「腸活」「グルテンフリー」に興味、関心を持つ方が、近年増えています。

グルテンフリーを実践している芸能人も少なくありません。

身近なスーパーでも、グルテンフリーのパスタや食材、お菓子が簡単に買えるようになりました。

私は８年ほど前から米粉を勉強し、５年ほど前から米粉レッスンを開催しています。

以前は米粉レッスンに来てくれる方は、ご自身やご家族が小麦アレルギーでお悩みの生徒さまでした。

しかしここ最近では、小麦アレルギーではないけれど、腸活の為にグルテン摂取を減らしているという方が多くいらっしゃいます。

その一方で、

「米粉パン教室が近くにないから遠いけど習いに来ました。」

「美味しい米粉パンがなかなか買えなくて。。。」

との声もよく耳にします。

米粉パンを習いに来てくださる方の事情は様々ですが、共通しているのは、
教室に習いに来て、自分で作った米粉パンが焼けたとき、
とても感動してくださること。

そして、心からの感謝の言葉を頂きます。

「自分で本を見ながら作ったら、カチカチの米粉パンしか焼けなかったので感動です！」

「毎週末、子どもの為に習った米粉パンを焼いて冷凍してます！」
　
「もうここで習ったレシピを見なくても作れるほど焼きました！」

など、小麦パンをレッスンしていた時以上に喜びのメッセージをもらいます。

そして最近では、
「米粉パン教室が近くにないから、私もいつかお教室をしたいんです！」
と、嬉しいお声も頂くようになりました。

他にも、

◎米粉パンの資格は取ったが、家族や友人から喜んでもらえなくて悩んでいる方。　
　　　　　　　
◎麹など発酵食品にも興味がある方。
　　　　
◎コロナの影響もあり、開講数が減り、新しいレッスンをしたいと思っている方。　
　　　　　　　
◎米粉の知識をちゃんと学んでから、レッスンしたいと思っている方。　
　　　　　　　　
◎小麦のパンは作るのも食べるのも大好きだが、自身の健康も気にしている方。

私自身、１０年以上小麦のパンを教えていて、パンを習いにフランスに留学経験があるほどパンが大好き。

国産小麦、白神こだま酵母など、身体に負担にならない材料を選びながらレッスンを続け、５年ほど前から米粉のレッスンをスタート。　　　　　

米粉レッスンスタート当時はレシピ作りに大変苦労しました。　　　　

１番最初に米粉パンに興味を持ったのは、８年ほど前。

今以上に米粉を教えてくれる場所も少なく、あったとしてもグルテン入りの米粉パン教室。

【いくら美味しくてもグルテン入りだと米粉パンを作る意味がないのでは？】

と感じながらも、少しでも米粉の知識を増やしたくて半年間通い、
米粉食品指導員の資格も取得。

また米粉は小麦とは全く違う性質なので、失敗作は何百個と作りました。

子どもが寝た後、翌月のレッスンメニューを試作し、また翌月のレシピ作り、と疲弊する毎日でした。

米粉レッスンに習いに来てくださる生徒さまは、

「ご自身でレシピ本を見ながら米粉パンを焼いて見たけど、美味しく焼けなくて。。。」

っとおっしゃる方がほとんどです。

それも皆さん、小麦粉のパン作りの経験がある方ばかり。

何故、パン作りの知識がある方が米粉パンは失敗してしまうのでしょう？

それは、米粉は小麦粉と全く性質が異なるからです。

小麦粉はレシピで使ってる粉の種類と違っていても、美味しく焼けることが多いですが、米粉ではそういうわけにはいきません。

米粉はメーカーや種類、製粉方法により、水分量が全く変わってくるからです。それぞれ、作りたいモノによって、合う米粉、合わない米粉が存在します。

米粉パン作りで一番大切なことは、材料選び！
そして、自分が作りたいパンの食感（ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅ、カリカリ）を出す為の配合を知ることです。

