このブロックは画面サイズに応じてボタンの位置、大きさが変化する特殊なブロックです。PCサイズでは上部固定、タブレット、スマートフォンではナビゲーション部分が上部固定され、ボタン部分が画面最下部に固定されます。編集画面は実際の表示と異なります。プレビュー画面もしくは実際の公開ページでご確認ください。編集についてはヘルプ記事の「フローティングメニューブロックの編集」もご覧ください。
たった30分の作業で
「また作って!」とリクエストされるお菓子が作れる

『プロパティシエを育てた先生』が教えるお菓子教室
アトリエMOCHIKO

家での作業に特化した効率的なお菓子作りで
知識と技術も上達!自慢のお菓子が増える!

さらに!仕事にすぐに活かせる
料理・お菓子・パン教室の先生にピッタリ
負担なくメニューと売り上げをUP!

毎月2〜3品の絶品スイーツが
家にいながら好きな時に学べる月額制の動画講座

質問・フォロー・ライブ配信あり
オンラインサロンへご招待


※レギュラー・プレミアムコースのみ

お菓子教室で習ってもお家でなかなか作れない
  なんてことありませんか?

  • 「時間がない!」
    凝ったケーキは時間や手間がかかって
    最後までたどり着けないのよねぇ
  • 「これ、教わってない・・・」
    お家で作ろうと思っても
    準備の仕方が分からず
    つまずいてしまう
  • 「あれ?なんだっけ?」
    時間が経つと忘れてしまう

  • 「どれが正解なの?」
    色んなレシピ本を買ったけど
    何が正解か分からず作らないまま
  • 「これ、教わってない・・・」
    お家で作ろうと思っても
    準備の仕方が分からず
    つまずいてしまう

それってすごくもったいない!! 

ティータイムスイーツ講座7つの特徴
材料と家電とレシピの力を借りて効率的なお菓子作り

作業時間は30分以内
準備から始めて、概ね作業は30分以内の簡単なお菓子をご紹介します。
隙間時間でお菓子が作れるから、気負わず取り組めますよ。
買いに行くより作った方が早い!となります。
 
※作業時間には焼成時間、冷やす時間、片付けは含まれません。
 作業には個人差がありますので不慣れな方やお子様の場合は30分以内に終わらないこともございます。
 レッスンメニューBは生地+クリームなど工程が増えるため
 30分以上かかる場合もありますが
難易度は変わりません。

準備から習える
お菓子づくりでは準備7割とも言われます。
今更聞けない初歩的な準備や計量の仕方から動画には収録。
主婦目線を持つモチコだからこその、無駄のない準備やキッチンが汚れにくい計量の仕方
プロとは違う小さな単位での家庭向きのやり方は必見です。
お菓子は作りたいけど、片付けは面倒だなという気持ちに共感します。
洗い物やお菓子作りのストレスが減るから、「また作ろう」となりますよ。
効率的に作れる秘訣
材料を混ぜたり、均一にしたり、お菓子の作業には丁寧さや体力が必要なことも。
フードプロセッサーやハンドミキサー、レンジ機能など家電を上手に使うことで技術を補い、
お菓子のレベルを上げ、時短にもなります。
特にこの講座ではフードプロセッサーを多様しますので、ぜひご用意ください。
さらに家電や器具の効率的な使い方や生地の取り方まで、
道具の使い方も丁寧に教えるのでお菓子作りが確実に上達します。
ちゃんとおいしい!
作りやすく家庭向きにアレンジしたモチコのオリジナルレシピ。
材料の力を引き出して美味しくするポイントが詰まっています。
ネット上のレシピにはない、プロユースの材料も理論と一緒に学ぶので
お店レベルの、ちゃんと美味しいお菓子が作れます。
むしろ、ケーキ屋さんではなかなかお目にかかれないような美味しいお菓子もご紹介。
今まで食べてくれなかった家族でも、この講座のお菓子は大絶賛!神レシピ!との声をいただきます。

