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塩こうじ料理教室 ココチエール

塩麹や甘酒をちょっと入れるだけで、
いつもの料理が
「今日はレストランみたい！」って家族が大絶賛

みんなが喜んでくれるから、
「次は何を作ろう♪」って
キッチンにいる時間が楽しくなります。

毎日のごはん作りが、
「やらなきゃ💦」から「楽しい！」に

塩麹や甘酒を使って
笑顔溢れる麹料理を一緒に作りましょう
  
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塩麹や甘酒をちょっと入れるだけで、
いつもの料理がレストラン級の美味しさに！

家族が喜んでくれるから、
「次は何を作ろう♪」って
キッチンにいる時間が幸せになります。

毎日のごはん作りが、
「やらなきゃ💦」から「楽しい！」に

さあ、あなたも塩麹や甘酒で、
家族が喜ぶ"魔法の一皿"を作りましょう。
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こんな方におすすめ

  • 塩麹や甘酒を
    お料理にどう使っていいか分からない💦
    (お肉を漬け込むだけじゃないんですよ)
  • どんな麹や塩がいい？
    カビと発酵の違いが判らない💦
    自分で塩麹を作ったけど、
    これでいいのか不安💦基本を知りたい。
  • 毎日の献立を考えるのが苦手で
    「またこれ～！？」って
    家族に言われるのが嫌だっ💦
  • ついつい頼っちゃう💦
    焼肉のタレや鍋の素を使わず、
    家族に健康的な料理を作ってあげたい！
  • わかっているけど、砂糖たっぷりの
    甘いものがやめられない💦
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
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1.実際に調理するから楽しく身につく

先生が作るのを見るだけでなく、
実際に手を動かして作るから面白い！
楽しみながら学べる実践型レッスンです。

2.少人数でアットホームな雰囲気

1クラス5～6名の少人数だから、
先生に質問しやすいアットホームな雰囲気です。
みんなで一緒に楽しく作るから、
生徒さん同士もすぐに仲良くなります。

３.急なお休みも
振り替え授業でしっかりサポート

コースレッスンはお休みしても振り替えOK！
オンラインは動画で復習！
単発レッスンはキャンセル料がかかりますが、
代わりにレシピをお渡しします。
どんな状況でも、あなたの学びをしっかりサポート

4.初心者さん～教室を開きたい方まで

塩麹や甘酒の基礎を学べる初心者クラスから、
麹料理教室の先生になりたい方まで、
さまざまなクラスをご用意しています。
お一人お一人に寄り添い、
みなさんの夢を叶えるお手伝いをします。
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3タイプからお選びいただけます。
ライフスタイルや目標に合わせてお選び下さい。

・先生一緒に作りたい方は「教室レッスン」

・自宅のキッチンで作りたい方は
「オンラインレッスン」

・将来、麹料理の先生になりたい方は
「開業＆集客講座」
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教室レッスン

先生と一緒に学ぶ
『発酵基礎3ヵ月コース』

塩麹、甘酒、醤油麹の
基本から応用までしっかり学べて、
疑問もその場で解決！

家に帰ったらすぐに作りたくなるレシピが満載で
初心者さんでも安心です。
麹料理の魅力を存分に楽しめます。

詳しくはこちら

オンラインレッスン

自宅のキッチンで麹料理を作れるから
遠方や時間がない方にぴったり！

「教室と同じ味になるかな？」
と不安な方も大丈夫ですよ。

『発酵基礎3ヵ月コース』では
教室と同じ材料をお送りします。

画面越しに先生と一緒に作りながら、
楽しくスキルを身につけましょう！
詳しくはこちら

麹料理教室 開業コース
(実践＋集客講座)

麹料理教室の先生になりたい！
という夢を一緒に叶えましょう。

レッスンの組み立て方から
集客のコツや運営の仕方まで
生徒さんに愛される
あなたらしい教室づくりをお手伝いをします。
詳しくはこちら

小見出し

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ボタン
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レッスンを受けると
こんな風になれます

  • 「急に美味しくなったよね！
    どうしたん？！」
    「レストランみたいなメニュー！
    お母さんすごいっ！」
    って、家族が喜んでくれるから、
    どんどん作りたくなります。

  • 時間がかかってストレスだった料理が
    塩麹の時短テクニックで楽ちんに！
    段取り上手で心に余裕が生まれます♪

  • 基礎が分かるので、アレンジやリメイク料理まで作れるようになります。
  • 塩麹1つで、和洋中＆エスニックまで！
    献立に迷うことなく、
    毎日の料理が楽しくなります。
  • 美味しく自然と腸活！
    「あれ、便秘や肌荒れって
    最近気にしてない！」を実感。
    健康的な毎日を過ごせます。
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
  
