かわいいちぎりパン
 オンラインオーダーメイドレッスン

ちぎりパンってどんなパン?

ちぎりパンは、その名の通り、ちぎって食べやすいパンのこと。
小さめにまるめたパン生地がくっついて焼き上がり、ひとつのパンとなって出来上がります。ここでは、その特性を生かして、かわいい見た目にこだわったメニューをご紹介しています。
パン作り初心者様から、普通のパンは完璧な方まで、楽しんでいただけたら幸いです。

製法と材料について

手捏ね、機械捏ねどちらもOK
基本は手捏ねですが、捏ねあげまではニーダーやホームベーカリーなどの機械捏ねOKです。

油脂類はバターのみ
当教室のレシピでは、ショートニングは指定しません。
新鮮な美味しいバターで作りましょう。
生地の着色は、お野菜パウダーメイン
パン生地のかわいいお色は、お野菜パウダーが殆どです。
野菜の他は、ココア、紅麹、竹炭、等々。人工色素は使用しません。(デコレーション用のチョコペン等に「赤102号」などの色素が入ったものをお選びの場合は除きます)
国産小麦推奨
国産小麦粉のご使用をオススメしています。
小麦粉の種類は指定させていただきますが、絶対ではなく、
ご自宅使いの小麦粉でもチャレンジOKです。
国産小麦推奨
国産小麦粉のご使用をオススメしています。
小麦粉の種類は指定させていただきますが、絶対ではなく、
ご自宅使いの小麦粉でもチャレンジOKです。

全24種類のメニュー byうみぱん
(今後追加予定もございます)

星の数を参考にメニューを選んでね♪
★初心者様向け(パン作りはじめてさん)
★★2回目以降に(パン作りご経験者様は、星2個からスターもOK)
★★★3回目以降に(色付けが増えたり成形が細かくなります。星2個ご経験後がオススメ)

〜基本の9メニュー〜
まずは、こちらから1〜3種お選びください。

2色のくまさん(お試しサイズ)
φ15㎝ 丸型
2色の生地で、かわいいくまさんを作ります。
こちらは、生地量が少なく、初めての方にオススメです。
・プレーン&ココアまたはコーヒー生地
2色のくまさん(基本) 
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
2色の生地で、かわいいくまさんを作ります。
ちぎりパンの基本となり、初めての方にオススメです。
・プレーン&ココアまたはコーヒー生地
★★2色のくまさん達
φ18㎝ スクエア型
2色の生地で、かわいいくまさんを作ります。
粉量が多く、仕上げも16匹!2回目以降にオススメです。
・プレーン&ココアorコーヒー生地
★★2色のくまさん達
φ18㎝ スクエア型
2色の生地で、かわいいくまさんを作ります。
粉量が多く、仕上げも16匹!2回目以降にオススメです。
・プレーン&ココアorコーヒー生地
★★うさぎさん達のちぎりパン
φ18㎝ スクエア型
4色の生地で、うさぎさんとキャンディポットを作ります。着色が増え、カスタード風味の生地でお味の変化も楽しみます。2回目以降にオススメです。
・プレーン&抹茶&ビーツ&かぼちゃorにんじん
★★★うぐいすとお花のちぎりパン
φ18㎝ スクエア型
4色の生地で、うぐいすとお花を作ります。着色が多く、成形も複雑になります。3回目以降にオススメにです。
・プレーン&抹茶&ビーツ&かぼちゃorにんじん
★★★ビーチのカニさんのちぎりパン
φ18㎝ スクエア型
4色の生地で、カニさん、ヒトデ、ビーチを作ります。シードを混ぜ込んだきな粉味の生地で複雑な成形を楽しみましょう。3回目以降、夏にオススメの人気メニューです。
・ビーツ&トマト&かぼちゃorにんじん
★★★ビーチのカニさんのちぎりパン
φ18㎝ スクエア型
4色の生地で、カニさん、ヒトデ、ビーチを作ります。シードを混ぜ込んだきな粉味の生地で複雑な成形を楽しみましょう。3回目以降、夏にオススメの人気メニューです。
・ビーツ&トマト&かぼちゃorにんじん
★★ねこさんとうさぎさんの
ちぎりぱん
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
2色の生地で、ねこさんとうさぎさんを作ります。
お顔の書き方でキティちゃん風やミッフィーちゃん風にも仕上げていただけます。
・プレーン&ビーツ
3Dこんがりくまさん
φ14㎝シフォン型
大きさがなんともかわいい立体くまちゃんを作ります。
粉量をアレンジしてのφ17㎝も可能です。
・プレーン生地
★★6色まで自由な3Dくまさん
φ14㎝シフォン型
大きさがなんともかわいい立体くまちゃんを焼き色を付けずに作ります。1〜6色まで自由にチャレンジOKで!お写真はプレーンのみです。(一色の場合は初心者様向き★1つ
*粉量をアレンジしてのφ17㎝型も可能です。

★★6色まで自由な3Dくまさん
φ14㎝シフォン型
大きさがなんともかわいい立体くまちゃんを焼き色を付けずに作ります。1〜6色まで自由にチャレンジOKで!お写真はプレーンのみです。(一色の場合は初心者様向き★1つ
*粉量をアレンジしてのφ17㎝型も可能です。

〜キャラクターのちぎりパン〜
色づけが多く、成形の複雑なちぎりパンと
ちぎりパン以外も!