対面レッスン以上の濃い解説
製菓学校で指導をしていたモチコが、なぜこうするのか、なんのための材料か製菓理論もお伝えします。
なんとなくではなく、ちゃんと分かって納得できるのでとても作りやすく失敗も減ります。
道具の上手な使い方など、基本的な動きを繰り返すことであなたはどんどん上達していきます。
編集した動画には惜しみなく情報を入れ「まさかここまで教えてもらえるとは!」と驚かれます。
「美味しいお菓子の作り方」だけじゃない使える知識と技術が学べるから
お菓子教室の先生の受講が後を絶ちません。
好きな時に見られる動画
動画はいつでも見ることができます。
小さなお子様がいたり、昼は働いていたり、海外在住などで予約制のレッスンが難しい方も
自分のペースでじっくり繰り返し見れるからしっかり学べます。
動画では口頭説明のほか字幕も付け、対面レッスン以上の豊富な情報量!
動画が作業時間の目安にもなるので、忙しい中でも作ろう!と思えます。
もし忘れてしまっても、誰にも遠慮せず何度も見直せるので安心です。
お菓子を仕事に! ※プレミアムコースのみ
本講座で習ったお菓子をレッスンで教えたり販売することができます。
しかも教材のレジュメをそのまま印刷してレッスンに使えるから、忙しい講師さんにぴったり!
自分のレッスンのメニューと組み合わせてレッスンの価値を高くしたり
再現性の高いレシピを教えることで生徒さんの満足度UPします。
詳しいレジュメがそのまま使えるので「お菓子を仕事に」にする第一歩や
お菓子を専門的に学んでこなかった料理・パン・アイシングの講師さんにももってこいです。
試作やレジュメ作成の手間を減らし、リピート率をあげられます。

講師紹介

私が講師のモチコです
毎月おいしいスイーツをご紹介します

「プロパティシエを育てた先生が教えるお菓子教室」
アトリエMOCHIKOを横浜で主宰しています。
製菓に携わって、この道25年
2児の子供を持ち、ズボラでのんびりした性格です。
私がお家で普段作るお菓子は、
手間が掛からず、買うよりずっとおいしいお菓子たち。
日本とフランスそれぞれのケーキ屋と製菓学校で勤務し
一流のプロの現場を見てきたかたわら、
「産経新聞」「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」などの仕事を通して、
家庭向きのお菓子作りのポイントも分かるようになりました。
プロのやり方は家庭では必ずしもベストではありません。

この講座はプロの知識と経験を元に
ズボラ主婦の目線で考えました。
製菓理論に基づいて、家庭でも無理なく美味しく楽しいお菓子作りをお伝えしていきます!

こんなお菓子が習えます
2年間でなんと60種類以上!

【レッスンメニューA】
2020年7月〜2021年6月
2022年7月〜2023年6月

7月
  • クレームショコラ
  • レモンブッセ
  • フルーツコンポート
8月
・チョコミントぷりん
・キャラメルマフィン
・ゼリードリンク
9月
・バスクチーズケーキ
・ポップオーバー
・キャラメルアーモンド
10月
・スイートポテトのブリュレ
・ドレッセショコラ
・ドレッセバニーユ
11月
・パンドジェンヌ
・生チョコ
・ベリーメレンゲ
12月
・宝石レアチーズ
・パンデピス
 (スパイスのパウンド)
・ホットワイン

1月
・テリーヌショコラ
・ガレットブルトンヌ
・ホットショコラ
2月
・なめらかプリン
・米粉のブールドネージュ
・プラリーヌ
3月
・クレープ
・季節のフィナンシエ
・フルーツタピオカ
4月
・まるでビールなゼリー
・アマレッティ
・クロワッサンオザマンド

