「プロパティシエを育てた先生が教えるお菓子教室」
アトリエMOCHIKOを横浜で主宰しています。
製菓に携わって、この道25年
2児の子供を持ち、ズボラでのんびりした性格です。
私がお家で普段作るお菓子は、
手間が掛からず、買うよりずっとおいしいお菓子たち。
日本とフランスそれぞれのケーキ屋と製菓学校で勤務し
一流のプロの現場を見てきたかたわら、
「産経新聞」「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」などの仕事を通して、
家庭向きのお菓子作りのポイントも分かるようになりました。
プロのやり方は家庭では必ずしもベストではありません。
この講座はプロの知識と経験を元に
ズボラ主婦の目線で考えました。
製菓理論に基づいて、家庭でも無理なく美味しく楽しいお菓子作りをお伝えしていきます!