Choice
Cooking and Nutrition Salon
東京・横浜・金沢
Choice
Cooking and Nutrition Salon

INFORMATION



4/20 (土) 11:00~魚料理でアンチエイジング
5/18 (土) 11:00~代謝UPランチ
6/15 (土) 11:00~糖質オフでエスニック
7/20 (土) 11:00~夏バテ対策で体力UP!

体験レッスンキャンペーン継続中
9/21(土)11:00~ 簡単レシピで腸美人!
10/19(土)11:00~ 秋の味覚を楽しもう!
金沢サロン
9/24(火)11:00~

体験レッスンキャンペーン継続中
8/20更新しました。










MESSAGE

仕事に、家事に、
毎日をパワフルに頑張っているあなた。

大切な家族やパートナーを守るために
そして、あなた自身を大切にするために
【心と身体の健康】
は何より重要なもの。


限られた時間の中で

「手間を惜しむ」のではなく
「不要な手間を省く」ことで

時間に負担をかけない
心も身体もじんわりと満たされる ― 

そんなお料理を作りながら
感性を磨きあげていきましょう。


あなたは、あなたが口にしたものでできています。

明日の自分がもっと輝けるように
明後日も大切な人の笑顔が見られるように

何を選び、どう作って、食するか
【未来の自分コーディネート】
をお手伝いします。


食選びコーディネーター 尾関恵子

「食」づくりは
「美人」づくり

「美人」とは、
造形が美しい人のことだけを指すのではありません。

姿勢や所作、
心配り、
そして「生き方」。

そんな「人間力」を持った
美しい人のことを指します。

「人間力」を育てるために何より重要なのが「食」です。
このサロンでは、どんなものを選び、どんな風に手を加え、どのような空間で食するのか。
・知識を身に着け
・選ぶ力を育て
・美味しく作るテクニックを学び
・楽しむ心を育てることで
「人間力」を磨いていきます。

現代の女性たちは、仕事に、家庭に、趣味に、とにかく多忙ですが、すべてにひたむきに取り組む姿はとても輝いています。
だからこそ、「健康的な身体」と「しなやかで美しい心」をいつでも自分で保てるように在ってほしいのです。

現在60代の私がこうして起業したように、人はいつからだって人生を輝かせ楽しむことが出来ます。
そのタイミングを全ての女性たちが、いつでも迎えられるように、自分に合った「食」を選び、自分だけの「人生」を選んで歩ける賢く美しい女性を目指すサポートをいたします。

あなたの美しさは年齢ではありません。
美しい心を育み、人生を楽しむ力を「食」を通して身に着けていく。そんな仲間を求めています。

美味しいお料理は
「手順」×「栄養学」×「選食力」

私自身が美味しいものを食べるのが大好き!
だからこそ【甘いものはダメ】【小麦も油も少なく】【コンビニは使わない】そんな風にダメ!ばかりで窮屈なことはお伝えしたくありません。
今はお母さんだって、奥さんだって、年頃の女性だって、自分の仕事に責任とやりがいを持ち、忙しく働いているのが大半です。
スーパーのお惣菜やコンビニに助けられることだってもちろんあるはず。
大切なのは「付き合い方」と「バランス」です。
どうしてもチョコレートが食べたいのに、身体に悪い!の一言で罪悪感を感じてしまったり無理して避けてしまうのは、心にはもっともっと良くないですよね。

私が正しい栄養学を学びたい、伝えたいと思ったのは、生活をガラっと変えるためではなく、生活の質を高めていくためです。
糖質や脂質を取り過ぎたら、どう引き算をしたらいいのか?
加工された食品とだってどう上手く付き合っていけばいいか?
それを見極めるのが【選食力】です。
鍋の締めや、餃子やピザだって美味しく楽しみたいですもの。精製された白米や小麦を使っているからという理由で、食べたい気持ちを無視して我慢するなんて、とても悲しい選択です。

