プライベートフードコーディネータースクール

食の仕事をするために必須な資格 
フードコーディネーターの資格が短期で
取得できます!!

フードコーディネーター養成コースのパイオニア祐成陽子クッキングアートセミナーでは、フードコーディネーター養成コースは10月からのグループレッスンと併せて、マンツーマンで行う完全プライベートレッスンも募集しています。

フードコーディネーター養成コースを開講し30年、キャリアを積みパイオニアとしてトップを走り続けてきた当校だからこそできるマンツーマンのプログラムが完成しました。食の仕事をするために必要なノウハウが学べます。

  • 講師とマンツーマンで自分のレベルに合わせた指導を受けられる
  • マンツーマンなので確実に効率よく実力がつくマンツーマンなので確実に効率よく実力がつく
  • ご都合に合わせて授業日程を決められるので無理なく通える
  • プライバシーが守られ、外部に知られることなく通える
  • 最短で3か月でフードコーディネーターの資格が取得できる(受講有効期間は半年です)
  • 講師とマンツーマンで自分のレベルに合わせた指導を受けられる

こんな方にお勧めです

  • 忙しくて定期的な講座には通えない

  • プライバシーを守りたい

  • プロとして仕事を始めたが自信がない

  • 子育てが落ち着いたので今までの主婦の経験を活かし食を職にしていきたい

  • 自分が教えようとしていることがこれでいいのか正解が知りたい

  • 企業でレシピ開発をやっているが行き詰っている

  • 食の仕事をしているが自己流なのできちんと資格が取りたい

  • 年齢的に自分のペースで進めたい

  • フードコーディネーターの資格を取得したが活用できていない

  • 企業の従業員の研修(トレーニング)として通わせたい

  • 店舗のメニューや盛り付けなどに行き詰っている

  • 料理教室を主宰しているが今より生徒を増やしたい

  • 地方在住でなかなか通えない
  • 忙しくて定期的な講座には通えない

現在食の仕事をしている方も、これから食を仕事にしていきたい方もどちらも取得可能です。

盛り付け、スタイリング、写真の撮り方、メニュー開発、作品集の作成などを行い、撮影映えするテクニックが身に付きますカリキュラムも要点をまとめコンパクトにし個別指導ならではのその人に合わて方向性を決め、実習をしていきます。疑問が出た場合はその場で解決し、理解しながら身につけることができるためより実力が付きます。個人の作品集の制作も教室でアドバイスを受けながら完成させるため負担がかからず忙しい方でも無理なく続けられます。

プライベートフ-ドコーディネーターカリキュラム


基本となる全15回のカリキュラムです。目的や希望によってカスタマイズが可能です。

ガイダンス

個人票に基づき今後の方針とそれぞれの希望と方向性の確認、授業日程の決定等

2

撮影用の調理方法

撮影で必要なカッティングを学び美しく見えるテクニックを習得

3

①盛り付けのデザイン(基礎1)
②盛り付けのバリエーション(基礎1)

器の中の盛り付けを色別に分け盛り付けのデザインを習得
デザインに基づき実際に盛り付けをし器とのバランス、盛り付けの基礎を学ぶ

4

①盛り付けのデザイン(基礎2)
②盛り付けのバリエーション(基礎2)

器の中の盛り付けを色別に分け盛り付けのデザインを習得
デザインに基づき実際に盛り付けをし器とのバランス、盛り付けの基礎を学ぶ

5

盛り付けのバリエーション(応用)

与えられたテーマ食材を使いオリジナルの盛り付けデザインで見栄えのするフォトジェニックな盛り付けを学ぶ

6

レシピの書き方

料理の仕事をしていく上で不可欠な誰にでもわかるレシピの書き方を初心者向けからプロ向けまで徹底的に学ぶ

7

①テーブルコーディネートの基本
②テーマ別メニュー開発、スタイリングの考え方

コーディネートの基本
選ばれるメニュー開発のノウハウメニューラフ案の作り方
メニュー開発の実践

8

スタイリストとしてのフードコーディネート①(イメージスタイリング)

テーマに合わせてクロスや小物をセレクトし組み合わせや質感の相性を学ぶ。スタイリストとしての基本の知識いとプロのテクニックを取得

9

スタイリストとしてのフードコーディネート②(フードスタイリング)

雑誌やWebカタログなどのイメージ写真を意識し、小物の使い方や配置など立体的なスタイリング法を学ぶ。

10 

雑誌向けメニュー開発&スタイリング

雑誌向けにメニュー開発をしレシピ作成調理、スタイリング、一連の撮影の流れを実習

11 

雑誌向け撮影の実践&スタイリング

10に基づいてメニュー開発した作品を調理、スタイリングし、メインカット、シズルカット、イメージカットの撮影まで行う。

12 

企業向けメニュー開発&スタイリング

企業の商品を使ったメニュー開発を行い、スタイリング、撮影まで行う
企業のメニュー開発のノウハウを学ぶ

13

トータルコーディネートの実習

プログラムの集大成として自分の作品をトータルプロデュースし、撮影まで行う

14

作品集制作

企業向けの作品の完成
講師の指導のもと撮影した作品のレイアウト、レシピのリライト、作品集を仕上げる

15

フードコーディネーター認定

進路相談と認定書授与
校長による進路相談と認定書の授与

3

①盛り付けのデザイン(基礎1)
②盛り付けのバリエーション(基礎1)

