飲食店専用
ベビーリーフ
&
瀬戸内レモン

　あなたのお店の営業終了後、在庫を確認してからご注文ください。
　翌朝収穫し、夕方の宅急便で発送します。
ご注文の翌々日にはご指定のお店に新鮮なベビーリーフが届きます。
　飲食店の皆様からのご要望をお聞きし、作業や盛り付けしやすいように一般的なベビーリーフより数日長く育ててから収穫しました。
　１箱にはたっぷり１kg、栄養価のつまったおいしいベビーリーフをお届けします。
(北海道、沖縄、遠隔地、離島は発送の際に生じる冷蔵障害により発送する事ができませんのでよろしくお願いします。）

　お店に届いた状態はこちらのURLからご確認出来ます。
https://www.youtube.com/watch?v=KiJzMpMaS-M

鮮度が良いからロスがなく、コストパフォーマンスが良いです。
　袋に小分けせず、水耕栽培に使用するスポンジを根に付けたままお届けしますので、生きたまま冷蔵庫で約１週間は保存できます。（保存条件によって期間は変わります）
　スポンジの部分をカットし、洗ってそのままお皿に盛りつけて誰でも簡単にオシャレなサラダを作ることが出来ます。
　水耕栽培ですから気候に影響されず、市場相場に連動されない安定価格、安定供給が出来ます。

地下２５ｍから汲み上げたミネラル豊富な地下水を使い、大豆と魚粉を発酵させた液肥で通常より数日長く栽培しています。
　レッドコス、ミント、水菜、レッド水菜、モネット、デトロイト、ローザ、レッドマスタード、ルッコラ、レッドオーク、グリーンオークを栽培しています。
　季節限定で、クレソン（１０月～５月）、バジル（５月～９月）、しまなみニンニク（１０月～２月）があります。
　バジルにつきましては、サラダやピザにかけるバジルソース（５００ｇ）も作っておりますが、ご自分でソースを作られる方用に加工用バジルも用意してあります。

　もう少しこの種類のベビーリーフが欲しいな、、。　
　どうしてこの種類のベビーリーフがミックスされているのだろう？　
　こう感じたことはありませんか？
　お客様が欲しい種類のベビーリーフを選んでお届けすることが出来るセットもご用意しています。　
　料理や器に合わせて、欲しいベビーリーフの種類が選べるのです。　
　お店独自ブレンドのミックスベビーリーフが作れます。　
　赤系のベビーリーフだけをご注文していただいている飲食店もございます。　
　野菜を付け合わせるにも、ちょっと色合いにこだわれば料理がパッと華やぎます。

飲食店の皆さまにベビーリーフについてお悩みをお聞きしたら、一番は鮮度でした。お店に届いた時点で、もう鮮度が悪いというお話が多かったです。一般的に市販のベビーリーフは、一人の生産者ではなく種類ごとに分業して何人もの生産者が栽培し、収穫後工場に集めてミックスします。栽培方法も収穫時期も統一させることは難しいでしょう。この「飲食店専用ベビーリーフ」が新鮮なのは、兄弟の生産者が自分の農園ですべての種類を栽培し、早朝、自分で収穫し、午後には自分で宅配便で発送してからです。早朝収穫し、午後には宅配便で発送します。翌日には皆さまのお店にお届けします。

　防腐剤やワックスを使用せず皮まで安心して召し上がれる国産レモン。
　四季咲きの性質を持つレモンは秋から春先にかけて収穫できます。
　収穫が始まる秋から年内一杯までは樹上になっているレモンは青色（グリーン）です。
　｢青いレモン｣はその時期のもぎたて、新鮮さのバロメーターというわけです。
　｢青いレモン｣は果皮の表面も滑らかで、酸っぱさ・甘さ（糖度もあります）とも兼ね備えた濃厚な果汁をたっぷり含んだレモンです。
　水洗いするだけで果皮も安心して調理に利用できます。

広島県尾道市にあるベビーリーフ農園は、いつでもあなたの訪問を歓迎しています。
農園のハウスの中から水耕栽培の様子、作業風景等すべてお見せします。
写真撮影もOKです。
お客様へ食材の紹介やお店との関わりのストーリー作成に是非来てください。

瀬戸内海に浮かぶひょっこりひょうたん島を正面に臨む素晴らしいロケーションです。