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手作りへのこだわり


一つ一つこだわりじっくり燻製

私もそうでしたが、今まで食べたベーコンは表面はピンクで香りも全くないものでした。でも、それが普通で当たり前でありましたが、2014年より居酒屋をオープンいたしましたが、料理で使うベーコンがどうも納得いかない。ならば自分で作ろうと始めたのがきっかけでした。始めは、お店で提供したり常連さんのお土産にしておりましたが、普段からひいきに注文しているお客さんが「こんだけ美味しいなら今はネットで全国に売れるだから始めれば」と言われてこの度、通販に踏み切りました。ごちゃごちゃ言いまいたが、まずは食べてみて市販で売られているベーコンと香りと美味しさの違いを味わってください!

商品について
Description


1週間かけてじっくり仕上げる

ベーコンは元々は保存食。ですので、豚肉(国産)に塩・胡椒やスパイスを織り交ぜて3日間塩漬けに(2日間)、そこから水抜きを経てこれで燻して完成と思いきや、今度は塩漬けした際の水分を乾燥させないといけないので、こちらの工程にも2日ほどかかります。1週間かけてやっと燻製にすることが出来るのです。燻製後に1日味をなじませますので出荷まで1週間ではなく8日間ですね(笑)

アレンジは無限に可能!

ベーコンはアレンジは無限にございます。一番、ベーコンの素材を味わえるのはやっぱりベーコンエッグが一番かもしれません。ご飯にみそ汁、納豆を添えたら朝から活力みなぎる朝食へ早変わり。勿論、パンにも合うし、アスパラガスなどの野菜と炒めるもの酒の肴に最高です。後は、届いてあなたが一番の合う料理法を見つけてください。

本当は教えたくないです(^^♪

サバの燻製は、塩気もあるのでそのまま温めて食べるのもいいですが、一工夫加えると美味しさが5倍いや10倍アップするかも!サバの身はほぐしやすいので骨をなるべく取り除いてサバの身と梅干を混ぜ合わせて、鰹節、のり、大葉をトッピング。お好みでしょう油やポン酢を少したらすのばベスト。(ちなみに店主はポン酢派です)最後は、だし汁でお茶漬け風に食べると2度美味しさを楽しめます。

商品紹介
Product


最強「手作りベーコン」
説明はもうし尽くしたので割愛させてもらいます(笑)手作りのベーコン500グラム送料込みです。冷凍・真空パックにて郵送いたします。到着までに1週間ほどかかります。
  • 販売価格
  • 3,500円
  • (税込み)
やみつき「サバ燻製」
燻製の香ばしい香りは何もベーコンだけの特許ではありません。サバの燻製(4尾)もご飯のおかずにも酒の当にも何でも合うオールラウンドプレーヤー。冷凍・真空パックにて郵送いたします。レンジや湯せんで火が通っておりますので温めたらそのままいただけます。
  • 販売価格
  • 3,500円
  • (税込み)
おつまみ五天王セット
店主自身が酒飲みだからというわけではありませんが、お酒に合う燻製をご用意いたしました。ベーコン(250グラム)、サバ燻製(2尾)プラスに枝豆・チーズ・ソーセージもプラスした豪華セット。酒飲み?店主がどうしても食べてもらいとの思いでご提供いたします。
  • 販売価格
  • 6,000円
  • (税込み)
最強「手作りベーコン」
説明はもうし尽くしたので割愛させてもらいます(笑)手作りのベーコン500グラム送料込みです。冷凍・真空パックにて郵送いたします。到着までに1週間ほどかかります。
  • 販売価格
  • 3,500円
  • (税込み)

会社概要
Company


数々のメディアにて紹介されております!

店舗名
バンバン番長
所在地
〒231-0007
神奈川県横浜市中区弁天通3-39-201
TEL
045-681-5606
FAX
045-681-5606
代表者
飛田和晃(とびたかずあき)
創業
2014年04月
店舗名
バンバン番長

お問い合わせ
Contact


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