DACARADAカレールゥは、小麦粉・動物性脂質 不使用だから、いろいろなカレーにアレンジ自在。
調味料としても使えるので、普段の料理にもおすすめです。

ご自宅で簡単にいろいろなカレー、料理をお楽しみいただけるオリジナルレシピをご紹介しています。

DACARADAカレーレシピ

焼きサバカレー

■□材料(5皿分)□■
・DACARADAカレールゥ 1袋
・長ねぎ 1本
・ほうれん草 1/4束
・きのこ類 100g
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
・にんにく(みじん切り)1かけ
・生姜(みじん切り)1かけ
・輪切り唐辛子 お好みで

■□作り方□■
1.長ねぎは縦に切り、斜め千切りにする。きのこは石づきを取りほぐしておく。
ほうれん草は3㎝幅に切る。鯖に強めの塩をふり、出てきた水分はキッチンペーパーで拭きとる。
2.鍋にエクストラバージンオリーブオイル、輪切り唐辛子を加え、中火に熱し、ねぎ、にんにく、生姜、きのこの順番で加え炒める。
3.水400㏄を加え、蓋をして10分ほど煮込み、一度火を止め、水300㏄、DACARADAカレールゥを溶かし、15分ほど煮込む。
4.煮込んでいる間に、鯖を魚焼きグリルで5~7分ほど、焼き色がつくまでしっかりと焼く。
バターチキンカレー

■□材料(5皿分)□■
・DACARADAカレー…1袋
・玉ねぎ…150g
・にんにく…1かけ
・トマト水煮…1缶(400g)
・牛乳…200ml
・生クリーム…100ml
・ケチャップ…大さじ4
・バター(無塩)…20g
・砂糖…小さじ2
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
◎タンドリーチキン
・手羽先…5本
A DACARADAカレールゥ…大さじ1/2
A ヨーグルト…大さじ2
A ケチャップ…大さじ1
A 黒胡椒…少々

■□作り方□■
<下準備>手羽元は、骨にそって切り込みを入れる。ボールにA、手羽元を合わせ、半日ほど冷蔵庫で寝かせておく。
1.オーブンを220℃で予熱をしておき、クッキングシートをひいた鉄板に、下準備した手羽元を並べ、焼き色がつくまで20分ほど焼く。
2.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3.鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ、②を加え、中火に熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める。さらに、トマト水煮缶を潰しながら加える。煮立ってきたところで弱火にし、水200㏄、DACARADAカレールゥ、ケチャップを加え、しっかりと溶かしながら3~5分ほど煮込む。
4.全体が馴染んだところに、牛乳、生クリームを加え、ひと煮たちしたら、バター、砂糖を加え、火を止める。
グリーンココナッツカレー

■□材料(5皿分)□■
・DACARADAカレールゥ…1袋
・鶏もも肉…1枚
・ココナッツ缶…1缶(400ml)
・ほうれん草…1/4束
・にんにく(みじん切り)…お好みで
・輪切り唐辛子…お好みで
・ナンプラー…大さじ1
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1

■□作り方□■
1.下茹でしたほうれん草とココナッツ缶をミキサーにかけておく。鶏肉は一口大に切る。
2.鍋にエクストラバージンオリーブオイル、輪切り唐辛子を加え、中火に熱し、にんにく、鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら、①を加えて3~5分ほど煮込む。
3.一度火を止め水300㏄を加え、DACARADAカレールゥを溶かし、ナンプラーを加えて弱火で15分ほど煮込む。
ハーブ香る 手羽元のスパイしーカレー

■□材料(5皿分)□■
・手羽元…4本
・玉ねぎ…1/4個
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ
・オクラ… 2本
・しょうが(すりおろし)… 小さじ1
・にんにく(すりおろし)… 小さじ1
Aハーブミックス…大さじ1
A水…400ml
・DACARADAカレールゥ…大さじ5
・トマトジュース(無塩)…100ml
◎人参ラぺ
・人参… 1/2本
B酢…大さじ1
Bエクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
Bはちみつ…小さじ1
B…塩・こしょう…少々

■□作り方□■
1.手羽元は骨に沿って2箇所切り込みを入れる。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、オクラをさっと炒め油を切る。
3.次に手羽元を加え、焼き色が全体的につくように焼き、別皿へ取り出す。同じフライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、透き通るまで炒めたところに、手羽元を戻し、Aを加え、弱火で15分ほど煮込む。
4.手羽元が柔らかくなったところにDACARADAカレールゥを加える。ルゥが溶けたら、トマトジュースを加えさらに10分煮込み、火を止める。
5.【人参ラぺを作る】人参を千切りにする。塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。Bを加えてよく和える。
6.器にごはんを盛り、ルゥをかけ、手羽元、②のオクラ、⑤の人参ラぺをトッピングする。最後にお好みでハーブミックス(分量外)を散らす。
ピーナッツたっぷりカレー