5月
・パンペルデュー(フレンチトースト)
・焼きチョコクッキー
・チーズサブレ

6月
・マンゴープリン
・ケークサレ
・アイスクリーム
12月
・宝石レアチーズ
・パンデピス
 (スパイスのパウンド)
・ホットワイン

【レッスンメニューB】
2021年7月〜2022年6月
2023年7月〜2024年6月

7月
・NYチーズケーキ
・レースのチュイル
 アーモンドチュイル
8月
・モンブラン
・ダムブランシュ
(メレンゲのパフェ)
9月
・バンドオポム(りんごパイ)
・ラスク4種
10月
・生パウンドのビュッシュ
・リーフパイ
11月
・タタン風ケーキ
・型抜きレモンクッキー
12月
・フェアリーカップケーキ
・チョコサラミ
1月
・トランシュいちごタルト
・生キャラメル4種

2月
・いちごのムース
・フルーツ琥珀糖
3月
・スフレパンケーキ
・フロランタンタルト
4月
・ブルーベリーレアチーズ
・クロカン3種
5月
・スフレ
・スコーン
6月
・タルトオシュークル
・ギモーブ(マシュマロ)
12月
・フェアリーカップケーキ
・チョコサラミ
レッスンメニューは月ごとに変わりますので入会の時期によって
Aメニューが先にならずBメニューを先に習うこともあります。
Bメニューは少し手間のかかるお菓子もするので、(難易度は変わらず、作業時間が増えます)
毎月2品を中心にご紹介します。
メニューは予告なく変更されることもございます

こんなサービスが受けられます

動画講座だけど動画以外のサポートも充実!
楽しく続けられる! しっかり上達する!

お菓子の動画
動画では準備から仕上げまで、製菓理論も含めてしっかりとお伝えします。
口頭での詳しい説明に加えて、字幕やレシピも動画に載っているので、対面レッスン以上の情報量!
自宅で動画を見ながら「モチコ先生が隣にいるよう」にお菓子を作ることが可能です。
レシピ・レジュメ
とっても詳しいレシピ・レジュメもデータで送られてきます。
写真が多く、とても親切で分かりやすいレシピと好評です。
商用利用可能なプレミアムコースでは、このレシピをそのまま印刷してレッスンを行うことができるので、手間をかけずにすぐに仕事に生かすことできるのも魅力です。
みんなでズーム実習
動画で学んだら実習でしっかり実践していきましょう!
みなさんとズームでつなぎながら一緒にお菓子を作ります。
モチコからは直接アドバイスがもらえ自信につながります。
みんなでワイワイお菓子を作る時間が楽しいと大好評です。
実習日が月に複数あるので、「作る」と「見て学ぶ」日を分けて講師としてのレベルもUP!
ライブレッスン
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
質問コーナー
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
つくれぽコーナー
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
交流会
つくれぽコンテスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
勉強会
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
レシピ・レジュメ
とっても詳しいレシピ・レジュメもデータで送られてきます。
写真が多く、とても親切で分かりやすいレシピと好評です。
商用利用可能なプレミアムコースでは、このレシピをそのまま印刷してレッスンを行うことができるので、手間をかけずにすぐに仕事に生かすことできるのも魅力です。

生徒さんの声

自宅サロンをしている講師さんや
小さなカフェなどでも使えるスイーツがたくさん

少ない材料・少ない工程・少ない時間で絶品のスイーツが作れる夢のようなレッスン!
私は基本ズボラーなのでお菓子作りも材料や工程が多いとそれだけで嫌になることが多いのですが、
これはとってもハードルが低く、「作ろう!」という気になります。
また市販品を使うことで手抜きしてるのに、本格的な味が出せるのも魅力です。

またモチコ先生の仕事は早くてキレイ!
なぜかを根本的に教えてくれるので
食べ物を教えている先生にはぜひ見て欲しい内容です。
静岡県 教室コンサルタント
ケイコさん
今まで見た中で1番失敗なくできて
1番美味しいお菓子作り!
あっと言うまに美味しいお菓子ができてビックリしました!
見栄えがする盛り付け方や、手際のよい作業の仕方も参考になります。
手間と洗い物が少ないお菓子作りはやめられません。
習ったもの全部ヘビロテしたいくらい美味しかったです。
東京都 よしえさん
趣味で始めたお教室の先生こそ動画講座を活用してオンリーワンのレッスンができる

