【オンライン】ダンドリごはん発想法レッスン
10,000回を超える
出張料理の現場から生まれた
「ダンドリごはん発想法」

あなたの自宅で学べます!

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いつでもどこでもあなたのペースで学べる
【オンライン教材】

お伝えしたいのはレシピではなく発想法

¥5,500(税込)


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『ダンドリごはん発想法』とは?

「ステイホームで3食準備がつらすぎる」

「忙しい毎日、じっくり料理をしている時間なんてない


「会社帰り、またデパ地下、スーパーのお惣菜か~」


「帰宅したら、健康的でおいしい料理があったら どんなにいいだろう...」


「作りだめしておいて、数日食べられる方法がないかしら?」



なんて思ったことはありませんか?

普段私はパーソナルシェフとして、 そんな悩みをお持ちのクライアントの為に 料理をお作りしています。
そんな中、色んな料理の悩みを聞いてきました。

たとえば…

  • レパートリーが少ない。毎日の献立に悩む
  • レシピ通りの食材をスーパーに買いに行って、 食材がなかったりすると、応用がきかない。
  • 調理に時間がかかってしまう。
  • 一生懸命作ったのに、 おいしいと言ってもらえない。
  • 得意料理に偏ってしまいいつもワンパターン。
  • 得意料理に偏ってしまいいつもワンパターン。

私たちパーソナルシェフが お伺いする日は問題ないのですが、

それ以外の日は?
またパーソナルシェフサービスを 利用できない方はどうすればいいのか?


何かいい方法はないだろうか?

そこで、考えてみました。

もしあなたが、

簡単な仕込みさえしておいて、
どこでも手に入る食材でを使って
レシピを見なくても料理がパッと思い浮かび、
さっと短時間で何品もの料理が
作れるようになれたらどうでしょう?

レシピ本、レシピサイトで、 たくさんのレシピを集めてみても、 応用が効かない

料理教室に通い、 1回のレッスンで料理を3~4品習い そのレシピは手に入るけど
その料理をつくることが 果たして年に何回あるでしょう?

ならば、 年間1200回以上 クライアントのキッチンで
日々料理するパーソナルシェフの 実践的な「ダンドリごはん発想法」をお伝えした方が
役に立つのでは、と思ったわけです。

レシピよりも発想法

レシピがなければ料理ができないのなら
持っているレシピの数しか 料理のレパートリーは増えないし
レシピの食材がなければ出来ない という残念なことに。

「ダンドリごはん発想法」があれば、
基本の常備菜×いつでも手に入る食材と調味料から
レシピが無限にわいてくる。

そこで、このレッスン
『ダンドリごはん発想法』
をつくりました。

「ダンドリごはん発想法」は パーソナルシェフの現場から生まれました。

3000以上あるレシピの中から
つくり置きしても おいしい料理の法則とルールをまとめ、

基本の常備菜と、いつでも手に入る食材×調理法×調味料の
組み合わせをパターン化。
誰にでも簡単に、 次から次へと料理が生み出せる発想法です。

それさえ知ってしまえば、 日々のお料理がどんなにラクなことか!

「ダンドリごはん発想法」 を身につけさえすれば
多くの女性が持つ料理の悩みやストレスは、
すっきりと解決できます。

仕事を持ち子どもがいて、時間がない、、、
でも、安全できちんとしたご飯を食べさせることをあきらめたくない。
だから、ダンドリが必要なんです。

世の中のキッチンに立つあなたへ、

お願いだから
少しだけ手を抜いてほしい。

そんなにがんばらなくてもいい。

あなたが笑顔でいること
あなたに余裕があること

よい家庭を作り出す絶対条件は、

"毎日キッチンに立つ人が苦しまないこと"

良い手抜きを知って
本当にあなたにとって大切なことに
情熱と時間を注いでください。


そのための「よい手抜き」を
「ダンドリごはん発想法」
でお伝えしています。


このレッスンでは、

たった3つの基本常備菜から、
簡単 、おいしい、ヘルシーな料理が15品できる
『ダンドリごはん発想法』が手に入ります。



==============================


●和える 素材の形をいかしたまま他の食材と和える

●混ぜる ご飯やサラダに混ぜる たねに混ぜ込む

●包む あんにして包む

●ソースにする、あんにする、ペーストにする 和え衣やソースなどに使う

●トッピング、アクセントにする ご飯やサラダのアレンジに使う

●汁物の具にする 味噌汁やスープの具に使う


==============================


例えば、 この「ダンドリごはん発想法」を使って

切り干し大根からは

①切り干しゴマ和え
②酢の物
③肉団子→ソースを重ね煮のあんかけにアレンジ
④切り干し大根のオレンジ風味サラダ
⑤切り干し大根とキャベツの炒め物
⑤切り干し大根とキャベツの炒め物

ひじき煮からは

①ひじきの梅サラダ
②ひじきの蒸餃子
③ひじきとニラのナムル
④ひじきと香味野菜の生春巻き
⑤ひじきのタプナード
⑥ひじきご飯
⑥ひじきご飯

重ね煮からは

①重ね煮ビーフン
②ふろふき大根重ね煮味噌のせ
③玄米ごはんとオートミールのハンバーグ
④すまし汁
⑤切り干しの肉団子にかけるあんかけ
⑤切り干しの肉団子にかけるあんかけ

15品をあなたの自宅で動画を見ながら作れるようになります。

ここで、 たった3品を使いまわすからといってあなどることなかれ!

食べた人が 「こんなにバリエーションがあるなんて」
驚きと発見の連続です!


