ブルーマウンテンは
日本人にベストマッチ!

その理由は?

日本人の味覚の
特徴である「コク」

日本独自の「コク」に対する
味覚表現

「コク」は日本の食嗜好を理解するための最も重要なキーワードの1つです。農林水産省の「日本人の味覚と嗜好」によると、一般的に「コクがある」というのは、多くの成分が複雑に絡み合って、味わいの厚みをもたらしている場合を指します。曖昧ではありますが、おおよそのニュアンスを国民が共有している味覚です。

日本人特有の
引き算の味わい

世界では、ラーメンやカレーや焼き肉などにも感じる、誰にでもわかりやすい濃厚な「コク」を評価してきていますが、日本は違います。極限まで削ぎ落として無駄なものがなくなったなかに残る豊かな味わいを高い品位として日本の料理は重視してきました。
ブルーマウンテンが日本人に愛されるのはこの味覚の違いにあると私たちは考えます。
ブルーマウンテンの特徴と
目指す味
 成分が複雑に絡み合って、味わいの厚みをもたらしている場合に、「コク」を感じると考えられています。よって酸味など、単独の味が強く感じられてしまうとコクでは無くなってしまいます。
 武珈琲ラボでは、ブルーマウンテンを、酸味と苦味を控えめにし、甘味とコクを引き出す焙煎、抽出を日々研究し、より、日本人の味覚にあったブルーマウンテンコーヒーをご提供します。

日本人を魅了するブルーマウンテン

まだ誰も出会ったことのない
ブルーマウンテン
 一度は聞いたことのある高級コーヒー豆の「ブルーマウンテン」。ジャマイカ産の単一コーヒー豆です。コク、甘さ、苦味のバランスの良いテイストです。
ブルーマウンテンのコクを
活かした王道の味
 ほどよい苦みがあり、昔からコーヒーを飲んできた人にはまさにコーヒーの王道とも言えるテイスト。
ほのかな甘さが心地良い
解放感あふれるテイスト
 バランスの良いブルーマウンテンに、甘い香りのコーヒー豆を加えることで、甘さと香ばしさを感じるブレンド。
衝撃の味わい
2段階の味の変化
 口に入れた瞬間と、飲み込んだ後の味わいが変化する魅力的な味。ぜひブラックコーヒーでお楽しみください
ブルーマウンテンのコクを
活かした王道の味
 ほどよい苦みがあり、昔からコーヒーを飲んできた人にはまさにコーヒーの王道とも言えるテイスト。

ブルーマウンテンが4種類も試せる!

初回限定!
ブルマン飲み比べセット

<ご注意事項>
・初めてご購入の方限定になります。
・ポスト投函のゆうパケットでのお届けになります。
・送料は全国どこでも200円です。
・お支払い方法は、各種クレジット決済・Paypal・銀行振込・店頭現金払いをお選びいただけます。

新鮮な香りをお届けします!

・高品質な生豆を使用・

生産国:ジャマイカ
地域:セントアンドリュー教区、クリフトンマウントおよびクライスデール
生産者:セントアンドリュー教区、クリフトンマウントおよびクライスデール近隣農家より集買

規格:NO.1 
欠点規格:3%
スクリーン:スクリーン17/18
木の品種:ティピカ
その他:標高1,000-1,250メートル、100%天日乾燥
精製方法:セミウォッシュド

・ ご注文後、丁寧に焙煎 ・

 お客様からご注文いただいてからの焙煎を行います。その日の気温や湿度によって異なる環境を、焙煎プロファイルを使用したデータに基づく焙煎を行うことで、確かな味に仕上げて行きます。

・新鮮の証。袋へのこだわり・

 焙煎したての豆からはガスが発生します。このガスが豆を酸化させ、劣化させていきます。
 袋にこだわるだけでも、品質に圧倒的な差が出ます。裏面に特殊な「アロマブレスシール」を貼り付けた専用袋でお届けしています。コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出し、鮮度を保ちます。また、内面のアルミ蒸着フィルムが、紫外線を遮断してコーヒー豆の劣化を防ぎます。

私が焙煎しています!

土橋 武志
焙煎士・バリスタ・コーヒープロデューサー
コーヒーマイスター 取得
コーヒーインストラクター2級 取得

コーヒーを学ぶ
きっかけをくれたジャマイカ

幼い頃ブラジルで生まれ、ブラジルで育ち日本に戻ってきました。
その影響か、洋楽が好きで特にジャマイカ文化に大きなスピリットを感じていました。
「Made in Jamaica」という映画の中に、「ジャマイカを暴力で有名にしてはいけない」という言葉がありました。そこから、僕にできることはないか、真剣に考えました。
「何かジャマイカとの接点を持って生きていきたい!」その想いの中、日本には
ジャマイカ産の珈琲豆「ブルーマウンテン」があることを知り、コーヒー人生が始まりました。
 その人、その人にとって美味しいコーヒーを目指し、日々研究・成長を続けていきたいと思っています。

ブルーマウンテンを飲まれた
お客様のお声

苦くない!スッと飲める!

ブルーマウンテンはペーパードリップでいただきました!めっちゃ美味しい。苦くない!スルスルしてる。奥さんもガブガブ飲んでました! 40代男性

思わずお店に連絡しました!

いただいたブルーマウンテンのドリップバッグを飲みました。ブルーマウンテンは初めてですが、飲みやすくてびっくりしています。 30代女性

やっぱり違うな。うまい!

普通のブレンドと、ブルーマウンテンを飲み比べ。やっぱりブルーマウンテンはうまい!味が違う。ゆっくり味わいたいです。 60代男性

思わずお店に連絡しました!

いただいたブルーマウンテンのドリップバッグを飲みました。ブルーマウンテンは初めてですが、飲みやすくてびっくりしています。 30代女性

よくある質問

よくある質問について
Q
支払い方法は何がありますか?
A
ご希望のお支払い方法をお選びください。
●クレジットカード払い
■VISA■Mastercard■American Express
●銀行振込(前払い)※手数料はお客様のご負担になります。
●郵便振替(前払い)※手数料はお客様のご負担になります。
●店頭現金払い
Q
どのように送られてくるのですか?
A
ポスト投函のゆうパケットでのお届けになります。お時間・お日にちの指定はできません。
商品代金の他に、送料が全国一律200円がかかります。
Q
どのように送られてくるのですか?
A
ポスト投函のゆうパケットでのお届けになります。お時間・お日にちの指定はできません。
商品代金の他に、送料が全国一律200円がかかります。

ブルーマウンテンが4種類も試せる!

初回限定!
ブルマン飲み比べセット

<ご注意事項>
・初めてご購入の方限定になります。
・ポスト投函のゆうパケットでのお届けになります。
・送料は全国どこでも200円です。
・お支払い方法は、各種クレジット決済・Paypal・銀行振込・店頭現金払いをお選びいただけます。

店舗情報

武珈琲ラボはこんなお店です
店舗名 武珈琲ラボ/たけコーヒーラボ
代表者 土橋 武志
住所 福井県福井市上天下町2-58
ネットショップ https://takecoffeelab.net/
電話 0776-65-5733
営業時間 平日9:00〜18:00 土曜9:00〜12:00
住所 福井県福井市上天下町2-58