パティシエさんのような専門知識がなくお菓子の配合を考えられない私でも・・
パンの発酵や焼成時間を使って、とってもおいしいスイーツレッスンが可能になりました。
趣味で始めたお教室の先生こそ、プレミアムコースがぴったり!

とても詳しいテキストもそのまま使えるので仕事に余裕ができ
生徒さんから出そうな質問も、モチコ先生の動画では詳しい説明が入っていて安心してレッスンが出来ます。
 動画→ライブ→みんなでZoomと3回も学べるチャンスがあり、自分自身の技術もアップ出来ます

動画レッスンを受けるなら、プレミアムコースがおすすめです!

神奈川県 パン教室主宰
ひろみさん
試作やレシピ作りの手間をかけず大人気のお菓子レッスンができて生徒さんにも喜んでもらえます
習ったお菓子をアップすると生徒さんからリクエストが入り、お菓子のレッスンをしています。
生徒様にも喜ばれるスイーツが負担なく作れるようになって嬉しいです。
スイーツのレパートリーがすごく増えました。

オンラインサロンでのフォローも疑問が解けて
お菓子作りって面白い!とより思えます。

真似しやすい器や盛り付け方、仕込みや出し方まで教えてくれるレッスンは貴重です。
東京都 アイシングクッキー教室主宰
ミキさん
今まで見た中で1番失敗なくできて
1番美味しいお菓子作り!
あっと言うまに美味しいお菓子ができてビックリしました!
見栄えがする盛り付け方や、手際のよい作業の仕方も参考になります。
手間と洗い物が少ないお菓子作りはやめられません。
習ったもの全部ヘビロテしたいくらい美味しかったです。
東京都 よしえさん

選べる3つのコース

*品数少なめ、お手軽動画だけの「ライトコース」 
*しっかりフォロー&ライブ参加の「レギュラーコース」 
*フォロー・ライブ・実習・交流会やアドバイスなど内容充実!
 仕事にも活かせる「プレミアムコース」 

 ライトコース   
  お手軽価格で動画だけ見たい!習えるメニューは少なくていい
【特典】
毎月送られてくる動画が1ヶ月見放題!
質問・フォローなしのシンプルコース
Aメニュー期間は毎月2品、Bメニュー期間は毎月1品 合計36品
 レギュラーコース 
 質問し放題!
 ライブレッスンでは理解を深め動画未収録の話も!

 材料や道具などもオンラインサロンでご紹介
 フォローつきの充実コース


【特典】
Aメニュー期間は毎月3品、Bメニュー期間は毎月2品 合計60品習える
毎月送られてくる動画が受講中ずっと見放題(24ヶ月)
レシピ・レジュメPDF付き
オンラインサロンで質問し放題
オンラインサロンで配信する月1回のライブに参加・質問できる


 プレミアムコース 
 充実のレギュラーコースの内容+Z
oomでの実習+商用利用可能
 レシピをそのまま印刷してレッスンできる!1番お得なコース


【特典】
Aメニュー期間は毎月3品、Bメニュー期間は毎月2品 合計60品習える
毎月送られてくる動画が受講中ずっと見放題(24ヶ月)
レシピ・レジュメPDF付き
オンラインサロンで質問し放題
オンラインサロンで配信する月1回のライブに参加・質問できる
24ヶ月受講完了後もオンラインサロンに在籍・フォローあり
動画のダウンロード可能

レッスンで教えたり菓子販売など商用利用が可能
講座のレシピやレジュメをそのまま印刷してレッスンできる
オンラインサロンのつくれぽコンテスト対象
「みんなでズームレッスン」実習つきで直接指導してもらえる
交流会に参加可能

