静岡県富士市のお味噌屋さん|あやる醸造
TEL. 09026162429 
〒417-0802 静岡県富士市今宮620-21

昭和からの 手作り生麦麹味噌

静岡県富士市で、祖母が昭和48年から手作りしてきた生麦麹味噌。
おばあちゃんが作り続けてきた約40年の味を地産地消と完全手作りにこだわり、醸造家になった孫娘が製造・販売しています。
“ここんちの味”   ここだけの味!
添加物の入らない安心・安全な生産者の笑顔が見える 親子三代で作る毎年限定量生産のお味噌です。

祖母は生麦麹味噌を手作り製造してまいりました。
麦麹味噌は、あっさりした味として九州地方を中心に食べられているもので当家では永年味ってまいりました。
祖母も高齢となり味噌の製造も体力的に困難な状況となり、その様子を見て孫である私は富士の地産地消にこだわり祖母の知識と経験を伝承し完全手作業の安心・安全な商品として引き継ぎたいと思っております。
その思いもあり、醸造の勉強をし、食品衛生管理の資格を取得しました。

小さな工場を自宅敷地内に建て常駐開店の店舗はありませんがネット販売・工場へのご来店直販売をしております。

新型コロナウィルスに注意しつつ…

あやる醸造では
5月を開店目標に初蔵出しのイベントを計画しお知らせをと思って準備しておりましたが…
お家にいよう!Stay Home!
の継続によりイベントを自粛しこのホームページとお問い合わせいただいた方への
お手紙またはメールなどでのお知らせでの開店にいたしました。
日を改めて収束した時に皆様とイベントを開催したいと思います!
7月23日からネット販売&工場での直販売をさせていただいております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。 

あやる醸造一同



麦麹味噌『あっこ』は、信頼できる厳選した素材を使い、生産者の笑顔も一緒にお客様にお届けしようと一から手作りにこだわったお味噌造りをしております。
機械化はせず毎年限られた生産数のみのご案内になりますが、ほっこり優しい味をお届けします。
蔵出しのお味噌をご堪能していただけたらと存じます。

麦麹味噌 あっこ
¥1300+税8%
内容量 1kg

添加物の入らない手作り味噌です
国産大豆・麦・塩・麹
麦麹味噌 あっこ
¥1300+税8%
内容量 1kg

添加物の入らない手作り味噌です
国産大豆・麦・塩・麹

2021年度春 蔵明けの麦麹味噌あっこの予約注文始まりました!

あやる醸造では、来年2021年春に蔵明けとなる麦麹味噌あっこの予約注文を承ります
製造量が限定ですので、ご予約をしていただけたらと思います

1パック 1kg  1404円
       (1300円+消費税104円)
配送の方は上記料金に送料がかかります
料金はお味噌が仕上がりお知らせ後ご入金ください
ご入金確認後の発送になります

下記お問い合わせから、またはお電話にてご連絡ください






賞味期限の表示について

長年作ってきた祖母の大好きな麦麹本来の風味を味わっていただきたく お味噌としてはかなり短い賞味期限です

本来保存食品なので長期保存もできますが 保存料なども入っておりませんので品質保証はできません

目安として 購入日より 夏 2週間  冬 3週間

保存時・出荷時において熱処理加工などいたしておりませんので麹の発酵が日に日にすすんでいきます。
品質に異常などはございませんが、発酵が進むにつれ発色など濃くなり変化していきます
生きている麹のお味噌です
風味の変化もお楽しみいただけたらと思います

購入・送料・お支払いに関して

  • お味噌は1パックの容量1㎏です
  • 1kg単位の販売になります
  • 1kg 1300円+8%の消費税104円
  • 配送をご希望の方は送料がかかります ※1
  • 配送をご希望の方のお支払いは前金にて指定口座への入金をお願いいたします ご入金確認後の発送になります お支払いに際しての手数料はお客様のご負担になります ご了承くださいませ ※2 
  • ご注文後 土日祝を除き3日たってご入金確認ができない場合はキャンセルとなりご注文内容は取り消させていただきます 再度のご購入をお願いいたします
  • 来店にてご購入ご希望の方は事前にお電話・mailにて来店日時をご連絡ください お時間に合わせて一つ一つパック詰めをいたします 小さな工場ですので常駐での開店はしておりません ※希望日の午前11〜12時 午後12〜13時のどちらかをお選びください ご都合の合わない場合はお時間をご指定ください 例)〇月〇日15時
  • お支払いに際して現在は現金のみのお取り扱いになっております
 ※1 
 送料はご注文確認後計算をしまして料金とともにお知らせいたします
 保存方法が要冷蔵となりますので5月から9月はクール便対応とさせて
 いただきます
 ※2
 入金先口座は※1のお知らせと一緒にお知らせいたします

   上記お問い合わせよりメール送信された後 メール受け取りましたのオート返信メールはこちらより配信されませんのでご了承ください
あやる醸造よりメール差し上げます お時間を要する時もございますのでお待ちくださいませ
夜間のメールお問い合わせの返信につきましては急ぎ返信をと思いますがお時間により翌日になります  

お問い合わせ

あやる醸造

静岡県富士市今宮620-21
(有)マサミ板金工業敷地内 奥のスレート建屋 1F南側があやる醸造です。2Fは犬のデイサービスAmico Chittarla♪.になってます。
営業時間 小さな工場ですので常駐で開店はしておりません
     お電話・mailなどで先にご連絡ください
定休日  不定休 ご連絡ください (3月1日設立記念日にてお休み)
     
tel:090-2616-2429 
お電話受付 9:00~18:00

mail:ayarujyouzou@gmail.com mail受付 24時間
 

製造業営業許可 第58202000114号
味噌製造業
令和7年11月末まで

渡辺 綾 (醸造家)
        明子 (祖母)    
        理恵 (醸造家の母)