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商品画像【】豆が踊っている】

熱風焙煎
ふっくら」お試しSET
送料無料

生豆時100g✖️3銘柄 合計300g
※焙煎後は水分がなくなる為10‐15%軽くなります
【銘柄】
①ショコラブレンド(中煎り)
②JOKER(中深煎り)
③プーアル・ピーチ
※アナエロビコ精製

  • 販売価格
  • ¥1,480
  • (税抜き)※返金保証有


町の珈琲屋がお客様に伝えたい事

コロナと向き合う日々。

HPをご覧頂き誠にありがとうございます。
私共は埼玉県坂戸市にて自家焙煎珈琲店を営んでおります。
現在新型コロナウィルスの影響により
店舗運営が厳しい情勢に落ちいっております。
そんな中何もせずに立ち止まってはいられない!
私共の熱風焙煎を使用した、焙煎仕立ての珈琲を
多くの方に飲んで頂きたい!
お客様が店舗に足を、運べないのならコチラから
お客様に届けよう!!
そんな思いで通販サイトを立ち上げました。
是非一度、私共の熱風焙煎を使用した
自家焙煎珈琲を、お試しください。
配送当日に焙煎仕立てを心を込めてお届け致します。


当店へのお客様の声


私共の使用する焙煎機

焙煎機情報

- NEWS -

2021.03.25
・期間限定お試しセット、発売開始いたします。
2021.01.14
・『珈琲専科』商品販売数、延べ5,000個突破!!
2020.07.20
・スペシャルティー珈琲販売 『珈琲専科open』
2020.07.20
・スペシャルティー珈琲販売 『珈琲専科open』


情熱を持って挑む日々

焙煎している写真

熱風焙煎技術で
豆をふっくら仕上げます

 
熱風焙煎NOVOmarkⅡは約300℃の風で豆を
ふっくらと焙煎する
サイクロン掃除機のように薄皮をはがして
回収しながら焼き上げるので
珈琲本来の個性的な味や香りを存分に味わえます
梱包材から香りが溢れ出すほどの圧倒的な香りです

焼きたての豆

配送当日焙煎致します

 
注文後に焙煎してから送るからモコモコで新鮮。
お米やパンも炊きたて・焼きたてが一番美味しいのと
同じように珈琲も焙煎したてが一番美味しい。
当店では注文後に一つ一つ手作業で焙煎し発送します

焙煎の責任者

送料無料!
返金保証制度あり

初めての購入で抵抗をお持ちの方にも
安心してご購入頂ける返金保証付きです
珈琲豆に自信を持って販売しております
もし何か気になる事が御座いましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ
送料も、もちろん無料!!


ふっくら感』とは?

LIMITED ITEM
期間限定商品

商品画像

熱風焙煎
ふっくら」お試しSET
送料無料

生豆時100g✖️3銘柄 合計300g
※焙煎後は水分がなくなる為10‐15%軽くなります
【銘柄】
①ショコラブレンド(中煎り)
②JOKER(中深煎り)
③プーアル・ピーチ
※アナエロビコ精製
  • 販売価格
  • ¥1,480
  • (税抜き)※返金保証有

商品の詳細

1
ショコラブレンド
豆
【オリジナルブレンド】
豆の特徴
当店のオリジナルブレンド
香り豊かで、挽いた瞬間から至福の時が訪れます 
ほのかにビター感が漂い、気づいた時には
飲み終わっている程ゴクゴク飲める
エブリデイコーヒーです。
焙煎したてのモコモコ珈琲豆を
丁寧なハンドピッキングと熱風焙煎で
クリアな味と香りをお届けします。
2
JOKER-ジョーカー
豆
【原産国】コロンビア共和国ナリーニョ農園
豆の特徴
コロンビア最高峰のマイクロロットコーヒー
和牛でいえば松坂牛か神戸牛の
シャトーブリアンだ。
これ以上の珈琲など、そんじょそこらにない。
それを店頭で焼きたてで発送する。
ゲイシャみたいにバカみたいに高くもない。
一言で言うと、 「珈琲屋やってよかったです」
と思える珈琲です。
3
プーアル・ピーチ
豆
原産国【中国 雲南省】
豆の特徴アナエロビコ精製
味わいは、カカオのような香り高い風味です。
そこにブランデーやほのかなベリー系の果実感を纏っているような、不思議な印象を持ちました。とはいえ突飛すぎる味わいではありませんので、とても飲みやすいかと思います。そこは数多く重ねた試験的栽培の賜物なのではないかと思いました。全体的にはとても上品な味わいながら、高い趣向性を感じられる特別な珈琲です。
3
プーアル・ピーチ
豆
原産国【中国 雲南省】
豆の特徴アナエロビコ精製
味わいは、カカオのような香り高い風味です。
そこにブランデーやほのかなベリー系の果実感を纏っているような、不思議な印象を持ちました。とはいえ突飛すぎる味わいではありませんので、とても飲みやすいかと思います。そこは数多く重ねた試験的栽培の賜物なのではないかと思いました。全体的にはとても上品な味わいながら、高い趣向性を感じられる特別な珈琲です。

