具合が悪くて食欲のない家族が
いるとき、何を食べさせたら
いいか悩んでしまう方へ

簡単!時短!
風味豊かな「だし汁」で、
食欲のないときでも食べられる

「だしで癒す思いやりの味講座」
~うどん編~

で学んでみませんか?

天然の「だし」香る、優しさ溢れる一杯

「だしで癒す思いやりの味講座」
~うどん編~

参加された方の喜びの声

  • だしの香りで癒されました。だしの効いたうどんはとてもおいしかったです。(50代 女性)
  • いつも食べているうどんより、風味がよくスッキリと食べられました。(50代 男性)
  • これなら風邪をひいて食欲のない子どもも喜んで食べてくれそうです。(30代 女性)
  • 今までだしをもっと難しく考えていましたが、簡単にできるとわかったので、普段の料理にも取り入れていきたいです。(40代 女性)
  • いつも食べているうどんより、風味がよくスッキリと食べられました。(50代 男性)

「だしで癒す思いやりの味講座」
~うどん編~

選ばれているつの理由

だしの専門家が教える!
「だしと料理」の専門家育成を行う「だしソムリエStyle」の最高位資格・認定講師を務める鳥居嗣代がだしの基本の「キ」からお教えします

静岡県富士保健センターや富士市・富士宮市など、行政からの「だし」と「減塩」についての講座や、その他「だし」に関する講座を30回以上行っている、鳥居嗣代のオリジナル講座です。

鳥居嗣代が代表を務める「だしみらい」は、だし素材のことを学ぶ生産地ツアーも企画・実施しており、様々な素材のご紹介から選び方など、地産地消を取り入れた家計に優しい「だし生活」をご提案します。
簡単!でも本格天然だし!

体調の悪い家族がいれば、病院へ付き添ったりとそれだけで疲れてしまい、食事のことまでなかなか手がまわらないことと思います。また、昔ながらの「おだし」は手もかかるし難しそう…と思っている方も多いのではないでしょか?

実はそんな時こそ、風味豊かな「天然の素材」から抽出する「だし汁」で、あなたの大切な家族、そしてあなた自身も癒してほしいのです。

簡単な講義のあとは、実際に「だし」を取るところからデモンストレーションで実演します。「うどんだし」は漬けておくだけの「水だし」など、ラクを上手に取り入れながら、風味豊かな「だし」の効いた、温かいうどんを作り試食しましょう。

少人数制で丁寧に教えます!

その土地の風土に根づいた「だし文化」は、昔は各家庭で受け継がれてきました。ですが便利さを追求した商品が巷にあふれ、また女性の社会進出も手伝い、そのバトンは途切れかかっています。

しかし日本の誇るだし文化、風味豊かな「おだし」の風味やその香りは、天然の素材からしか得ることができないこと、ご存知でしょうか?

風邪をひいて体調がすぐれない家族、精神的に疲れている身の回りの大切な人、または受験生のお子さんなどへ、寄り添うことのできる、そんな「おだし」を8名までの少人数制でお教えします。「おだし」に関する悩みも、参加者同士、率直に共有しましょう。

少人数制で丁寧に教えます!

その土地の風土に根づいた「だし文化」は、昔は各家庭で受け継がれてきました。ですが便利さを追求した商品が巷にあふれ、また女性の社会進出も手伝い、そのバトンは途切れかかっています。

しかし日本の誇るだし文化、風味豊かな「おだし」の風味やその香りは、天然の素材からしか得ることができないこと、ご存知でしょうか?

風邪をひいて体調がすぐれない家族、精神的に疲れている身の回りの大切な人、または受験生のお子さんなどへ、寄り添うことのできる、そんな「おだし」を8名までの少人数制でお教えします。「おだし」に関する悩みも、参加者同士、率直に共有しましょう。

講座概要

講座名
「だしで癒す 思いやりの味講座」
      ~うどん編~
日時
令和1年12月12日(木)
  10時~11時半
内容
前半 座学~だしと素材について~
   うどんだしに特化したティスティング付き
中盤 【デモ】
   「だしで癒す」うどん作り 試食つき
後半 だしに関するお悩み共有・解決タイム
持ち物
お椀・お箸・口直し用の水
金額
5,000円【材料費込み】
当日、現地にてお支払いください。

*キャンセルポリシー
下記の通りキャンセル料が発生します。
ご注意ください。
(後日お振込みいただきます。)

当日  100パーセント
前日    30パーセント
前々日 10パーセント
開催場所
住所 静岡県裾野市岩波249
南富士山シィティいわなみキッチン Pあり
開催場所
住所 静岡県裾野市岩波249
南富士山シィティいわなみキッチン Pあり

講師紹介

だしみらい
日本が誇る食文化「だし」の専門家

鳥居 嗣代 Torii Tsuguyo

静岡県各所保健センターや富士市・富士宮市など、行政や各種PTA団体などからの「だし」と「減塩」についての講座や、その他「だし」に関する講座を多数行っており、その受講者はすでに400人を超える。

また、近隣の小学校への「出前授業」も回を重ね、教えた生徒は1,000人を超え、次世代への「だし文化」の啓蒙にも力を注いでいる。

素材の選び方から日々の生活への取り入れ方まで「おうちに帰ってすぐできる『だし生活』」を提案。男女問わず、「すぐに実践したくなる」だし講座と人気。

一般社団法人だしソムリエStyle1級 認定講師
              うどんだしマスター
静岡県農山漁村ときめき女性/県知事認定
富士市食育推進事業実行委員(H28~)

よくある質問

  • Q
    だしに興味はあるけれど、ひとりで参加するのが不安です。
    A
    この講座は、殆どの方がお一人で参加されます。だしに興味があおりの方同士、講座中に打ち解けられますので安心してご参加ください。

年内開催は、これが最後となります。
お正月前のおだしのお悩み解決にも!


お申し込み・お問合せ

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 だしみらい 代表 鳥居 嗣代
   〒 416-0948 
住所 静岡県富士市森島442-3
  営業時間 10:00 - 17:00

dashimirai@gmail.com
   土日祝日  夏季 冬季 休業