受講の流れ

  • お申し込み、PayPalでの決済手続きをお済ませください
    すぐにメールが届きますのでオンラインサロンにご参加ください
  • 登録メールに動画とレジュメが届きます。
    レジュメを印刷し、まずは1度動画をご覧ください。
  • 動画を見ながらお菓子を作りましょう
  • 質問があればオンラインサロンの質問コーナー
    できたお菓子は写真を撮ってオンラインサロンのつくれぽへ投稿ください
  • レッスンのライブ配信、実習「みんなでズームレッスン」、交流会など
    イベントにもご参加ください
  • ※上記はプレミアムコースの場合です
     レギュラーコースは、「みんなでズームレッスン」交流会がつきません
     ライトコースは、レジュメ、オンラインサロンで行う事〈ライブ・質問・つくれぽ〉、
     「みんなでズームレッスン」、交流会がつきません
  • 登録メールに動画とレジュメが届きます。
    レジュメを印刷し、まずは1度動画をご覧ください。

プレミアムコースが1番人気なわけ!

ここまで丁寧に教えてもらえるとは!想像以上!
「動画」・「ライブ」・「みんなでズームレッスン(実習)」の3回も学べるから
理解度も高く自信を持って仕事に活かせる!

自分でレシピ開発をする時間や知識がなくても
教室のメニューを増やせるから
コロナ禍でも教室を諦めなくていい

「みんなでズームレッスン(実習)」では
直接アドバイスがもらえてまさにプレミアム!

さらに【スペシャル特典!】
どのコースも24ヶ月
受講完了後に
60種類すべてのメニューが掲載製本された
特製レシピブックをプレゼント!

受講料

月額利用料 ¥8,100
(¥7,000+税金・手数料)
月額利用料 ¥11,600
(¥10,000+税金・手数料)
月額料金 ¥17,400
(¥15,000+税金・手数料)

今だけ限定!
ずっとお得キャンペーン中!

ライトコース
 ¥8,100¥7,700

レギュラーコース
 ¥11,600
¥11,000

プレミアムコース
 ¥17,400¥16,500

手数料がずっと無料!

最大で21,600円もお得!

よくあるお問い合わせ

Q
どんな家電があれば受講できますか?
A
オーブン、電子レンジ、ハンドミキサー、フードプロセッサーなどを使用します。
フードプロセッサーはバーミックスのようなブレンダーでは代わりにはなりません。
マルチブレンダーでフードプロセッサーのアタッチメントがある場合は大丈夫です。
Q
オンラインサロンとはどういうものですか?
A
レギュラー・プレミアムコース生のみが参加できる専用グループがフェイスブック上にあります。
そのサロンを使い、コース生さんからの質問に答えたり、
使用している材料や道具などの情報をお伝えしたり、フォロー交流の場にします。
また、月に1回、その月のメニューをライブ配信でレッスンし、質問にもお答えします。
サロンへの参加にはフェイスブックのアカウント(登録無料)が必要です。
Q
毎月、全部のお菓子を作れる自信がないのですが・・・
A
全てのお菓子を作らなくても大丈夫です。
そもそも動画講座というレッスン形態を選んだのも、
「決まった日時でのレッスンが難しい」という声にお応えし、それぞれのペースで学んでほしいと思ったからです。
「2品は作ろう」とか、ライブや「みんなでズームレッスン(実習)」を目標にするのもおすすめです。

