2日めのカレーは危ない!?

「2日目のカレーはおいしい」
の間違いではありません。
作り置きしたカレーの中で大量に増殖した
ウェルシュ菌という、
熱に強く、食中毒につながる恐れがあるものが発生することがあります。
それでは、どうすればいいのでしょう?

100℃で熱しても死なない細菌

2日目のカレーで食中毒
ウェルシュ菌とは?

「ウェルシュ菌による食中毒は1年中起こる」
■70人以上の集団食中毒
■100℃で熱しても死なない
■菌の増殖を防ぐには

日テレ NEWS24 の記事

カレーの作り置きで食中毒
熱に強い菌が残り増殖

「カレーやシチューなどとろみのあるものは温度がゆっくりと下がり、菌の増えやすい状態が長く続く」:引用。ウェルシュ菌の他に、セレウス菌/ポツリヌス菌/黄色ブドウ球菌などがある。

東京新聞の記事

つくられたカレーに発生する細菌類を除菌するのは、実際には難しいので日頃から注意しておくことが大事ですね。
手洗いやうがい、カンファスイなのど除菌・消臭効果のあるもので拭いたり空中に散布したりするような予防対策をしておきましょう。

よくある質問

Q
カンファスイとは何ですか?.
A
安心・安全な除菌・消臭用の「次亜塩素酸ナトリウム」に食品添加物の「酸性剤」を加えて生成された衛生水です。
東京都ベンチャー技術大賞「奨励賞」を受賞した株式会社ハセッパー技研が開発したもので、介護施設や食品加工会社、水産加工や食肉加工センターでも使用されているものです。

もちろん、家庭のキッチンやトイレなどでもご利用できます。
Q
カンファスイを口にいれても大丈夫ですか?
A
なめてしまったり、飲み込んだりしても大丈夫です。
ただし、食品添加物ではありませんので、食用としてのご利用はできません。

「厚生労働省医薬食品局 平成16年8月25日発令 食安基発0825001」により、食品に用いることが認められています。

Q
アルコールの消毒液ってありますけど、何が違うのですか?
A

消毒用に使われるアルコールは毒性がわりと低いエタノールとイソプロパノールを使用することが薬事法に基づき規定されています。

アルコールは揮発性が高く使い勝手はよいのですが、耐性菌(院内感染の元とされるメチシリン耐性黄色ブドウ球菌)やウイルス(ノロウイルスやインフルエンザウイルスなど)には効果がありません。また、アルコールは完全に乾燥している状態でなければ作用しません。

カンファスイは、手が濡れていても、どんなウイルスであろうとも、常に強力で迅速な効果を発揮、かつ安全で消臭効果もありますので、全く異なるものです。

また、アルコールで手が荒れてしまう方も、カンファスイは水なので影響がほとんどないと思われます。

Q
どのくらい長持ちしますか?
A

紫外線の直接あたらない場所、極端な温度差がないところで保管していただくと、性質の変化はほとんどなく安定しています。

2年以上保管された製品でも問題なく作用することを実験で確認済みですが、ゆるやかに濃度が低下はしますので、確実な効果を得るためには早めに使いきることが望ましいです。

Q
消臭できるのですか?
A
一般的な消臭剤は悪臭の元となる物質を包み込みまむことで臭いをおさえます。それに対してカンファスイは、臭いの元になる物質そのものを破壊します。しかも素早い消臭効果を得ることができます。
Q
せっけんや漂白剤の代わりになりますか?
A

カンファスイはキッチンの洗剤や漂白剤の主成分のひとつである「界面活性剤」は含まれていませんので、汚れを落とすことはありませんが、ヌメリをとることはできます。

除菌と消臭はできます。
安心・安全ですので、使い勝手よく、より高い効果を得ることができます。

Q
消毒(医薬品)とかに使えますか?
A

カンファスイは、医薬品ではありません。
医療に用いられている実績や、専門の学会にて発表された事例もありますが、医療行為は医師もしくは看護師でなければ行うことはできません。

Q
カンファスイとは何ですか?.
A
安心・安全な除菌・消臭用の「次亜塩素酸ナトリウム」に食品添加物の「酸性剤」を加えて生成された衛生水です。
東京都ベンチャー技術大賞「奨励賞」を受賞した株式会社ハセッパー技研が開発したもので、介護施設や食品加工会社、水産加工や食肉加工センターでも使用されているものです。

もちろん、家庭のキッチンやトイレなどでもご利用できます。

カンファスイ 商品一覧

カンファスイ
50mlスプレー

濃度100ppm
550円(税込594円)

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カンファスイ
500mlスプレー

濃度100ppm
1,300円(税込1,404円)

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カンファスイ
500mlポンプ

濃度100ppm
1,300円(税込1,404円)

500mlポンプ 購入する

カンファスイ 1L
詰め替えパック

濃度100ppm
1,500円(税込1,620円)

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カンファスイ 2L
詰め替えパック

濃度200ppm
2,250円(税込2,430円)

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カンファスイ 20L
詰め替えパック

濃度200ppm
14,040円(税込13,000円)

500mlスプレー約80本分
(104,000円相当)

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