料理上手への近道は、 やみくもに作り続けることではありません。


料理を生み出す発想法を 身に着けることなのです。

そして 学んだその日から実践できる、 実践型レッスンなのです。



いい話を聞きましたという感想は ちっとも欲しくない。

聞きたいのは、

「作ってみたら、家族がこんなに悦んでくれました!」という言葉です。

これまでに受講いただいた方からの感想です。

お料理レッスンは、リアルがもちろんベストですが、オンライン受講の良さと素晴らしさを享受できました。質問サポートもついてなんて至れり尽くせりなのでしょう〜
さあ、今日は何を食べようか?ストックをその日の気分でアレンジして。パパッと短時間で、おいしい一品を生み出すのが楽しみになりました!
発想法を知ったおかげで、 レシピがなくても、どんどん料理を思いつくようになりました。
こんな短時間でこれだけの品数ができる自分にビックリ。
自宅のキッチンなので、とても動きやすくて楽しく参加できました!早速、お昼ご飯に皆で食べました〜!みんな、美味しいと言ってペロリと完食!
ヒジキ、切干大根、思いもつかない使い方に目からウロコでした。
ワンパターンだった料理が見違えるようです。
夜遅く帰ってきた時も、夜食、お弁当に、おつまみにも
すぐに食べられるものがあるのは本当に助かります。

前から興味があった講座でしたが
地方でなかなか受講できなかったのが
オンラインになって受講できて嬉しかったです。

仕事をしながら子育てしていると
冷蔵庫につくり置きが何品があるだけで、
心に余裕が生まれます。
自宅のキッチンなので、とても動きやすくて楽しく参加できました!早速、お昼ご飯に皆で食べました〜!みんな、美味しいと言ってペロリと完食!

10,000回を超える
出張料理の現場から生まれた
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レッスンの流れ

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レッスンスタート
「ダンドリごはん発想法」オンラインレッスンページへのログイン後、
あなたのペースでレッスンを進めてください。

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受講者さまの声

定番のお惣菜3品から15品出来上がった様子は驚きでしかなかったです!
多田麻有さん (30代)
これからひじき、切り干しにはまりそうです。 今日の内容を知ったことで、いい手抜きができそうです。
多田美佐子さん(50代)
重ね煮1品からここまでバリエーションが広がるとは驚きの一言。
お澄ましに重ね煮をいれるだけでこんなにおいしいなんて。
これだとお肉、魚がなくても大丈夫そうです。
北川美帆さん(50代)
ハンバーグ、肉もどき団子お肉じゃなにのに肉のような料理にはおどろき。
普段やらない組み合わせ発想をいただきました。 今日から引き出しがいっぱいできました。
安達利江さん(40代)
これなら1週間買い物にかなくても大丈夫。
常備菜と野菜が出会うとこんなにも、 バリエーションができるのは驚きです。
ご受講されたその日の夜から、うれしいことに 「作ってみました!」 のお声をたくさんいただいています。
大木本洋子さん
これからひじき、切り干しにはまりそうです。 今日の内容を知ったことで、いい手抜きができそうです。
多田美佐子さん(50代)

さらに特典が!!

料理を仕事をすることに興味のある方には
90分個別セッションをご用意

ごちそうさま!おいしかった!またつくって!が一生の仕事になる
ウィズコロナに備える
自分スタイル発見!料理でキャリアアップ
個別セッション
ダンドリごはん発想法を受講いただいた方限定の無料セッションです
キャンペーン期間:2020年10月1日〜10月31日



松本敏弘プロフィール

日本パーソナルシェフ協会の 松本敏弘です。

会社員時代、あまりの仕事の忙しさから気持ちが行き詰まり、 クヨクヨと悩む日々が続く。

そんな中で思い出したのが、 福祉活動家・教育家である佐藤初女さんが作るおにぎりのこと。

変哲もない、でも気持ちのこもったおにぎりによって、
多くの人の気持ちが救われているという事実を思い出し、
できる限りきちんと作った「いのちのごはん」を食べようと、
生活スタイルを一変。

食べ方や食べる物を変えることで徐々に安定を取り戻し、
「食べること=生きること」という意識が強まる。

そして、穀物菜食を中心とした「マクロビオティック」こそが、
地球に負担をかけず、人間が自然と調和できる食だと実感。

「生きている本物の食を通して、人を元気にしよう」と決意する。

2000年からは、マクロビオティックとオーガニックに特化。
セールスプロモーション、業態開発などを多数担当する。

たとえば2006年には、
都市型高級食品スーパーマーケット 「クイーンズ伊勢丹品川店」にマクロビオティックデリ&カフェを、
2008年には、新宿・新都心を代表する超高層オフイスビル 「新宿野村ビル」にマクロビオティックデリ&カフェを出店。
また、青山にもマクロビオティックレストランを出店するなど、
関西や都内、新宿・青山など数十件のプロデュースに携わる。

その一方で、余剰コストの問題が常にのしかかる店舗経営を目の当たりにし、
「必要な人に、必要な時に、最適な料理を、オーダーメイドで届けるには、何がベストか?」を模索。
「パーソナルシェフがこれを解決できる方法だ!」という想いに至り、
2009年日本初となるマクロビオティック出張料理サービスを起業する。

現在は首都圏を中心に活動中。年間1200回以上、
「お客さまのことを一番知っているお料理番」
としてパーソナルシェフサービスを提供している。

また、クッキングライブ活動を実施。
“食べ方を変えると、生き方が変わる”食生活を提案。

マクロビオティック料理講師として、
オーガニック食材宅配大手「らでぃっしゅぼーや」、
日本最大のレシピ検索サイト「クックパッド」などでも講師を務めるなど、
日々精力的に活動中。

2015年日本オーガニックライフ協会のアドバイザーに就任。