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肉を焼いて気持ちをアゲよう

緊急事態宣言も解除され、少しずつ事態の収束が見込まれてくる時期。
しかしまだまだ油断は禁物ですし、外は梅雨です。

でも大丈夫。
気分が落ち込んだときは肉を焼け!!!

溢れる肉汁。
ほとばしる湯気。
ジュージューという気持ちのいい音。
いい匂い。
想像するだけで元気が出てきますね。

ジメジメした気持ちを一気に吹き飛ばす、素敵な肉焼きグッズをご紹介します。

▶︎パリパリジューシーな
 肉が食べたい!
ぎゅっと挟んで蒸し焼きにすれば、圧倒的な存在感、光り輝く肉汁、パリパリでジューシーな最高のお肉に出会えます。
これぞまさに「映える」というもの。
そんなホットサンドメーカー、日常に取り入れませんか?
▶︎素材の美味しさを
 絶対逃したくない!
ステーキを焼く!安い肉でもはちゃめちゃに美味しくする!そんな強い意思をお持ちの方は、鋳物鉄のスキレットが本当におすすめです。
普通のフライパンでは味わえない旨味の凝縮とやわらかさをとくとご覧あれ。
▶︎焼くだけでは足りない。
 肉寿司が作りたい!
肉寿司。ちょっと良い焼肉へ行ったら食べる、くらいのものに思っていませんか?
実は肉寿司、家でめちゃくちゃ簡単に作れます!
お肉の種類も量も炙り加減も、おうちで作るならなんだってお気に召すまま。
さあ週一頻度で肉を炙ってQOLを高めましょう。


だけどお寿司を作るときに一番めんどくさいのはシャリを作ることだと思います。
手にご飯粒がくっつくし、炊きたてだったら冷まさないといけないし、何かと面倒。
そんなときこの押し型があれば一瞬で!綺麗かつ均一なかたちのシャリが握れてしまいます!
▶︎大根おろしで
 胃もたれにうち勝つ!!
でも肉って胃もたれしますよね!!!
年とともに、どんどんお肉が食べられなくなっていく体。体重も気になる…。
大根おろしには消化を助け、代謝をアップする効果があります。美味しいお肉に大根おろしを添えてさっぱり食べましょう!

▶︎素材の美味しさを
 絶対逃したくない!
ステーキを焼く!安い肉でもはちゃめちゃに美味しくする!そんな強い意思をお持ちの方は、鋳物鉄のスキレットが本当におすすめです。
普通のフライパンでは味わえない旨味の凝縮とやわらかさをとくとご覧あれ。

薬味ダレを作ろう!

お肉を焼くのはいいけれど、味付けはどうしますか?

塩コショウ?
ハーブ?
醤油?
市販の焼肉のタレも良いですよね。

でもここはひとつ、薬味ダレまで手作りしてみませんか?

お肉を焼いている間にできるタレのレシピたち。
簡単、美味しい、健康にいい!
三拍子そろったものをご紹介します!
おすすめをもっと見るには
築地お取り寄せ市場をチェック!

ホットサンドメーカー

今SNSで大注目のホットサンドメーカー、めちゃくちゃ売れてます!!!

本来はパンと具材をセットしてぎゅっと挟み込み、プレスしたまま火にかけることでホットサンドを作るための道具ですが、これで焼くと簡単に、天才的に美味い肉ができるのです。

油を敷いてから分厚い肉を敷き詰めてプレスすれば、熱伝導性の良いアルミニウム合金で上下から熱を伝えられるので、フライパンで焼くより早く中まで火が通ります。
油はねの心配も無し。
中の様子を見ながら適宜ひっくり返して、最強の肉を作りましょう!!

もちろん肉だけではなく、野菜や魚介類などを焼いてもOK。
さらにお好み焼き、ガレット、簡単なおつまみだって作れちゃう!

料理の幅がグッと広がるホットサンドメーカー。
ぜひおひとついかがですか?

ホットサンドメーカーを使ったレシピ

実際に商品を使用した管理人の声

SNSであまりに美味しそうにお肉が焼かれている動画を見て、どうしてもホットサンドメーカー肉が食べたくなったので仕入れました。

扱いにくい道具なのかな?と思いきや、めちゃくちゃ使いやすい!!!
とにかく下味をつけた肉を中に突っ込むだけ。骨つき鶏手羽元など結構分厚い肉でも、ふたを閉めてからロックができるので意外と大量の具材を挟めます。さすが、ホットサンドメーカー。
肉焼くときフライパンだといつも火加減難しいなって思っていたわたしですが、10分ぐらいでこんがり上手に焼けてテンション爆上がりでした!
上下をひっくり返す時にお肉の油がぼたぼた垂れてくるところも食欲をそそります。火の強さや肉の種類にもよりますが、わりと垂れてくるので、流しの上とかでひっくり返してくださいね。火のうえでやると危なそう。

IHでも使えるホットサンドメーカーってあんまり少ないから、これは誰にでも自信を持っておすすめできます……一人暮らしで豪勢に肉を焼くのもよし、ご家族でみんなで焼くのもよし。テンションあげてストレスを吹き飛ばしましょう!!

