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コパンは小さな町のパン屋さん。
こぢんまりとした店内に入っていただくと、パンの入ったショウケースがございます。お客様はその中からお好きなパンをご注文ください。スタッフが商品をお取りいたします。お店の広さや衛生面を考えてのこの形式。初めての方は戸惑うかもしれませんが、安心してお買い求めいただけるお店です。
どうぞごゆっくりとパンをお選びください。

徳島市西船場町5丁目5-1 越後屋ビル1F
営業時間10:00〜19:00(売り切れ次第終了)
(定休日 木・金曜日)

   
コパンが何よりこだわっているのは酵母です。
自然にあるものだけを使用した天然培養酵母を使った”発酵パン”。
古来より伝承されてきた味噌・しょう油・日本酒のように、焼き上げてからも熟成し、旨味成分を作り出します。
一般に天然酵母と言われるものとも少し違い、酵母自体にクセがないので、小麦の風味をダイレクトに感じられるパンになります。
また、酵素が多いのでパンの老化が遅いことにもびっくりしていただけると思います。
食べごろは実は翌日

コパンのパンは寝かすことで
美味しさが増します

パンは焼きたてが美味しい!皆さんそう思われますよね。
コパンのパンは焼きたてももちろん美味しいです。
でも発酵パンの本当の食べごろは実は次の日。
ひと晩寝かせたカレーのように深まる味わいを感じていただけると思います。
コパンのパンは、ミネラルたっぷりのお塩と砂糖、太白ごま油を使用し、ゆっくりじっくり長い時間をかけて発酵させています。
パンのある生活が、皆様にとって健やかで安心でありますように…。
そんな願いをこめて、コパンは皆様に寄り添いながら、美味しいパンを焼き続けます。

  
  

食パン


※コパンの山・コパンのお家は1枚110円(5枚切り)からお買い求めいただけます。
コパンの山(山型食パン)
まずはこのおやまのパンを食べてみてください。
シンプルなおいしさにやみつきになること間違いなしです。
小麦の香りをお楽しみください。
コパンのお家(角型食パン)
シンプルかつしっとりとした食パンです。
小さな食パン(ちび山シリーズ)
小さな食パンは手みやげ用の簡単なラッピングサービスをご用意しております。ご友人・ご親戚の方などへの手みやげに是非お使いください。(お箱代100円)

次のラインナップから1日3種ランダムに出ます。
・全粒粉
・レーズン
・チョコチョコ
・抹茶
・大納言
・ミルクティー
・ほんのりバター
・黒ごま
・クワトロ
・ナッツナッツ
etc...

あんこパン&白やきパン


あんこパン(茶やき・白やき)
茶やきはおなじみの茶色いあんぱん。白やきはふんわりもっちり食感の白いあんぱん。
あんこは北海道あずきを100%使った甘さ控えめなコパンオリジナル。
あんことパン生地がお互いを生かし合う仕上がりになっています。
コパンのほっぺ(くりーむ・あんこくりーむ)
くりーむには自家製カスタードくりーむを使用。洗練されたというより、どこか懐かしいカスタードです。
あんこくりーむは北海道小豆を使用しており、甘すぎないあんことくりーむの間違いない美味しさをお楽しみいただけます。
他にもいろいろなくりーむが登場するかもしれません。
もっちりあずき・もっちりぶどう
 

もっちりあずき・もっちりぶどう
 


フォカッチャ


プレーン
お家でサンドイッチにしたり、お料理に合わせてお食事パンにどうぞ。
プチトマト&モッツァレラ
イタリアンなお食事にいかがでしょうか。
季節のフォカッチャ
その季節の食材を使ったフォカッチャ3種がランダムに出ます。
その他いろいろなフォカッチャをご準備していきたいと思います!乞うご期待!
プチトマト&モッツァレラ
イタリアンなお食事にいかがでしょうか。

その他のパン


カリーコパン(数量限定)
コパンのカレーパンは焼きカレーパン。
揚げていないのでヘルシーな仕上がりです。
にくきゅうパン(数量限定)
小さなお友達(お子様)のお食事パンとして考えました。お父さん・お母さんの愛情たっぷりのごはんのお供に。
コパンドッグ
シンプルに美味しいウインナーをパンと食べていただきたいと思います。香り良く茹であげたウインナーをお召し上がりください。
メロンパン
プレーン、珈琲、抹茶、etc... いろいろ出てくるのでお楽しみに!
コパンのメロンパンは少し作り方が違います。カリッとしたメロンパンです。次の日になるとしっとりソフトな食感に!
コパンの気まぐれ
その日使ったパンの生地の詰め合わせ。何が出るかはお楽しみ!出会えた方はラッキー。レアな商品です。
にくきゅうパン(数量限定)
小さなお友達(お子様)のお食事パンとして考えました。お父さん・お母さんの愛情たっぷりのごはんのお供に。

日替わりパン


コパンでは毎日定番のパンの他に、曜日ごとに違ったパンをご用意しております。
毎日来ていただいても飽きずに楽しんでいただけます!
どの曜日が何の日になるかはInstagram、Facebookのほか、店頭に置いてあるコパン通信でもご確認いただけます!
全粒粉・ベーグルの日
全粒粉シリーズの日にしか出てこないピタパン。サラダと一緒にチキンなどお好きなものを詰め込んでお召し上がりください。忙しい日の朝ごはんやお弁当におすすめです。
フランス生地の日
コパンのフランスは硬くない。次の日はもっとやわらか。
硬めがお好きな方はトースターでカリッと焼いてお召し上がりください。
クレセントが自慢です。
ライ麦とベーグルの日
コパンのライ麦パンは酸っぱい感じのない風味のあるパンです。食物繊維やミネラル分も多く、良いこといっぱい。一度は食べていただきたい商品です。
ブラックフランスの日
ブラックフランスは名前の通り黒いフランスパン。ぜひ一度お召し上がりください。ミルクフランスと同じくミルククリームが絶品です。
ブラックフランスの日
ブラックフランスは名前の通り黒いフランスパン。ぜひ一度お召し上がりください。ミルクフランスと同じくミルククリームが絶品です。
その他日替わり商品や季節商品をご用意してお待ちしております。是非お立ち寄りくださいませ。
 
食パンのご予約を受け付けています。
2日前までにお電話、もしくはお問い合わせフォームからご予約下さい。
 
会社名 ブーランジェリー・コパン
代表者名 北島大進
所在地 徳島県徳島市西船場町5丁目5-1 越後屋ビル1F
電話番号 080-6395-1444
営業時間 10:00〜19:00(売り切れ次第終了)
定休日
木・金(急なお休みはインスタなどでお知らせします)
所在地 徳島県徳島市西船場町5丁目5-1 越後屋ビル1F

ブーランジェリー コパン

営業時間 10:00〜19:00(売り切れ次第終了)
(定休日 木・金)

TEL 080-6395-1444