーンやアンズと同様に「核果」として分類されている「ココナッツ」を使用させて頂く場合があります。材料に関してご不安な方はお気軽にお問い合わせください。
  • レシピのアレルギー対応について教えてください

    今回の動画レシピには、アーモンド・くるみ・カシューナッツの「3大ナッツ」および、その他のナッツ・小麦・卵・乳製品は使用していません。

    レシピの一部におつけしているアレンジレシピのご紹介分に関して、植物学的にプルーンやアンズと同様に「核果」として分類されている「ココナッツ」を使用させて頂いているものもあります。

    材料に関してご不安な方はお問い合わせください。
  • 教室・販売をしていますが、動画の購入やレッスンでの使用は可能でしょうか?

    今回の動画レッスンは「ナッツアレルギー」のお子さんやご家族を持つ方を対象としたレッスンとなります。ご購入された動画レシピの商用使用はできません。レッスンや販売での使用を目的とした受講・同業の方からのご受講はお断りしております。
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    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

講師紹介

Mie
3大ナッツ不使用の 米粉のお菓子教室
Dora kitchen主宰

娘のナッツアレルギーが発覚して以来、どうにかして

「ナッツが食べれなくても、おいしいお菓子を食べさせたい」

と思うようになりました。

同じ気持ちでどうしたらいいのか立ち止まっている方、私のように悩んでいるお母さんのために、このお菓子を伝えたい。

そんな想いで日々、「3大ナッツ不使用」の米粉のお菓子を研究しています。

今まであきらめていたお菓子を嬉しそうに食べてくれる姿。

子どもの「おいしい」の笑顔は、お母さんにとってかけがえのない宝物です。

このお菓子を作れるようになったその先には、きっと思ってもいなかった景色が広がっています。

文字の量・大きさによってレイアウトが崩れる場合がございます

わたしと一緒に
「おいしいをあきらめない」
お菓子を作ってみませんか?

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