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Black Saturday

Concept

1920年代

禁酒法時代のアメリカではクリーニング店やコインランドリーの奥の方で
毎晩政府の目を盗みシークレットなパーティーが行われていました

コロナウイルスにより外食やパーティーが公にできない状況は当時のアメリカと似ています

私たちが提供するのはそんな「アンダーグラウンドなパーティー」の企画・運営です

闇に紛れお邪魔し、黒子のようにサービスを行う
最高級の食材を使用し、クライアントの「秘密のパーティー」のお手伝いをさせていただきます


高単価出張シェフ&ケータリングサービス
厳選された黒毛和牛や日本各地から届く新鮮な魚介類や野菜
シャンパンを中心に選び抜かれたワインや日本酒などのドリンク

選りすぐった食材を独創的な調理法でご提供

会場選びやパーティー内容などのプロデュースも承っております
お気軽に相談ください

Black Saturday代表プロフィール
小堀敏郎  埼玉県出身33歳

都内の調理専門学校卒業後、ミシュラン星つきのフレンチレストランでキャリアをスタート
その後イタリア料理・スペイン料理・ハワイ料理など多くの専門料理と業態で修行し、27歳で独立
30歳で売却し現在は飲食店のコンサルティングやプロデュース、事業立ち上げ、業態開発などを行う
個人ではフリーランスシェフとして「Black Saturday」を立ち上げ、飲食店の新規プロデュースやSNSマーケティングの立案などで活躍している


パーティーフード内容の一例
完全オーダーメイドのため
打ち合わせにより詳細を決定していきます

【厳選黒毛和牛と北海生雲丹の創作割烹】
近年数々の賞を受賞している「田村牛」と北海道から届く新鮮な生雲丹のコラボ
寿司を中心にした割烹スタイルのフードを希少な地酒とともに

【世界三大珍味を味わうイタリアン】
フォアグラにキャビア、トリュフ
世界三大珍味をシャンパンと合わせる創作イタリアン

【オーガニック野菜と肉をBBQスタイルで】
産地直送のフレッシュな野菜と肉肉しい赤身のステーキ
屋外ならBBQスタイルでの料理提供も可能です


料金

おまかせプラン
30000円(税込) / 人
開催場所や人数、季節などに応じて最適なプランをご提案

オーダーメイドプラン
応相談
完全オーダーメイドで企画・運営含めたトータルサービスをご提案


*お食事代・お飲み物代・消費税を含んだ金額を提示いたします
*交通費は別途実費を頂戴いたします
*その他、オーダーメイドにより発生する金額は別途ご相談ください
(開催場所の手配、フライヤー作成、司会、景品用意など)


お問い合わせ

お問い合わせ・お見積もり・ご相談などお気軽にご連絡ください

toshirokobori7@gmail.com