私のサロンは、ただ簡単で美味しいお料理を学ぶだけの場でも、グルテンフリー食やマクロビ食を学ぶだけの場でもありません。
最新の栄養学に基づき、それぞれの生活に合わせた食材を選び、必要な手順を踏んでお料理を学びます。
「手順」「栄養学」「選食力」
大切な誰かに、自分自身に、身体にも心にも美味しいお料理を届けたいと願う方には、どれも欠かせない要素です。

食を「楽しむ」
スタイリング

お料理を一層美味しく際立たせるのが「スタイリング」です。

夏はガラスの器で涼やかに、
冬は敢えて鍋ごとテーブルに出してぬくもりを、
今日は帰り道に気に入った花をテーブルに ― 。
そんな風に季節や想いに合わせて味を引きたたせる、演出のコツもお料理と共にお伝えしています。

「大切な人にはもっと美味しく食べてほしい」
これは、お料理を作る人なら誰しもが願うことですよね。
だけど、雑誌やInstagramで眺めている写真のようにはなかなか上手く出来なくて…。
というご相談はこれまでも多くの生徒さんからいただきました。
お料理のこと、栄養のことを学ぶ、その合間に忙しい主婦でも無理なく作れて上品に見える、テーブルスタイリングのコツもお教えいたします。

レッスンは私の自宅サロンで開催しています。
私のキッチンには、私の心が弾む・楽しめる、そんなこだわりがいっぱい。
そんな環境で学ぶからでしょうか。何度も通ってくださる生徒さんは、私のスタイリングのちょっとし要素を覚え、ご自身のこだわりを表現することを楽しんでいらっしゃいます。
お料理、栄養のこと、テーブルのスタイリングも、そして上品なマナーも、どれも全部一度に学びたい。
今のテクニックや知識を、もっと洗練したスタイリングで彩りたい。
そうお考えの方は、ぜひ一度自宅サロンでのレッスンを楽しみにいらしてください。

食卓は感性を育む
「コミュニケーションの場」

友人と、恋人と、そして家族と ― 。
大切な人たちと囲むコミュニケーションの場、それが「食卓」です。

ただ、3度の食事を出せばいい。
出された食事を口にすればいい。
そうではなくて、大切な人たち同士が集まって想いをわかち合ったり、食を通じて健康に生きていることを喜び合ったり。そんな豊かな感性を育む場。

そして、テーブルにつく人同士を繋いでくれる歯車が、「食」なのです。

どんな人だって、どんなに辛い時だって、人は必ずお腹がすきます。
ひどく心や身体が弱っている時…たった1杯のお味噌汁で、身体だけでなく心まで温まり、いつの間にが元気を取り戻している。
そんな経験はありませんか?

食を通して人が元気や勇気をもらう時。
そこには、作る人の言葉にならない想いがこもっています。
それを、お互いに贈りあい受け取りあうのが食を楽しむことであり、コミュニケーションの場としての「食卓」本来の姿ではないでしょうか。
お料理ほど食べてくれる相手のことを想う気持ちが表現できる行為は、日常の中にそうないはずです。

サロンでは、ただ身体に良い食材を選び、栄養学を考えたお料理を学ぶのではなく、人の心を育むコミュニケーションの場としての、食卓の在り方を何より重視しています。
お料理を通して育むのは「人間力」。
コミュニケーションを楽しむための、会話のはこび方、必要なマナーなども食事をいただきながら学んでいきます。
奥様や、お嬢さま、このページをご覧になっているあなたの大切な人にも、「ぜひ通ってほしい」と思っていただけるような学びの場を提供しています。

レッスンの
ご案内

体験レッスン[180分]
¥4,000
少人数制 サロンレッスン [180分] ¥6,000
体験レッスン[180分]
¥4,000
レッスンは皆さまにリラックスして参加していただくために横浜市内の自宅サロンにて開催しております。
場所の詳細は、お申し込みいただいた方にのみご連絡させていただきます。

