講師紹介 斎藤ゆかり
小学校の頃から、母の料理を手伝い、お菓子作りが好きになり、大学生の頃にはパン作りも始める。
でも独学なので、失敗だらけ。(失敗が8割も…)
もう全ての失敗パターンを経験したんじゃないか
と思うくらい、ひどい有様でした。
でも25歳の時に、製粉会社の品質管理の
仕事に就いたことで、こなについての知識が身につき、レシピを見なくてもパンを自在に作れるように!
その後、結婚退職をして
継母として現在中学生の息子を育てながら
2016年9月、今までの気づきを活かして
ソフト〜ハード系をオリジナルレシピまで、失敗なく作れるようになる3ヶ月21万の、趣味の方向けコースを開講。
体験会には南は沖縄、北は岩手まで、
全国からこれまで400人以上の方にご参加いただき、
こなの面白さや美味しさとパン作りの理論を伝える。
2019年1月からは、
6ヶ月のパン教室講師向けの
継続コース「こなこな・マジック」を主宰。
3ヶ月のこなマジーコースへリニューアル。(〜2020年3月)
2019年12月 大阪市立さくらこの花高校
調理科1年生へ特別授業。
2020年5月 「世界一ズボラなBOXパン!」出版、3刷26000部! 海外出版も決定!
2020年8月 こなマジ基礎コースおよび、認定コース、完全オンライン化して開講
2020年10月 フジテレビ「土曜はナニする!?」に出演:BOXパンをご紹介!