はじめまして、ベトナム料理教室「ベトナムごはんCơm Trắng」

Cơm Trắngは”白いごはん”(cơmごはん、trắng白い)というベトナム語です。

ベトナムは日本と同じお米が主食の国です。
だから日本人なら好きになるはず。
教室ではごはんにあうおかずから、米粉を使ったバリエーション豊かな麺料理まで作ります。
フォーや生春巻き以外にも美味しいベトナム料理がいっぱいあります。

そんなベトナム料理を日本で手に入る食材で、自宅で再現できるレシピでお伝えできたらと思います。

6月のレッスン

6月の開催可能な日

6月17日(木)満席になりました。
6月18日(金)
6月22日(火)
6月23日(水)
あさりの炒め和え
ベトナムの中部フエの名物「しじみ料理」のひとつです。
蒸したしじみに玉ねぎや香菜やピーナッツを和えた物をゴマせんべいに乗せて食べます。
レッスンではあさりで代用します。
五目フーティウ
フーティウは南部のご当地麺。コシのある麺が特徴です。
豚骨、スルメ、干し海老などでスープを取って、豚肉や海老、いろいろな野菜をトッピング。
食べ方は汁ありと汁なしの2種類があります。レッスンでは両方を作って味の違いを楽しんでください。
緑豆あん入り白玉団子のチェー
日本のぜんざいのようなベトナムのおやつです。
緑豆あんが入った白玉団子とタピオカにココナッツミルクのシロップ。やさしい甘さのデザートです。
冬は温かくして、夏は冷やして。

緑豆あん入り白玉団子のチェー
日本のぜんざいのようなベトナムのおやつです。
緑豆あんが入った白玉団子とタピオカにココナッツミルクのシロップ。やさしい甘さのデザートです。
冬は温かくして、夏は冷やして。

5月のレッスン

春キャベツの和え物
旬の春キャベツを使ったみずみずしい和え物です。(春キャベツが終わっていたら普通のキャベツになります)
合わせる具をアレンジすれば応用範囲もひろがります。
鶏肉のフォー
ベトナム料理を代表する定番料理の鶏肉のフォーです。半生タイプの米麺を使ってのど越しよく作ります。
えびのかき揚げ
えびとさつまいものかき揚げはハノイの名物料理のひとつです。パリパリに揚げたかき揚げはスナック感覚。
ベトナムプリン
コンデンスミルクを使ったベトナムのプリンは濃厚な味わいです。オーブンを使えば簡単に作れます。
ベトナムプリン
コンデンスミルクを使ったベトナムのプリンは濃厚な味わいです。オーブンを使えば簡単に作れます。

レッスンについて

時間
10:00~13:30くらい
Class
4名(開催人数2名)
女性専用です。
安全性を考え、お子様さま連れの参加はご遠慮いただいております。ご理解ご協力をお願いいたします。
場所
千葉県柏市
最寄り駅は東武野田線「増尾」徒歩8分、「逆井」徒歩12分
詳細はお申し込み後にお知らせいたします。
レッスン料
5,000円
都度のお支払いとなります。
※入会金は不要です。
予約方法
メールにて承ります。
①お名前(フルネイム)
②ご希望日
③参加人数
④その他ご質問など
を明記の上お送りください。
場所
千葉県柏市
最寄り駅は東武野田線「増尾」徒歩8分、「逆井」徒歩12分
詳細はお申し込み後にお知らせいたします。
キャンセルポリシー
キャンセルをされる場合は、お早めにご連絡ください。
ご予約の3日前よりキャンセル料が発生します。
・3日前 レッスン料の半額
・前日および当日 レッスン料の全額
※前日、当日のキャンセルにつきましてはレシピをお渡しします。また代理の方がご参加の場合はキャンセル料は発生いたしません。
お願いとルール
・髪の長い方はヘアゴム等で束ねてご参加下さい。香水など香りの強いものはお控え下さい。

・レッスン中の動画撮影・録音はご遠慮下さい。

・ご自身のSNS等に写真を掲載する場合は、食卓以外の場所、所在地、他の生徒様のお顔などが映らないようご配慮ください。

・レシピの転用・公開や無断譲渡は禁止しております。

・他の生徒様の迷惑になる行為があった場合は受講をお断りする場合があります。

2日以内にご連絡させていただきます。

profile

2009年ー2019年ベトナム(ハノイ)、2019年ー2020年タイ(バンコク)に在住。
ハノイ在住中に現地の料理教室に通い、2012年にベトナム政府認定のベトナム料理修了証を取得。
2013年-2020年までハノイとバンコクでベトナム料理教室「ベトナムごはんCơm Trắng」を主催。

2020年に帰国を機に、千葉県柏市でベトナム料理教室を再開。

よしいもとみ