アナエロビコ精製って何?

最近、目にする新しいコーヒーの醗酵プロセス
(乾燥前に行われる処理)

英語ではAnaerobic(アナエロビック)中南米ではAnaerobico(アナエロビコ)と呼ばれています
唯一の定義と言えるのは
「嫌気性(酸素のない状態)で活性化する
微生物やバクテリアの力を使って
一定期間の醗酵をさせた後、乾燥させる。」の一点です

嫌気性醗酵によって生まれるシナモンに似た
繊細なフレーバーが

アナエロビックの最大の特徴です。
実際に購入し試すのが一番です☆


豆を手で持っている画像

返金保証制度
お客様の期待にお応えする自信があります

私共は珈琲豆に自信を持って販売しております。
万が一お気に召さなかった場合は
購入ページの返金に関する内容を
お読みいただき
商品をご返送下さいませ。


- SNS -

当店紹介動画


美味しいく飲もう

珈琲雑学コーナー

豆の選び方

豆を選んでいる
焙煎度合い(煎る時間)によって苦みや酸味が変わってきます。
焙煎の浅い珈琲は酸味が強く
焙煎の深い珈琲は苦みが強いと感じられます。
珈琲豆の焙煎度はおおまかに5種類
「浅煎り」「中浅煎り」「中煎り」「中深煎り」「深煎り」
その中で日本人に最も好まれるのが
「中煎り」もしくは「中深煎り」です。
「中煎り」はその名の通り、焙煎度合いの丁度中間に
位置しているので、多くの方がバランスよく
飲みやすいと感じます。
そして「中深煎り」とは、中煎りと深煎りの中間にある
焙煎度で「酸味がなく、ほろ苦いくらいの味わいがいい!」
といった方には中深煎りがお勧めでしょう。

ドリップする珈琲
美味しい淹れ方
美味しい珈琲を淹れる為の大切な
ポイントは大きく3つです 。
①粉の大きさ ②お湯の温度 ③抽出にかける時間
※ハンドドリップにて粉は15g使用し
180~200㎖分抽出の場合
手で豆を握っている

①粉の大きさ
粉は細かくすればするほど抽出される
珈琲の味が濃くなり、口あたりも濃厚になります。
逆に粗めに挽けば、爽やかな味わいとなり
口あたりも軽やかになる傾向にあります。

コーヒーミルをお持ちの方でも
一度珈琲豆を粉でご注文頂く
というもの大変お勧めです。
それは専門店こだわりの、粉の挽き目と
実際に抽出した味わいを知ることが出来るからです。

しずるかんの珈琲

②お湯の温度
高い温度87℃~100℃の場合珈琲豆の成分が
しっかりでたインパクトのある味わいとなり
逆に低い温度80℃~86℃は、まろやかで飲みやすく
優しい味わいの珈琲が仕上がります。
是非ご自身のお好みを探してみて下さい。

もこもこ珈琲

③抽出の時間
蒸らしを入れて2分半~3分半
くらいを目安に淹れて下さい。
ドリップ初めに少しだけ注湯する「蒸らし」は
珈琲粉の8割~10割りくらいのお湯を注いで
20~30秒放置し、その後優しくお湯を注いで
目標時間くらいに注いでみて下さい。

生豆写真

- ACCESS -

SHOP 『珈琲専科』produce by KUMAROMA
所在地 〒350-0229
坂戸市薬師町22-8第一石田ビル1F
TEL
070-4802-3227
問い合わせ contact@excel-ism.com
設立 2018.03.10
最寄駅 ・東武東上線北坂戸駅より徒歩10分
商品確認 『珈琲専科』サイトアクセス
問い合わせ contact@excel-ism.com

商品に関して

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