◆単なる小売業から健康的な食生活提案業へ
父は55歳で亡くなり、父の跡を継いだ兄は、46歳で亡くなりました。特に慕っていた兄の死のショックは本当に大きなものでした。
どうして兄がこんなにも早く病気なって亡くなったのだろうか？
様々な書物を読み漁り、答えを探す日々を過ごしました。
そして
「人生において「健康な身体」を保つことが最も重要である。
その「健康な身体」を造るのは「食生活」である。」
と解りました。
◆化学調味料、合成着色料等、無添加の「美味安心」商品の開発
「健康な身体」を保つために、化学調味料、合成保存料、合成着色料、合成香料といった食品添加物（以下、化学合成食品添加物と総称）が健康に与える悪影響について学び、化学合成食品添加物が含まれない食品の提供をしたいと考え、日本中で化学合成食品添加物を取り除いた商品を探しました。
しかし、当時、そのような商品があまりなかったのです。
あっても、美味しくないか、とても高価でした。
「美味」しく「安心」できる商品がないなら、自分たちで作ろう、と決意し「美味安心」商品の開発を始めました。
㈱美味安心代表取締役 三科 雅嗣
本来はグルテン不対象の方やセリアック病の方の治療法として用いられているものでしたが、欧米で有名人が体質改善のために実践したことが話題になり日本でも注目されるようになりました。
「美味安心」の商品の中にはグルテンフリーを意識して開発されたものがいくつかあります。もちろん、小麦粉は多くの人々にとっては大切な食品であることに違いありません、ですが他の一部の食品にも見られるように、それらを食べることができない方々もおられます。
「美味安心」は商品原材料の中に小麦粉を一切使用していない商品でありながら、同等の食味、食感に近づけられるようにそして、皆様にご満足して召し上がっていただけることを目指して努力してまいります。
（美味安心オンラインショップでは美味安心商品ではありませんが、ショップ推薦のグル テンフリー商品も取り扱っております。）