■□材料(5皿分)□■

・鶏もも肉…1枚
・じゃがいも...2個
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく(みじんぎり)…1かけ
・ピーナッツ…50g
・水…500ml
A DACARADAカレールゥ…1袋
 ココナッツミルク…1缶(400ml)
 ピーナッツバター…50g
 砂糖…小さじ2
 韓国唐辛子(粉)…大さじ1
 水…400ml
・ナンプラー…大さじ3
・パクチー…お好みで



■□作り方□■
1. 鶏もも肉、じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
2.フライパンにオリーブオイルを加え中火で熱し、にんにく、玉ねぎを透明になるまで炒め、鶏もも肉、じゃがいも、ピーナッツを加えてさらに炒める。
3.水を加え、蓋をして中火で10分ほど煮込み、Aを加えよくまぜる。
4. ルゥが溶けたら蓋をし、さらに15分ほど煮込み、ナンプラーを加え火を止める。
5. 器に盛り付けて、別皿にご飯を盛り、お好みでパクチーを添える。


グリーンココナッツカレー

■□材料(5皿分)□■
・DACARADAカレールゥ…1袋
・鶏もも肉…1枚
・ココナッツ缶…1缶(400ml)
・ほうれん草…1/4束
・にんにく(みじん切り)…お好みで
・輪切り唐辛子…お好みで
・ナンプラー…大さじ1
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1

■□作り方□■
1.下茹でしたほうれん草とココナッツ缶をミキサーにかけておく。鶏肉は一口大に切る。
2.鍋にエクストラバージンオリーブオイル、輪切り唐辛子を加え、中火に熱し、にんにく、鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら、①を加えて3~5分ほど煮込む。
3.一度火を止め水300㏄を加え、DACARADAカレールゥを溶かし、ナンプラーを加えて弱火で15分ほど煮込む。

アレンジレシピ

カレー豆乳担々麺

■□材料(2人分)□■
・チンゲン菜…1/2束
・長ねぎ…5㎝
・ごま油…大さじ1
・豚ひき肉…100g
A DACARADAカレールゥ…小さじ2
 豆板醤…小さじ1
B 水…300ml
 DACARADAカレールゥ…大さじ2
 鶏がらスープの素…小さじ2
 しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
 にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
 赤唐辛子パウダー…小さじ1
・無調整豆乳…300ml
・中華麺(ゆで)… 2玉
・ラー油…お好みで

■□作り方□■
1.チンゲン菜は根元を薄く切り落とし、縦に半分に切る。サッと茹で水気を切る。
2.長ねぎは繊維にそって縦に切り開き、芯を除いて細い千切りにし、水にさらしておく。
3.【肉味噌をつくる】フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉をおしつけるように炒め、Aを加えさらに炒め、全体がなじんだところで火をとめる。
4.【スープをつくる】深めの鍋にBを合わせて中火で加熱する。沸騰する直前に豆乳を加えて弱火にする。
5.麺を袋記載の時間に合わせて茹でて器に盛り、④のスープを注ぐ。①のチンゲン菜と②の長ねぎ、⓷の肉味噌をトッピングし、最後にお好みでラー油をまわしかける。
れんこんの和風カレー炒め

■□材料(2人分)□■
・れんこん…100g
・長ねぎ…1/3本
・ごま油…大さじ1
・鶏ひき肉…50g
・DACARADAカレールゥ…大さじ1
・めんつゆ(濃縮)…大さじ1

■□作り方□■
1.れんこんは皮をむき、2mmの厚さのいちょう切りにする。長ねぎは輪切りにする。
2.フライパンにごま油をいれ中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったところに①のれんこんを加え、さっと炒める。
3.DACARADAカレーを加え全体にルゥをなじませ、①の長ねぎ、めんつゆを加える。味がなじむようにさっと炒めて火を止め、器に盛る。
こんにゃくのカレーステーキ

■□材料(2人分)□■
・こんにゃく…1枚
・小松菜…1/2束
・にんじん…1/3本
・しいたけ…1個
・サラダ油...大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1かけ
A DACARADAカレールゥ…大さじ2
 醤油…大さじ2
 みりん…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
B 塩…少々
   酒…大さじ2
   DACARADAカレールゥ...小さじ2

■□作り方□■

1. こんにゃくは水でよく洗いぬめりをとる。味をしみやすくするために爪楊枝などでぷつぷつとさし、両面に格子状に切り込みを入れ6等分にする。
2. 小松菜は5㎝幅、人参は5㎝幅の千切りにする。椎茸は薄くスライスする。
3. フライパンを中火で熱し、1のこんにゃくを焼く。表面に焼き色がつき、水気がなくなったところにサラダ油を加え、にんにくを加えさっと炒める。Aを加え弱火で炒め煮にする。
4. 別のフライパンにサラダ油を加え中火で熱し、人参、椎茸、小松菜の順に炒める。全体に火が通ったところへBを加え、ルゥを溶かしながら炒める。全体に味がなじんだところで火を止める。
5. 器に3のこんにゃくを盛り、4の炒めた野菜を上に盛り付ける。