長年の米粉パン作りの経験を経て、軸となる米粉パンレシピの配合が決まると、レシピ作りはとても楽になりました。

時間をかけてたどり着いた
「米粉パンの黄金比」をマンツーマンでしっかり身につけて、
自分の為の時間を増やしませんか？

・今回お伝えする４本の基本レシピ(＋応用レシピ１２本）があれば、自分でアレンジレシピも考えられるようになる。

・迷ったり、悩んだら、相談にのることも可能。（ＦB限定ページへご招待いたします。）

・マンツーマンの個別レッスンで短期間でしっかり学べる。　　　

・動画付きで、好きな時に復習出来る。　　　　　

・Zoomでのオンライン、対面の２パターンからお選びいただけるので、
どこに住んでいても受講が可能。　　　　　

・レッスン日もご相談の上、確定するので日程がつけやすい。　　　

・日程を選べるので、自分のペースで進めていける。　　　

・米粉＋αで、身体の中から元気になれるレシピが学べる。　　　

・コースを受講後、課題提出しライセンス取得を取得すれば、すぐにでもレシピを使える。

・入会金、更新料、一切なし。

オンラインレッスンあるいは対面レッスン、　
ご都合に合うレッスン方法をお選び頂けます。　　
（オンラインレッスンの場合は実習で使う材料を送らせて頂きます。）

私が出来る範囲で、開業にあたってのアドバイスなどもさせて頂けます。

ーはい、可能です。

是非、レッスンにお役立てくださいませ。　　
尚、他の協会所属の方やすでに米粉レッスンをされている方はその旨をお伝えくださいませ。

ーはい、可能です。

その場合レッスンの所要時間は６時間ほどかかりますので、朝からじっくり学べる日にお越しくださいませ。

―はい。大丈夫です。

この講座はマンツーマンの個別レッスンなので、ご自身のペースで進めていけます。
またレシピ動画も送らせて頂きますので、それを観ながら復習すれば努力次第で確実に上手になります。

ーはい、可能です。　　
　　　　　
ライセンスを取得後から「アトリエアール」のレシピではなく、あなたのレシピとしてお使い頂いて結構です。

ー欲しい方はおっしゃってくださいませ。

写真は私もまだまだ勉強中ですが、すぐにレシピを使いたくて写真を撮る時間がない方や写真に自信がない方など、いらっしゃいましたらご連絡頂けたらPDFで写真もお渡し致します。

地方から東京に交通費をかけて習いに来るとなると、飛行機や新幹線を使うと平均して３万円かかります。
それが往復。×４日間ともなると、交通費だけで２４万円になります。

私が数年前に米粉食品指導員認定講座を受けた際、全国から毎月、泊りがけで半年間の講座を学びにきていました。

オンラインレッスンが当たり前となった今、遠くにお住まいの方でも交通費をかけず、じっくり学べ、しかもマンツーマンでの受講が可能となりました。

時間もお金も節約出来て、レシピ動画付きで好きな時に好きな場所で復習が出来ます。

なによりも、最短２日で資格が取得でき、すぐにでもあなたのレシピとして、お教室でお使い頂けるレシピというのもこの講座の魅力の一つです。

※色々と質問したい方、この講座が気になって悩んでいる方は、認定講座のお申し込みの前に講師と１対１でお話し頂けます。

この講座が気になっている方、迷っている方、まずは無料の個別オンライン説明会にお気軽にご参加ください。

無料説明会後、お申込み希望の方へお申し込みフォーム、支払い方法等の詳細を送らせて頂きます。　　
　　　　　
その際、オンライン希望か対面レッスンを希望するかをお知らせください。
　
ご入金確認後、マンツーマンレッスン４日間の日程を確定し、オンラインレッスン希望の方には、材料をご自宅へ郵送させて頂きます。　　　　

確定した日程に沿って、レッスンを進めて頂きます。
　　
●講義　米粉の基礎知識。
パン作りに適した米粉、グルテンフリーの美容、健康効果など。
＝録画動画。ＰDFテキスト付き。　　　

講義は動画を送らせて頂きますので、好きな時にご覧ください。　　　　　　

●実習　対面またはzoomを使い、アドバイスしながら実際に一緒に作ります。２時間×４日間。（日程はお選び頂けます。）　　　

講義と実習を受講後、課題に取り組んで頂きます。

課題提出後、ライセンスが取得できます。
課題は、学んだことを元にオリジナルの米粉パンレシピを考えてください。　

ライセンスを取得すれば、すぐにでもご自身のお教室でレッスン可能となります。

前述したように私は元々小麦を使ったパンやお菓子、麺が大好き！　

学生時代に留学したフランスで、パンやお菓子作りに目覚め、

大学卒業後に料理学校へ行き、調理師免許を取得、夜間の製菓学校で製菓衛生士の資格を取得。

フランス料理店に勤務、結婚後は大手のクッキングスクールでパンの講師として働きました。

その後、友人のお店にパンを卸したり、マルシェや雑貨やさんでパンを販売したりと、小麦を使ったパンやお菓子のおかげで沢山の楽しい事を経験しました。

なので、小麦粉を否定するつもりもなければ、非難するつもりもありません。

ただ、私は普通の人よりグルテンを摂取し過ぎて、【キャパオーバー】になっただけ。

米粉レッスンを習いに来てくださる方は、小麦のパンが大好きで毎日食べてたら、小麦アレルギーになったんです。

という話しもよく聞きます。

勿論、米粉は「お米」なので、糖質があり、食べ過ぎはよくありません。

しかし、「発酵食品」「お酢」「水溶性食物繊維」と一緒に食べると血糖値が上がりにくくなり、身体に負担がかかりません。

以前よりグルテンを控えるようにして、麹などの発酵食品を多く摂る用になっただけで、胃は軽くなり、悩まされていた鼻炎や喉の痛みは嘘のように改善!

自分の体調、身体は自分で変えられる。

そんなことを踏まえながら、

「身体が喜ぶ、史上最高の米粉パン」

を求めている方々に一緒に教えていって頂きたいのです。

最後までお読み頂きありがとうございます。

まずは無料説明会で、あなたにお会いできるのを楽しみにしております。