有限会社 秋田比内食品

秋田県大館市比内町新館字屋布79-1
0186-55-2556
秋田比内食品


きりたんぽ詰め合わせセット
予約販売開始

「コロナ支援ありがとう」
感謝セール

ご支援いただきました皆様へ


今までの日常が日常ではなくなった今回のコロナ禍に
よって「
助け合い・思いやり・縁・感謝の気持ち」
など忘れかけていた心の温かさを感
じました。
心より御礼申し上げます。

◆コロナ支援・感謝の気持ちを込めて◆
発送開始は11月5日~

 商品のご紹介

【きりたんぽ 80g 3本入り真空パック】
  感謝価格 1P 388→270円(税込)

【比内地鶏スープ 500 ml(濃縮5倍)】
    感謝価格 1本 734→594円(税込) 

◆きりたんぽ(製造者:有限会社秋田比内食品)
 原 材 料 :   うるち米、塩
 賞 味 期 限  :   工場出荷より1か月(商品ごとに記載)
                      長期保存される場合には冷凍保存が可能です。
         
◆比内地鶏スープ(販売者:有限会社秋田比内食品)
 原  材  料   :  しょうゆ、砂糖、食塩、米発酵調味料、                     鶏がら、鶏肉、酵母エキス 
 アレルギー :   小麦・大豆
 賞 味 期 限  : 10ヵ月(商品ごとに記載)
 
 ※比内地鶏スープの製造につきましては外部に委託しております。
   (パッケージは変更となる場合があります。)

◆ 商 品 の ご 案 内 ◆

A コース
1,404円(税込)
きりたんぽ80g3本入り×3P
比内地鶏スープ 500ml×1本

箱サイズ(同一送付先の場合)
1セット 60サイズ
2セット 80サイズ
3セット 80サイズ

B コース
1,944円(税込)
きりたんぽ80g3本入り×5P
比内地鶏スープ 500ml×1本

箱サイズ(同一送付先の場合)
1セット 80サイズ
2セット 80サイズ

C コース
3,888円(税込)
きりたんぽ80g3本入り×10P
比内地鶏スープ 500ml×2本

箱サイズ(同一送付先の場合)
1セット 80サイズ
2セット 100サイズ

その他のご注文

ヴィーガン、グルテンフリー等、比内地鶏スープが不要な場合は注文フォームの【その他】を選択し上記以外のご注文の欄に数量をご入力願います。
(例:〇パック、スープ不要)
※きりたんぽ工場で使用している原材料は、米・塩・水のみ。添加物、大豆、小麦は不使用。
比内地鶏スープの製造は外部に委託しております。

C コース
3,888円(税込)
きりたんぽ80g3本入り×10P
比内地鶏スープ 500ml×2本

箱サイズ(同一送付先の場合)
1セット 80サイズ
2セット 100サイズ

◆送料のご案内◆

ご注文のサイズと送料をご確認願います。なお、別途代引き手数料330円(税込)が加算されます。

申し訳ございませんが、システムの都合上クレジット決済を行っておりません。ご贈答などの場合にはお申し込みの際にその旨をご記入ください。折り返しメールにてご連絡申し上げます。

発送についてのお願い
・発送は毎週火曜日、木曜日、お申し込み後一週間程度での発送となります。
・通常は翌日到着(夜間)で手配しますが、地域によっては翌々日の到着となります。到着日にご指定のある方は
 ご注文時に(10日以上の余裕をもって)お申し込み願います。
・離島の場合は別途ご案内させていただきます。
・勝手ながら、年内の発送は12月15日お申し込み分までとなりますのであらかじめご了承ください。
 2021年の発送は1月5日からとなります。

お知らせ

告知しておりました「コロナ支援ありがとう」感謝セール開始いたします。
皆様いかがお過ごしでしょうか?
新型インフルエンザは未だ終息しておりませんが、Go To キャンペーンで観光地や飲食店ではお客様が戻りつつある様子ですね。新しい生活様式の中で新しい日常が始まります。
秋田では新米の収穫も始まり、きりたんぽのシーズンになりました。当初の予定よりご案内が遅くなりましたが、製造ラインが再開いたしましたので感謝セールを行います。
Facebookグループはシステム変更となりましたのでコロナ支援グループでご縁のあった皆様には、郵送でもご案内させていただきます。