器の中の盛り付けを色別に分け盛り付けのデザインを習得
デザインに基づき実際に盛り付けをし器とのバランス、盛り付けの基礎を学ぶ

全15回の講座です。
1回目のガイダンスにて今後のスケジュールを組みます。決めたスケジュールのキャンセルは3日前まで可能、別日を設定できます。

1か月に4、5回通っていただくと最短で3か月でフードコーディネーターの資格が取得できます。

受講料

受講料:555,000円(税別)
事前学習セット・事務手数料 100,000円 を含みます
  • 銀行振込または当校指定のクレジット払い(分割)のいずれかにてお支払いいただけます。 
  • 分割のお支払いの場合は、クレジット会社の契約内容に基づいて行います。
  • ご解約について 入金日を含め 8 日以内のご解約につきましてはクーリングオフが提要されます。クーリングオフ期間経過後は原則として解約受付およびご返金は致しかねます。

申し込み、授業料の入金を以て申し込み完了となります。
料理の基礎や基本が学べる事前学習セットをお送りいたします。スタートまでの間に学習を進めてください。

説明会開催中

説明会を開催しておりますのでまずは説明会にご参加ください。下記のボタンからお申込み下さい。

説明会申込み

ご都合が合わない場合は、個別での対応出来ますので、ご連絡ください。
TEL:03-5269-1807

学校長 祐成 陽子からのメッセージ

好き、という気持ちがすべてのはじまり。
自分の「好き」を追求し、一生もののスキルを身につけ、プロの世界へ巣立ってください。
私の一番の願いは、スクールに通う皆さん一人ひとりが、 自分の「好きなこと」を仕事にし、その職業で自活できるようになることです。 単なる趣味ではなく、職業になれば、楽なことばかりではありません。 探求する道に、果てもありません。 しかし、どんな ハードルも楽しみ、どこまでも突き詰めていくエネルギーになるのは、 今みなさんの胸の中にある、「好き」という気持ちなのです。
フードコーディネーターは「食のなんでも屋」。
レシピ開発から器のコーディネートまで、 食にまつわることであればどんなことでも仕事になり得ます。
オールラウンドに高いレベルの仕事をする。
あるいは多岐に渡る内容の中から自分のいちばん好きなことを見つけその道のスペシャリストとして活躍する。 これまでになかった仕事を生み出す。
こんな風に、あなたの目の前にはさまざまな可能性が拓けています。
このスクールでは、フードコーディネーターの先駆けとして、道を切り拓いてきた私なりのスキルや考え方を、 みなさんに余すところなくお伝えしていきます。
プロになった時に必ず役に立つ、大切な基礎力を身につけてください。バネにぐっとチカラを入れ、跳ぶための力をためてください。 そしてぜひ、真似て、学んで、超えていってください。
あなたという新しい才能にお会いできることを、心から楽しみにしています。

2018年10月開講コース

フードコーディネーター養成コース

□月火クラス

  期間:2018年10月29日(月)~2019年4月29日(日)

   (全80時間)

 時間:18時30分~20時30分

□土曜午前クラス

 期間:2018年10月27日(土)~2019年4月29日(日)
   (全80時間)

 時間:9時30分~13時30分 

詳細はこちら

スクール

おもてなしの
世界の料理コース

世界50ヵ国以上を周り、家庭料理を研究した祐成二葉主宰の教室です。 世界の有名レストランから地元ローカルの味まで幅広くご紹介。 日本で手に入る旬の食材を使い家庭向きにアレンジした教室です。 ワイン・デザート・コーヒー付き。

パン・ワイン・
チーズ コース

毎回、祐成二葉のオリジナルの手作りパンをご紹介します。定番のものから世界のパンのオリジナルアレンジのものまで。パンの発酵を待つ間に、パンにぴったりのワイン、チーズ、パンと一緒に美味しく召し上がれる料理を作ります。

親子で参加できる
世界の料理教室

毎回テーマに沿って食材の知識を高めたり基本調理から盛り付けまで、お子さんが料理を好きになるようなきっかけのレッスンです。子供料理の本を多数出版している祐成二葉が経験を活かし食育、マナー、調理、世界の料理の知識までトータルでプロデュースしています。親子で一緒に作る料理教室です。

祐成陽子の
和菓子サロン

祐成陽子の和邸宅にて行う和菓子サロンです。季節の和菓子からオリジナルの和菓子を毎回ご紹介します。お抹茶とともに試食、残りをラッピングしてお持ち帰りいただきます。お昼にはお弁当が付きます。吟味してこだわった材料で作る上生菓子とお茶を都会とは思えない静かな空間の中でゆっくりとお楽しみください。

料理のプロを目指しましょう!

詳細は祐成陽子クッキングアートセミナーまで