「かつお節」はだしの素材の中で最も代表的なものであり、昔からあらゆるお料理に利用されてきました。
　お料理の内容によっては削り方もさまざまなこの「かつお節」、上手に使い分ければ、皆様のこだわりの味を作りだすことができます。
　「安倍鰹節」では荒削りから花かつおまで、皆様のご要望に応じて、常に削り立てをご用意いたします。香りを最も大切にしておりますので、削り立ての品をその日のうちに納品いたしております。