朝晩も涼しくなり、お鍋の季節になりました。コロナ禍でご家庭での食事の回数も増えているようですね。皆様からの、きりたんぽとご当地お鍋とのコラボレーションなどのお便りもお待ちしております。
なお、前回まで販売しておりました「ちっちゃなきりたんぽ」「米丸君」の製造は今シーズン中止となりましたのでご了承くださいませ。

皆様のご健勝を心よりお祈り申し上げます。


秋田県大館市

秋田県の北部に位置する。北境で青森県と県境を接し、2005年(平成17年)、西部の田代町、北部の大館市、南部の比内町が合併し、面積がほぼ2倍となった。

秋田三大河川の1つである米代川が東から西に向かって中央部を貫き、南から流れてきた犀川と引欠川、北東から流れてきた長木川、岩瀬川、早口川が次々と合流する。大館市は、四方を山に囲まれた盆地である。北部の山々は、白神山地の東端に位置する田代岳を主峰とする1000メートル級の峰が連なり、東部には鳳凰山に代表される500メートル級の山々に樹海が広がっている。南部には、竜ヶ森を主峰とする比内連峰が屏風のように聳え、東部には魔当山などのなだらかな山並みが続いている。大館盆地の中央(米代川南側)には、霊峰として知られる達子森がピラミッドのような山容で聳えている。

大館市の観光・イベントはこちら
↓↓↓↓↓↓
https://www.city.odate.lg.jp/city/kankou/festibal


秋田の郷土料理・きりたんぽ鍋



たんぽとは、炊き上げたお米を杉の串に握り付け、炭火で焼いたものを指します。これを切って鍋に入れたものがきりたんぽ鍋と呼ばれる秋田県の郷土料理です。 その他の具材としては、日本三大地鶏にも数えられる比内地鶏、きのこ(舞茸など)、長ネギ、ゴボウなどの野菜に加えて、鍋に香りと食感をプラスしてくれるセリは欠かせません。

①鶏の「ガラ(骨)」を水からじっくり煮込んで出汁を取ります。
②ささがきにしたゴボウ、鶏肉、きのこを入れます。
③ゴボウと鶏肉が煮えたらしょう油、酒などで味付け。
④きりたんぽ、長ネギを手頃な大きさに切って入れ2~3分煮込みます。
⑤最後にセリを入れ出来上がりです。
市販の比内地鶏スープを使用する場合はパッケージの説明書に従い、材料を入れます。

元は、マタギ(猟師)が山で食べたのが始まりともいわれる鍋料理です。※比内地鶏を有名にしたのはきりたんぽのおかげともいわれています。
◆鶏肉→鴨肉、豚肉にアレンジ
◆大根、人参、シラタキもオススメです
◆セリは季節によって入手困難ですが、みつば、春菊、水菜、パクチー、クレソンなどオリジナルのきりたんぽ鍋もお楽しみください‼

きりたんぽができるまで

秋田県産「あきたこまち」
地元秋田の米にこだわり農薬不検出に合格した米を自社で精米して使用
きりたんぽの焼き作業
約800℃の遠赤外線で約7~8分間、回転させながら焼きムラの無いように確認しながら焼いていきます。
炊飯から形成まで
自社の炊飯場で炊き上げたご飯は、すぐにきりたんぽの形成に入ります。巻き付けは機械ですが、一本ずつ、熟練のスタッフがチェックします。
きりたんぽの袋詰め
製造工程の最後、焼きあがったたんぽは、そのままクリーンルームに運ばれ、手作業で袋に詰められます。真空の状態にして完成です。