カレーフレンチサンド

■□材料(2人分)□■
・玉ねぎ...1/4個
・赤パプリカ...1/4個
A 牛乳...150ml
 DACARADAカレールゥ...大さじ2
 砂糖…大さじ1
・卵…1個
・食パン…2枚(6枚切)
・オリーブオイル…大さじ1
・鶏ひき肉…50g
・レーズン…10g
・DACARADAカレールゥ…大さじ1
・スライスチーズ…1枚
・無塩バター…大さじ1
・グリーンリーフ…お好みで
・トマト…お好みで

■□作り方□■

1. 玉ねぎ、パプリカは0.5mm角に切る。
2. 小鍋にAを加え、弱火で熱しながらDACARADAカレールゥを溶かす。ルゥが溶けたら火からおろし粗熱をとる。
3. ボウルに卵をよく割りほぐし、2と合わせる。バットに食パンを並べ、卵液を流し入れよく浸す。
4. フライパンを中火で熱しオリーブオイルを加え、1、鶏ひき肉、レーズンを加え炒めて、全体に火が通ったところへDACARADAカレールゥを加えさらに炒める。全体になじんだら火を止める。
5. 3の食パンにスライスチーズと4を挟み、バターを熱したフライパンに並べ両面にこんがりと焼き色がつくくらいまで中火で焼く。
6. 5を半分に切り、皿に盛り付ける。お好みでグリーンリーフ、トマトを添える。

こんにゃくのカレーステーキ

■□材料(2人分)□■
・こんにゃく…1枚
・小松菜…1/2束
・にんじん…1/3本
・しいたけ…1個
・サラダ油...大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1かけ
A DACARADAカレールゥ…大さじ2
 醤油…大さじ2
 みりん…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
B 塩…少々
   酒…大さじ2
   DACARADAカレールゥ...小さじ2

■□作り方□■

1. こんにゃくは水でよく洗いぬめりをとる。味をしみやすくするために爪楊枝などでぷつぷつとさし、両面に格子状に切り込みを入れ6等分にする。
2. 小松菜は5㎝幅、人参は5㎝幅の千切りにする。椎茸は薄くスライスする。
3. フライパンを中火で熱し、1のこんにゃくを焼く。表面に焼き色がつき、水気がなくなったところにサラダ油を加え、にんにくを加えさっと炒める。Aを加え弱火で炒め煮にする。
4. 別のフライパンにサラダ油を加え中火で熱し、人参、椎茸、小松菜の順に炒める。全体に火が通ったところへBを加え、ルゥを溶かしながら炒める。全体に味がなじんだところで火を止める。
5. 器に3のこんにゃくを盛り、4の炒めた野菜を上に盛り付ける。

DACARADAカレールゥ(中辛・粉タイプ)1,200円(袋)

管理栄養士がカラダを考えてこだわりすぎたカレールゥ
●グルテンフリー
●動物性脂質不使用
●エクストラバージンオリーブオイル使用
1袋単体  1,296円(税込)

3袋パック 3,888円(税込)

5袋パック 6,480円(税込)

10袋パック12,960円(税込)

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商品詳細

製品情報
原材料
米粉(米(国産))、オリーブ油、有機パーム油、馬鈴著澱粉、食塩、カレー粉、粗糖、オニオンパウダー、トマトピューレ、酵母エキス、みそ、生うこん、ガラムマサラ、人参パウダー、にんにく、生姜、赤米粉、唐辛子、昆布、椎茸、(一部に大豆を含む)
内容量
120g(4~5皿分)
消費期限
本品に記載
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存
販売者
株式会社エビータ 東京都港区南青山2-29-9
製造元
井上スパイス工業(株) 埼玉県上尾市上野491-1
消費期限
本品に記載
栄養成分表示 1食分(24g)目安
エネルギー
101kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
5.4g
炭水化物
11.9g
食塩相当量
2.3g
脂質
5.4g
●本品製造工場では「小麦」「バナナ」「豚肉」「りんご」を含む製品を生産しております。
●栄養成分につきましては、日本食品成分表などを元に算出したものです。
この商品のお取り扱いについては株式会社エビータにお問い合わせください。
info@dacaradacurry.com
営業時間10:00-19:00(土日祝日休み)
株式会社エビータは、食と健康の専門家 管理栄養士による商品開発を得意とするコンサルティング会社です。http://e-vita.jp