また、スクール講師やレシピ作成・掲載のご依頼もメールにてお問い合わせください。

レッスン
スケジュール

2/16(土) 11:00~
「食から叶える!免疫力アップ&美肌」
3/16(土) 11:00~
「お花見ランチパーティー」

4/20 (土) 
11:00~
「食から叶える!免疫力アップ&美肌」
5/18(土) 11:00~
「代謝UPランチ」
ご予約受付中!
6/15(土) 11:00~
「糖質オフでエスニック」
ご予約受付中!
7/20(土) 11:00~
「夏バテ対策で体力UP!」
ご予約受付中!
2/16(土) 11:00~
「食から叶える!免疫力アップ&美肌」
当サロンはおひとりおひとりにしっかりと向き合いたいという思いから
完全予約制となっております。

生徒さんの声

K.Sさん(50代・主婦)

不定期で開催されているスイーツバイキングがきっかけでレッスンに参加するようになりました。こちらのレッスンは1回ずつなので、自分の予定に合わせて参加できることがとても嬉しいです。
「食卓はコミュニケーションの場」という先生の言葉が印象に残っていて、私も少しずつですが家族に伝えたい気持ちを料理に込めて作るようになりました。
私の料理がパワーアップしたせいか?娘もレッスンに興味を持ちはじめています!
お嫁に行く前に、尾関先生の元でもしっかり知識を身に着けてほしいです。

N.Oさん(30代・会社員)

婚活でご縁があり、急に結婚が決まったので知人に紹介された尾関先生のサロンへ通っています。
これまで仕事ばかりで、食事作りのことは母に任せっきりだった私。旬の野菜がどんな栄養を持っているのか、食材の選び方から扱い方までほとんど1から教わっています。
金沢出身の先生らしい上品にまとまったサロンも素敵ですし、母と同年代の先生が親身になって教えてくださるので、まだまだ包丁に慣れない私も安心できます。
入籍後もまだまだお世話になりたいと考えています^^

PROFILE

魅力アップ!
食選びコーディネーター
食育インストラクター
尾関 恵子

30年前、専業主婦の私がお料理を習い始めたきっかけは「家族の健康を守りたい!」そんな、主婦なら誰もがみな持っている気持ちからでした。
家族の健康を守るためには主婦が持つ知識がとても大切だ、と感じて栄養学やマクロビ食、グルテンフリー食などを学びはじめ、学べば学ぶほど自分自身の知識のなさに愕然とすることも…。
しかしそれ以上に、知る楽しさを感じ、もっと一人ひとりの意識が変われば、生活習慣病やガンのリスクも減らせるのでは!私も沢山の人に自分が学んだこと、自分に身についていることを伝えたい!と心に決め、このサロンをスタートしました。

現代社会は、多忙な生活の中で、中食・外食産業が進み過ぎている気がします。
「今、口にしているものが未来の自分の体を作り上げていく材料になる」
ということよりも、多くの人が興味を持っているのは、いかに便利に簡単に満足するか…。
そして環境と共に食卓も変化しています。家庭の味を学ぶ、旬を感じコミュニケーションを楽しむの場であったのに…現状は、かつての姿から随分と遠ざかってしまっているようです。

食は男女問わず家族を支えるもの。
彩りのある食卓が未来の子供達の感性を育てることは、私自身の食卓づくりや子育てで経験しました。それは働いているからできないわけではないのです。
私は、お金や手間をかけ、何か特別なことをしてきたわけではありません。ほんの少しのコツを日常に取り入れて積み重ねていっただけのこと。
私が学んできた「手順」×「栄養学」×「選食力」に彩りをくわえて、健康意識向上や社会貢献にも繋がる場を提供しています。
ただの主婦だった私にもできたように、「選食力」を身につけ、より賢い女性を一緒に目指しましょう。