講座内容 |
美味しく、簡単ないりこ（煮干し）だしを講座の中で2種類の取り方で一緒につくっていきます。 ただ作るだけでなく、いりこだしのアレンジや栄養のお話もお伝えしますので、その日の食事作りからご活用いただける内容になっています。 いりこだしを通じて魚を身近に感じる内容となっています。 |
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日程 |
9/28 (火) 10:00〜11:15🈵 10/5(火) 10:00〜11:15 |
場所 |
zoomでの開催ですのでお好きな場所からご参加可能ですが、食品を扱いますのでキッチンがオススメです。 |
参加費 |
3300円 |
準備物 |
いりこ(煮干し)40g程度 水 （２リットル） 鍋 （１リットルが沸かせるもの） 保存容器 (作った出汁を入れるものになります。 お茶を入れるようなもので密閉できるものがオススメです) |
お問い合わせ |
sakanasabaki@gmail.com |
参加費 |
3300円 |
魚魚魚マイスタークッキング主宰
西尾 和香
大阪府在住、２児の母
魚屋の娘として生まれ、常に魚に囲まれて育ち、
保育園から家に帰るのではなく、両親の営む魚屋で閉店まで過ごし
小学生の頃は長期の休みはずっと店で過ごすうちに
いつの間にか魚をさばけるようになってました。
大学を卒業後、一旦OLを経験した後、
母が体調を崩したこときっかけに
親の働く魚屋に正社員として転職。
そこから１０年以上、魚屋の実務を経験しました。
最近では魚の普及活動の一環で保育園などの施設で
解体ショーなどの食育セミナーを開催。
その他のセミナーでは
１００円ショップの包丁でもできる魚さばき教室を開催してきました。
様々な活動を通じて感じたのが
“魚離れ”
魚を身近に感じて
魚をもっと知って食べてもらいたい。
そんな想いで活動しております。