きりたんぽの袋詰め
製造工程の最後、焼きあがったたんぽは、そのままクリーンルームに運ばれ、手作業で袋に詰められます。真空の状態にして完成です。


新しいきりたんぽコンテスト
🎀グランプリ レシピ🎀

アジアンなきりたんぽ
maimaichan1214m様

—作り方—【2人分】
① ガイヤーンを焼く
② きりたんぽ(2本)を4分割にカットして水で濡らしてからレンジで(600w)2分
③ レタスやきゅうりなどを用意する
④ タレを用意する(スィートチリソース,ナンプラーとシーズニングソースを混ぜたもの2種類)
⑤ それぞれ盛り付けて完成,パクチーやレモンなどお好みで
※ガイヤーンの作り方は
(https://n-farmers.com/recipe-contest/)
きりたんぽのホットサンド
pani.d.mama様

―作り方―
・きりたんぽ縦方向にカット(開いた状態)
・マーガリンを塗り具材を挟んでホットサンドメーカーにイン!
・具材は左から
 *ポテトサラダ
 *うずら玉子入り焼きそば
 *ウインナーミートソース

※具材はお好みで、ホットサンドメーカーは挟むタイプがの方が使いやすい。
きりたんぽのメキシカンサルサ風
vegemiyu様
—作り方—
・ちっちゃなきりたんぽ 1袋
・アボガド 1個
・ミニトマト 7個
・パクチー 適宜
・玉ねぎみじん切り 小さじ1
・レモンの絞り汁 1/3個分
・梅酢 小さじ1
・塩麹 小さじ1
・胡椒 少々
・オリーブオイル 小さじ1(お好みで!)
きりたんぽのメキシカンサルサ風
vegemiyu様
—作り方—
・ちっちゃなきりたんぽ 1袋
・アボガド 1個
・ミニトマト 7個
・パクチー 適宜
・玉ねぎみじん切り 小さじ1
・レモンの絞り汁 1/3個分
・梅酢 小さじ1
・塩麹 小さじ1
・胡椒 少々
・オリーブオイル 小さじ1(お好みで!)

新しいきりたんぽレシピ
お客様からのコンテスト応募作品を含みます
アイデアきりたんぽ料理満載!

きりたんぽのハットグ風

きりたんぽにとろけるチーズを入れてハットグ
左はお団子風

きりたんぽの甘酢餡
いろんな野菜を乱切りにしてきりたんぽと一緒に甘酢餡で和えただけの、ひと鍋で簡単レシピ。
カリカリきりたんぽのカレー風味
揚げたきりたんぽとドライカレーを和えました。レタスに包んでどうぞ。
きりたんぽの肉巻きお弁当
きりたんぽを肉巻きにして、はちみつ味噌を載せました。
きりたんぽのアラビアータ
パスタの代わりにきりたんぽを使用した、グルテンフリーのアラビアータです。
野菜、チーズの肉巻き
彩野菜やチーズを入れた肉巻きたんぽ。
人気No.1レシピです。
たんぽ入りきんちゃく
きりたんぽは温めずにきんちゃくに入れ、おでん、煮物、お鍋なんでもOK。
だまこの味噌玉
だまこ(きりたんぽでも可)にお味噌と具材をまとわせてかわいい味噌玉に。あとはお湯をそそぐだけ。
きりたんぽシチュー
クリームシチュ―にきりたんぽをいれ、トッピングにブロッコリーで彩りを添えました。バランスの良い一皿です。
けんちん汁
けんちん汁にきりたんぽを入れました。
きりたんぽがはいっているので!お酒の後の〆にもどうぞ。
ゴマ団子
餡に絡めただまこに白ごま、黒ゴマをまぶして、和風スイーツです。
たんぽのお汁粉
お餅の代わりにきりたんぽでお汁粉。
野菜、チーズの肉巻き
彩野菜やチーズを入れた肉巻きたんぽ。
人気No.1レシピです。

お客様からの投稿写真・メッセージ・
あたたかいご支援に心から感謝の
気持ちを込めてこのページを作成しました

大阪府 優子様
到着しました!第一弾は朝の食べるスープ。きりたんぽに野菜、豚肉、卵を入れて洋風に。一皿で栄養バランスもバッチリ!大好きなきりたんぽのアレンジが楽しみです。

❤他にもブログにのせてくれました。
広島県 なおみ様
やってみたかった味噌だれのせをやってみました。味噌だれはクックパットのレシピを参考に米麹を発酵させたドリンクも入れて少し甘めにしました。念願かないました~