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スナックホットサンドメーカー KS-293
【使用可能電源】
  ガス・IH100V・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・ラジエントヒーター

【寸法】
  商品サイズ:150×345×H33(mm)
  プレート寸法:130×159(mm)
  焼き上がり寸法:130×110(mm)

【価格】2600円(税抜き、送料別)


鉄鋳物スキレット

鋳物鉄フライパンを使ったことがありますか?
鉄板をプレスしてかたちを作る通常の鉄フライパンとは違い、鋳型に鉄を流し込んで成型したフライパンです。
製法の違いによって含まれる炭素の量が30倍も多く、表面にできる無数の穴によって鉄フライパンよりも油なじみが良くなるという優れもの。
鋳物鉄のスキレットは、まさに肉を焼くにはもってこいの一品です!

熱伝導性、蓄熱性の高さは、弱火でじっくり熱することを可能にします。
余熱でしっかり火を通すことができるので、普通に焼くより断然やわらかいお肉ができる!
鉄が厚いぶん少し重いですが、フライパンをあおることがない調理なら全然問題ありません。

料理をスキレットごとそのまま食卓に並べたら、おしゃれな食卓が一発で現れます!

鉄製品のお手入れ方法

1.はじめて使う前に【油ならし】をしよう!

 ①製品を洗い、中火で2~3分空焚きします
 ②火を消して少し冷まします
 ③油を入れて全体に行き渡らせます
 ④弱火で2〜3分加熱します(野菜くずなどを炒めるとなおよし)
 ⑤余分な油を捨て、製品がある程度冷えてから、キッチンペーパーなどで油を拭いて全体になじませます

2.調理の前には【油返し】を

 ①十分に加熱した製品に油を多めに入れる
 ②けむりが出るくらい熱したら油を捨てる
 ③再度必要な油を入れて調理をはじめる

3.洗うときは洗剤は使わずに

 洗剤を使って洗うと、せっかく馴染んだ油が落ちてしまいます。
 お湯とスポンジでよく洗いましょう。浸けおきは錆の原因になるので注意。
 焦げついてしまったら、お湯で汚れを浮かせてからクレンザーとたわしで落とします。こすりすぎると表面の黒い酸化皮膜が剥がれて銀色の鉄が出てくることがありますが、【油ならし】を行えば皮膜は再生します。

4.使用後は薄く油を塗って大切に保管してください!

鉄鋳物スキレットを使ったレシピ

実際に商品を使用した管理人の声

鉄鋳物!
管理人的「料理道具の素材でこんなに食べ物の味って変わる?」ランキング堂々の一位を更新しました。なにこれ!
安い肉がとにかく美味しくやわらかくなる。普通のテフロンフライパンでは絶対に再現できないほろほろ感にほっぺが落ちました。
普通の鉄フライパンよりもずいぶん鉄がぶあついから、その分熱の伝わり方も違うんですよね。
本当の意味で肉を焼く、というのはこういうことなのか…とすら思います。美味しすぎる。
肉以外になにを焼いても美味しい。山芋焼きがこんなにふわふわになったのだからおそらくこれはホットケーキとか焼いたら大変なことになりますね。今度試してみようと思います。
ちょっと重いですけど、そもそも持ち手まで全部鉄だから不用意に触ると危ないです。
洗うときちょっと重い〜ってなるくらいなので、調理における支障は全然ありません。
鉄鋳物スキレット、一度使ったら絶対継続して使いたくなる魔のアイテムです…すごいぞ…!!!!

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アサヒ 鉄鋳物スキレットフライパン 18cm
【価格】3080円(税抜き、送料別)

アサヒ 鉄鋳物スキレットフライパン 20cm
【価格】3520円(税抜き、送料別)

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【使用可能】
100V・200V IH
ガスコンロ

木製 幕の内押し型

シャリ作り、お米がベタベタして嫌ですよね。
だからといっておにぎりみたいに一個一個サランラップで包むのも面倒だし、そもそもたくさん作るとなると手で握るのが大変。

そんなときの救世主がこの押し型でした。
しゃもじでお米を詰めればいいから手も汚れないし、一気に9こもシャリが作れてしまうからすごく楽…!
木製だから木の香りがお米にうつってそれもいい感じです。

きちんとした木製なので、プラスチックのものよりも長く使えるのも良いです。
簡単に楽しく、おうちでお寿司パーティーをする手間を省くアイテム!

カセットガス クッキングバーナー

肉を家で食べるとき、食べ方はある程度限られてしまいます。
焼くか、煮るか、炒めるか、揚げるか。
だけど、たまに炙り肉を食べたくなることはありますよね。

できるなら、家で炙りたい。そんな欲望を叶えるのがこのクッキングバーナーです。
カセットガスと組み合わせて、一瞬で美味しい炙り肉を生み出します!

