児-CHIGO-のこだわり

故郷北海道の食材をふんだんにつかい
フレンチ、
イタリアンの技術をベースにあぶらそばに落とし込みました。
独創性溢れる創作あぶらそばをぜひ!
お召し上がりください。

店主厳選の三位一体

あぶら

鶏油を中心にスッキリしていながらコクがある動物性油、米油を使い雑味のないクリアな香味の植物性油、そこに魚介油を足し、独自のあぶらに仕上げました。

かえし

北海道産たまり醤油をふんだんに使用し調合したかえしは、風味・コク・旨味どれを逃すことなく低温じっくりで煮詰め、バランスのよい味わいです。

めん

北海道産小麦と数種類の小麦をブレンドしてそれぞれの良さを活かして配合した太麺。もっちりとのど越しの良さに加え、小麦の豊かな風味が口一杯に広がります。

トッピング

トッピングは常時20種類前後ご用意豊富な卓上調味料と合わせれば無限大のバリエーション。フレンチ、イタリアン出身の料理人ならではの目線からあぶらそばを真剣に考えました。期間限定のトッピングや新メニューなど何度来ても楽しめるお店づくりにこだわっています。

メニュー

あぶらそば

オーソドックスかつ一番自信のある一杯。フレッシュ野菜と一緒に食べながら食べ飽きしない1品
¥650

イタリアン風
あぶらそば

醤油ベースの味付けなのにどこかパスタ感のある1品、ミートソースの酸味とコクが特徴。
¥900

カルボナーラ風
あぶらそば

他店ではなかなか見ないポーチドエッグを使用。チーズはエメンタールを基本に数種類をブレンド。
¥900
女性人気No.1。季節により変わる彩り野菜とジューシーな鳥チャーシュー。見映え、味ともに抜群。
¥900

九州風
あぶらそば

明太子、高菜、海苔の相性の良さが光る1品。ベースの味に負けない存在感。
¥850

特製
あぶらそば

人気トッピング揃い踏み。
低温調理チャーシュー2種にポーチドエッグが絡まるボリューム満点の1品。
¥1000

中華そば

数量限定。魚介100%でのスープに中太麺を合わせたスッキリ仕上げた1品。
¥750

丼もの

チャーシュー丼、まかない丼、ミートソースご飯、めんこいご飯など
¥200~

おつまみ

料理人出身を活かしこだわりのおつまみを用意。裏メニューなど数多くあります。一度店主にお声がけください!
¥250~

特製
あぶらそば

人気トッピング揃い踏み。
低温調理チャーシュー2種にポーチドエッグが絡まるボリューム満点の1品。
¥1000

店主紹介

店主の児玉です。料理を通じて人に元気を!
モットーに日々精進していきたいと思います。
色々創作麺を作りますのでぜひチェックしてみてください!

お店紹介

もともとフレンチ、イタリアンをやっていた経験を活かし今までになかった麺料理を創作し、出身の北海道の食材をたくさん使用して食の安心安全を提供していきます。

SNSも運用中

メニューやお店の雰囲気、私のこだわりを感じていただけるかと思います。
宜しければ、ご覧ください。

アクセス

電車をご利用の方
JR大久保駅より徒歩30秒です。
大久保駅から101m