❤五平餅(味噌だれ)のイメージが多いですね。
あゆみ様愛犬
早速スープに入れていただきました!美味しかったです。そして使いきりサイズで助かりました。半分長崎の両親に送らせていただきます。

❤長崎ちゃんぽんスープにつかり、皿うどんの餡をまといたいと「ちっちゃなきりたんぽ」は思ってます。
長野県 みゆき様
封を開けるととても香ばしい香りがして、秋田の親戚を思い出しました。きりたんぽの材料がなかったので豚肉とある野菜で煮て、早速いただきました。右上は甘辛味噌でいただきました。

❤信州味噌かな?お味噌は地方によって味が違いますよね。おふくろの味!
栃木県 幸代様
本日のお弁当になりました
楽しい食生活をおくれそうです

❤お弁当にして頂いてありがとうございます。
ピクニックではなくお仕事のお弁当だったそうです。
大阪府 美津子様
今日は娘がみそ焼きを作ってくれました。子供でも手軽に作れました。コロナでいろいろ大変ですが、こういうご縁もあったり、子供たちが家族のために料理をしてくれたり、悪いことばかりじゃない、と我が家は前向きに頑張っています‼

❤次回はお好み焼き風の味を作ってくださるとお返事をいただきました。
大阪府 裕子様
味噌ときりたんぽならまずはコレと思って。このミニきりたんぽのサイズ感は小腹を満たすのにちょうどいいですね。美味しくいただきました!

❤関西方面の方は味噌だれの焼きたんぽが多いですね。
東京都 佳代様①
ほぼ毎食きりたんぽを主食にして美味しくいただいております(^-^)
今までは「鍋」で食べるもの!と、勝手に思っていました。
いただいたお手紙のメニューを参考に、楽しんで料理してみました!
☆コンソメスープに投入!

❤毎食ありがとうございます。

東京都 佳代様②
☆キムチ納豆チーズ&きりたんぽ(出汁をしみこませてチンをして、やわらかくして餅のようにしてます)を海苔で巻く!

❤相性の良い食材同士ですが、きりたんぽにも合うんですね。

東京都 佳代様③
☆真ん中にチーズを入れて豚肉で巻いて、酒&みりん&めんつゆで煮込む(きりたんぽがモチモチになり、かなり美味しかったです)

❤きりたんぽがオシャレになってる❤
東京都 佳代様④
☆ライスプディング
これからもカレードリアにしてみたり、
同じドリアでもトマトチーズも美味しそうですし、ブリ大根の汁を吸わせて食べたり、
スンドュブに入れてボリュームアップ、
カリカリに焼いて、おこげ風にして汁物に入れたりしていただきたいと思います~☆

❤たくさんのレシピありがとうございます。
愛知県 Tomie様
きりたんぽ届きました、ありがとうございました。母が好きなのでお裾分けしました。今夜野菜一杯入れて土鍋で煮ると喜んでいました。私は地元の五平餅(御幣餅)の味噌を塗って焼いて食べます。

❤五平餅の本場ですね。味噌だれは人気です。
大阪府 美津子様
今日は娘がみそ焼きを作ってくれました。子供でも手軽に作れました。コロナでいろいろ大変ですが、こういうご縁もあったり、子供たちが家族のために料理をしてくれたり、悪いことばかりじゃない、と我が家は前向きに頑張っています‼

❤次回はお好み焼き風の味を作ってくださるとお返事をいただきました。


メッセージ

―自然の恵みを食卓へ―
コロナ禍に負けず、工場の衛生管理(クリーンルーム)と従業員の健康管理を徹底しております。

シーズンを迎え従業員一丸となって、米と水、きりたんぽの食感にこだわり、
心をこめて一本ずつ焼き上げていきます。
きりたんぽが秋田の郷土料理の域を超えて、皆様の食卓に届くことを思い、製造してまいります。

従業員一同
有限会社 秋田比内食品
〒018-5712 秋田県大館市新館字屋布79-1
電話:0186-55-2556
メール:a-hinaif@miracle.ocn.ne.jp

ホームページに関するお問い合わせは
メール:n.farmers.tokyo@gmail.com

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