肉の表面を炙ると、肉がひきしまり、旨味が肉の内部に閉じ込められます。
脂が口の中で溶けやすくなって、さらに美味しく感じるのです。
この原理は魚にも適用されます。お刺身の炙り、美味しいですよね…。
缶詰やレトルト、コンビニスイーツだって、炙れば美味しさ10割増です!
もちろんバーベキューでも大活躍!

さあ、バーナーを買って何でも炙ってみましょう。
その一歩が幸せへ続く道だと思います。

実際に商品を使用した管理人の声

肉寿司、良い。本当に良い。端的に言ってテンションの上がり幅が異常ですね。
押し型を使えば準備に手間もかからないし、何より、美しく輝く肉 肉をさっと炙って変わる色 焦げ目 これを自分で作り出すの、良さ以外の感情を見出すことが難しいくらい…。
幸せを作り出すならこれ。もう間違い無いです。

バーナーはなにを炙っても美味しくなるので割と買いの商品ですね。安い缶詰やコンビニスイーツに一手間でこんな高級感が漂ってしまっていいんですか? という気持ち。カセットガスにセットするだけだから、ガスの方を買い変えればもちろん無限に使えます。素敵!

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木製 幕の内押し型 9穴
【寸法】Φ25mm×45mm×9穴
【材質】朴
【価格】3120円(税抜き、送料別)

カセットガス クッキングバーナー(カセットガスつき)
【価格】4150円(税抜き、送料別)

鬼おろし

お肉はとても美味しいし、タンパク質をとるには最適の食べ物。
しかし反面、脂質や炭水化物も摂取することになってしまうため、食べ過ぎると胃もたれや胸焼けをしてしまうことも……。

そんなときには大根おろし一択。
大根ダイエットというものがありますが、痩せ目的でなくても、大根に含まれる様々な栄養素は、すりおろすことで最大限その効果を引き出し、身体にいい影響を与えてくれます。

そして大根おろしを作るには鬼おろしが一番でしょう!
普通大根をおろしたときに出てくる水分には、大根に含まれる様々な栄養素が溶け出しています。プラスチックの卸金でおろすと大量の水が出てきて、大抵それは捨てることになってしまいますよね。
鬼おろしなら、鬼の歯のようなざっくりした鋭い刃で繊維を潰さずにおろせるから、栄養と水分を逃さないふんわり大根おろしを作ることができます!

竹製なので熱伝導性が低く、熱で栄養素を壊すこともありません。
もちろん大根以外の野菜だって同じようにすりおろせる。
いいことづくめの鬼おろし、とてもおすすめです。

実際に商品を使用した管理人の声

鬼おろし、なめていました。正直。
普通大根おろしは水っぽくシャリシャリしているものだと思い込んでいましたが、鬼おろしで作ると全然違う!
きちんと食感が大根のまま細かくふわふわになって、竹ってこんなに鋭く野菜を削れるものなのかと感心しきりです。
たとえるなら、美味しい甘味処のかき氷と地元の縁日のかき氷くらい違います(たとえが下手)(地元の縁日のかき氷も好きです)。
これで栄養満点ならいくらでも食べられてしまう…毎日でも食べたいですね。

鬼おろしは大きいので、すりおろすときは手前に引くように力を入れるとスムーズにおろせると思います。
手だけ怪我しないように!素敵な鬼おろしライフを!

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竹製 鬼おろし 角型大
【寸法】265mm×90mm(外寸)
【価格】1200円(税抜き、送料別)

塩こしょうだけでももちろん良いですが、
手作りの薬味やタレがあればいっそう栄養たっぷりに、
美味しくお肉を食べることができます。
手作り薬味ダレのレシピと、それにぴったりの道具を紹介します。
生姜や玉ねぎやニンニクをおろすなら銅製卸金、わさびなら鮫皮おろしが断然オススメです。

純銅製卸金はステンレスやプラスチックに比べると高いですが、こちらのツルカメ卸金は比較的お求めやすいお値段。大矢製作所はテレビでも取り上げられた有名ブランドです。

おさかな卸金は銅製ですが、内面が錫溶着手引加工になっているのでさらに安価。
ヒラメ以外にもイカ、タイ、フグなど可愛いモチーフがあります!

くっついた薬味をとったり綺麗に洗ったりするときに使うのが卸金スクレーパーです。
竹製で、すり鉢などにも使えます。

わさびなら鮫皮おろしを使いましょう。銅卸金よりなめらかで食べやすくわさびがおろせます。
天然木と最高級本鮫皮の使い心地は抜群です。
クリーミーかつねっとりした、美味しいわさびをどうぞ!

お肉にはこれ!薬味ダレ3選

生姜酢和風ダレ

ふわあま玉ねぎ
わさびダレ
スタミナ中華ダレ

スタミナ中華ダレ


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