★★正義の味方のちぎりぱん1

φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
4色の生地で、正義の味方を作ります。2回目以降がオススメです。お顔描きが決め手!
★★★正義とバイキンの
ちぎりぱん
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
7色の生地で、正義とバイキンを作ります。
着色が多く、中級以上の方向けとなります。
★★正義の平焼きあんぱん
型は使わず、アンパンマン風あんぱんを作ります。
★★正義の平焼きあんぱん
型は使わず、アンパンマン風あんぱんを作ります。
★★おとなりさんのちぎりぱん
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
大トトロ風、中トトロ風な子達8匹作ります!
写真でわかりにくいですが、グレーとブルー、プレーンの3色生地となっています。
★★★おとなりさん達の
ちぎりぱん1
φ18㎝ スクエア型
ジブリ風の仲間を4種作ります。生地量も多く、着色も多い為、3回目以降でお選びいただけます。
★★★おとなりさん達の
ちぎりぱん2
φ18㎝ スクエア型
ジブリ風の仲間を4種作ります。生地量と着色も多く、分割も複雑な為、4回目以降でお選びいただけます。
★★★プリンセスのちぎりぱん
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
4人のプリンセスをちぎりパン風に可愛く作ります。
着色が多いので、2回目以降にお受けいただけます。
★★★スノーホワイトと
7人の小人達
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
カラフルさが魅力のメニューです。色数が多いので、2回目以降お受けいただけますが、3回目以降がオススメです。
★★くまさんのクリームコロネ
ちぎりパンではなく、くまさんでコロネ。
硬めのコロネ生地となります。
中のカスタードもお作りいただけますが、ハムや野菜を入れても合う生地です。
★★子猫のちぎりぱん
φ18㎝ エンゼル型
キティさん風のかわいいちぎりパンです。
初心者様にオススメです。
★★子猫の3色団子パンとあんぱん
型は使わず、3色団子を子猫で作りましょう。お好みで生地の一部を子猫あんぱんにしても!お団子を増やすのも自由です。
★★すみっこさんのちぎりパン
φ18㎝ スクエア型
すみっこさんを4種作ります。生地量は多いですが、比較的基本の作業が多く、2回目以降がオススメです。
★★★おとなりさん達の
ちぎりぱん2
φ18㎝ スクエア型
ジブリ風の仲間を4種作ります。生地量と着色も多く、分割も複雑な為、4回目以降でお選びいただけます。

季節のちぎりパン
季節にピッタリなパンをかわいく作れたら、
ご家族もお友達も喜んでくれること間違いなし!

★★★ハロウィンの正義の味方
φ18㎝ スクエア型
ハロウィンのくっきりとしたお色のちぎりパンです。
色づけも多く、成形も複雑、お顔描きも多い為、3回目以降でお受けいただけます。
★★★クリスマスリース
φ18㎝ エンゼル型(ドーナツ型)
クリスマスのオススメのクリスマスリースをイメージしたちぎりパンです。細かい成形を楽しみましょう。
★★★スノースノークリスマス
φ18㎝ スクエア型
ミキミニさん風のクリスマススノースノー。白が多く簡単そうに見えますが、細かい成形が多く、中級以上向けとなります。
3回目以降でお受けいただけます。
★★★スノースノークリスマス
φ18㎝ スクエア型
ミキミニさん風のクリスマススノースノー。白が多く簡単そうに見えますが、細かい成形が多く、中級以上向けとなります。
3回目以降でお受けいただけます。

3つのオーダーメイドな受講スタイルをご用意しました。

受講回数により、3つのコースよりお選びください。

・ちぎりパン作ってみたかった方へ! お試し3回コース
・慣らして、堪能したい方向け! ほどほど6回コース
・ご自分でアレンジできるようになる! じっくり10回コース

 3回コース:基本の9種より1品以上を含み、合計3品を選択(受講期限:開始より4ヶ月)

 6回コース:基本の9種より2品以上を含み、合計6品を選択(受講期限:開始より7ヶ月)
10回コース:基本の9種より3品以上を含み、合計10品を選択(受講期限:開始より12ヶ月)

受講頻度は、月1〜2回を目安に、期限内に終えるようお願いします。

スケジュールが合えば、月2回以上の複数回も可能です。

*スケジュールは、個人で組んで行くオーダーメイドレッスンとなります。
 (*日程が重なる場合は最大2名様までとなります)


〜コース料金〜 
 3回コース 22,500円(税別)   

 6回コース 43,800円(税別)

10回コース 70,000円(税別)

 *回数が多いほどお得となっております。

*お支払いは、一括銀行振込、または、PayPal分割も可能です。

 