また毎月複数のお菓子をご紹介しているのは、ご自身のレッスンと本講座のメニューを組み合わせる際に
色々なパターンのお菓子があると便利だと思うからです。

レギュラーコースとプレミアムコースは24ヶ月の受講後もオンラインサロンでのフォローが受けられます。
Q
プレミアムコースの「お仕事に使える」内容を詳しく教えてください。
A
プレミアムコースの方はレシピを商用利用することが可能です。
本講座のお菓子を販売したり、レシピをそのまま印刷してレッスンを行ったりすることができます。
ただし、コース生さん(あなた)のレッスンを受けた方は商用利用はできません(孫レッスンの禁止)
動画はコース生さんが復習用に見るに留め、レッスンで閲覧などはしないでください。
また動画やレシピのみを第3者に販売・譲渡・ネット上に流出させるなどいずれも禁止いたします。
商用利用は受講終了を待たずに、いつでも利用可能です。
レッスン料、レッスン形態などは各自で設定ください。
Q
ライブはいつ頃行いますか? また見れなかった場合はどうなりますか?
A
ライブの詳細日時は決まっておりませんが、
月末、平日のお昼頃に配信する予定です。
万が一リアルタイムで参加できなかった場合も、
ライブ動画を保存しておきますので後からゆっくり見直せます。
Q
スマホだけでも受講できますか?
A
はい、大丈夫です。
動画の視聴、サロン参加、レシピ閲覧いずれもスマホとパソコンどちらでも可能です。
レシピはコンビニなどで印刷することもできます。
Q
コース変更はできますか?
A
可能です。
プレミアムからレギュラーへ変更の場合は、プレミアム期間のメニューの商用利用は可能ですが
レギュラーへ変更後に習ったメニューの商用利用は不可になります。
レギュラーからプレミアムへ変更の場合は差額をお支払いいただければ全てのメニューを商用利用可能です。
なお、一度お支払いいただいた受講料は返金できかねます。
Q
自分の教室のお茶菓子用に出してもいいですか?
A
はい、例えばご自分のレッスンのティータイムにお茶菓子として出す→ どのコースもOK
そのお菓子が人気で「レッスンしてほしい」とリクエストされ教えたい→ プレミアムコース

Q
月額利用料の支払い方法は?
A
PayPalペイパルでのお手続きで、自動で24ヶ月のお支払い手続きが完了しますので払い忘れがございません。
毎月引き落としが行われます。(引き落とし日ははじめに手続きした日です)
PayPalでのお支払いはクレジットカード、銀行振り替え、デビットカードが選べます。
PayPalアカウントをご用意ください。
24ヶ月経過後は自動でお支払いが止まります。
Q
月の途中で入会する場合は翌月まで待った方がお得ですか?
A
お申込みいただいた日から24ヶ月の受講になりますので
月末月初、いつお申込みいただいても変わりません。
早くお申込みいただくとお得になることはあっても、遅い方がお得になることはございません。
また例えば、2020年8月にお申込みいただいた場合は1年目の7月のメニューは2年後2022年の7月にご案内します。
Q
途中で退会することはできますか?
A
はい、可能です。PayPalの自動支払いをストップさせてください。
退会後もお送りした動画は期間内ご覧になれます。
プレミアムの受講中に習ったメニューは退会後も商用利用は可能になります。
ただしオンラインサロンも退会していただきますのでその後のフォローはできかねますのでご了承ください。
退会後の再入会は1度に限り可能です(トータル24ヶ月受講されますと修了生として永年会員になれます)
Q
オンラインサロンとはどういうものですか?
A
レギュラー・プレミアムコース生のみが参加できる専用グループがフェイスブック上にあります。
そのサロンを使い、コース生さんからの質問に答えたり、
使用している材料や道具などの情報をお伝えしたり、フォロー交流の場にします。
また、月に1回、その月のメニューをライブ配信でレッスンし、質問にもお答えします。
サロンへの参加にはフェイスブックのアカウント(登録無料)が必要です。

不安なことはお問い合わせください

お菓子を教えて23年のモチコが
しっかり指導します

安心してご受講ください!

コース生さんも仲良しで
とても楽しいレッスンです

手作りのお菓子が持つパワーで
みんな幸せに

たった30分の作業で
「また作って!」とリクエストされるお菓子が作れます
あなたのお菓子で素敵なティータイムを