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まずは体験レッスンへ！

  
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「10種盛り！
春のデトックス美腸プレート作り」

体験レッスンの様子はこちら

※今回の体験レッスンは終了しました。
次回の開催は、決まり次第ご案内いたしますので、
どうぞお楽しみに！

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お申込みはこちら
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さらに学べるコースレッスンもあります

詳細はこちら
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生徒さんの声

  
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家庭にある物を使い、無駄を省き、美味しい料理を教えていただけ家族にも大好評です。 先生のご自宅の料理教室にも参加させていただきましたが、そこはまさに先生の気さくでチャーミングな魅力が詰まった楽しい空間。 今では麹料理が我が家の食卓の中心となり、毎日の食事がさらに豊かになっています。 ぜひ、次の講座にも 参加したいです。
00代 女性　主婦
先生は気さくで明るく、ユーモア溢れるレッスンがいつも楽しみです。
味はもちろん、盛りつけもアイディアに溢れ、心とからだが満たされます✨
麹を通して食卓が華やかに彩りますよ！
40代 女性
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サンプル 太郎

よくあるご質問

実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。

  • 塩麹や甘酒を使ったことないですが、レッスンについていけますか？

    はい、大丈夫ですよ。
    はじめての方でも分かりやすいように、
    麹調味料の食べ比べをしながら、
    基本からお伝えしています。

  • 1人で参加しても大丈夫ですか？

    はい。ほとんどの生徒さんが1人で参加されるので、ご安心ください。
    女性限定で1クラス5～6名と少人数制のため、
    アットホームな雰囲気で学べます。
    発酵に興味がある方ばかりなので、
    自然とおしゃべりも弾み、
    楽しい時間を過ごしていただけます。

  • レッスンはどんな流れですか？

    お一人お一人キッチンで調理する
    実習スタイルのレッスンです。
    レシピ説明のあと、みんなでキッチンで調理し、
    盛り付け、ランチ会、片付けの流れになります。

  • 子供連れで参加できますか？

    安全面およびレッスンに集中していただくため、
    お子さまの同伴はご遠慮いただいております。
    ご理解のほどよろしくお願いします。

  • 男性も参加できますか？

    女性限定の料理教室となっています。
    男性の方は、公共施設でのレッスンにご参加できます。
    募集はHPにて案内しますので、ご確認ください。

  • 単発レッスンはありますか？

    年に2～3回、イベントレッスンを開催します。
    メニューや料金については、公式LINEでご案内しますので、早めにご登録下さい。

  • レッスンの申し込みは
    どうしたらいいですか？

    「お問い合わせ・お申込みボタン」をクリックすると、公式LINEに繋がります。
    ご登録後は、直接メッセージのやり取りができるので、ご予約やご質問をお気軽にお送りください。24時間以内に返信いたします。

  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

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講師紹介

瀬上 のりこ
塩こうじ料理教室 ココチエール主宰
子供の頃から食べるのが大好きで、
学生時代はバックパッカーとして、
インドにカレーを食べに行ったり
ドイツで地ビール巡りをしたり
世界の美味しいものを食べ歩きました。

そんなある日、たまたま飲んだ薬の副作用で
体調を崩し、まさかの引きこもり生活に💦
自分の体は自分で整えないと！
と健康の大切さに気付きます。

そんな時、出会ったのが「塩麹スープ」でした。

ひとくち飲んだら、
頭のてっぺんから足の爪先まで
「美味しい～！！」ってシビれたんです。
そう！一瞬にして恋に落ちました。
塩麹に(笑)

添加物や濃い味の美味しさとは違う、
発酵がもたらす自然な旨み。
ほっとする幸せ。湧きあがる笑顔と元気。

心も体も見違えるほど元気になったのは
塩麹との出会いです。

特別なことをしなくても
スプーン一杯の塩麹で
食卓から家族みんなが笑顔になる♡

そんな発酵ごはんをたくさんの方に伝えたい！
という想いを込めてレッスンをしています。

「麹♡愛」溢れる料理を一緒に作りましょう。
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アクセス

塩こうじ料理教室 ココチエール
場所：香川県高松市(予約時にお伝えします)
駐車場：5台
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お知らせ

  
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①
『6か月で人生が変わる美腸麴料理コースレッスン』は2025年1月にスタートします。
②
 オンライン体験レッスンは
2025年2月に開催予定です。
③
春の体験レッスンは2025年4月予定です。
見出し
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