体験レッスン

体験レッスン

くろすけ体験レッスンについて

おとなりさん仲間の「くろすけ」を手ごねで作っていただきます。
黒色以外のお色でもOKです。(1色でお願いします)
<例>
くろすけ:竹炭パウダー(orブラックココアパウダー)
ちゃすけ:ココア
まっちゃすけ:抹茶
しろすけ:パウダーなし
こんがりすけ:パウダーなし(自然の焼き色)
その他野菜パウダー、食紅、カラージェル等ご自由です。
ご準備いただくものと注意点
<器具類>
オーブン、ボウル(φ15〜18㎝)、スケッパー(ナイフ代用可)、
ラップ、つまようじ、アルミホイル
オーブンの発酵機能や発酵器がない方はご相談ください。

型について
φ12〜15㎝、高さは3㎝程あればいいです。
丸型[紙型、リング型(セルクル)、シリコン型等々]やスキレットパンでもOK
丸型ではなく、長方形や正方形等形違いでも容積がほぼ同様のものも可です。

<材料>
強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、スキムミルク、
バター、お水、ご希望のパウダー(白&自然な焼き色の場合不要)、
水あめ(はちみつ、メープルシロップ可)、
チョコペンホワイト、ブラックココアパウダー


<その他>
・パンを捏ねますので、清潔なテーブル等の作業スペースをご準備ください
・手で捏ねますので、手指のアルコール消毒等にご留意ください
・型剥がれがスムーズにできるよう、分量外のバター、マーガリンや
 スプレーオイルなどの油脂類をご用意ください。

*器具、材料についてわからないことはご質問ください。

<日程>
お申し込み時に希望日時を数日ご提示ください。
スケジュールの調整をします。
レッスン時間は発酵時間を含め3時間を予定しておりますが、延長する可能性もございます。(発酵中はオフライン休憩)

<体験レッスン料金>
4,000円
(銀行振込、またはPayPal一括にてお支払いをお願いします)

ご準備いただくもの

材料・器具類
恐れ入りますが、ご自身で材料と器具類の準備をお願いします。

主な器具類
<型>

丸型:100円ショップ等の紙製の型やケーキ用の型
φ18㎝エンゼル型:フッ素加工のもの推奨 18㎝エンゼル型
φ18㎝スクエア型:フッ素加工のもの推奨 18㎝スクエア型
φ14㎝シフォン型:トールシフォン推奨 14㎝シフォン型
*シフォン型については17㎝の場合、大きい子ができますが可能です。
*参考にリンクを貼らせていただきましたが、メーカー指定ではございません。
*スクエア型については、底取れでも取れないものでもどちらでもOKです
<その他>
・オーブン
・オーブンの発酵機能、または発酵機
 *発酵機能がなくても工夫すればパンはできますので、ご安心ください。
・ボウル・スケッパー・デジタル秤・オーブンシート(クッキングシート)
・アルミ箔・ラップ・つまようじ・綿棒(修正用)・ティッシュペーパー、他
*材料、型や道具類、その他、何でもご相談ください。

<主な材料>
強力粉
インスタントドライイースト(サフ)
砂糖、塩
スキムミルク
水飴、無塩バター、お水
ブラックココアパウダー
メニューにより野菜パウダー各種

オンラインレッスンについて

ZOOMアプリでオンラインに繋ぎ、画面越しに対面でレッスンを行います。

【オンラインについて】
 パソコンorスマートフォンorタブレットの準備と
 スタンドや三脚等で、
作業お手元が見える工夫をお願いします。

 オンラインレッスン初めての方は、ご不安が多いと思いますが、
 ZOOMはどなたでも簡単に利用できる、安全安心なサイトです。

 *ZOOM未経験の方はご遠慮なくご相談ください。
  入室テスト等で当日ご不安のないようご案内させていただきます。

お申し込み・お問い合わせ

通常3日以内にお返事を差し上げておりますが、万が一期日までにお返事が届かなかった場合は、お手数ですが、こちらのアドレスまでご連絡をお願いします。
qpot.caramel@gmail.com
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講師よりメッセージ

お菓子とパンの教室「夢うさぎ」の西野仁美です。
ゆめうささん、ゆめうさちゃん、ひとみさんと呼んでいただけると嬉しいです。

ちぎりパンは、捏ねあげ、分割まではパン作り、成形、仕上げはパン作りの要素を含みつつ、クラフト作業のような一面があります。

パン作りにご興味ある方は勿論、細かい作業やお絵かき好きな方にも向いています。

作業途中は、かわいくなるかなぁと不安になったとしても、出来上がったらみなさん、かわいさと達成感に満たされ、喜んでいただいています。

パン作り初心者様もベテラン様もちぎりパン作ってみませんか?
*ここで習えるちぎりパンは、キャラクターちぎりパン第一人者である
 師匠:うみパン教室うみ先生から教わったものです。(ゆめうさオリジナル含む)
 ゆめうさは、うみぱんのkawaiiちぎりパン講師です。

お菓子とパンの教室
      夢うさぎ