AGNI SPICE NUTS|ラサーヤナ工房

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ありがとうございました!!10月下旬に追加できるように考えています

アーユルヴェーダの消化促進剤を使ったスパイスナッツ

インドの伝統医学アーユルヴェーダのスパイスやハーブを使って
お菓子を作っているラサーヤナ工房です。

アーユルヴェーダでとても重視する「消化力」。

この消化の力を上げるために使われる
特別なスパイスミックスをお菓子に使ってみました。

アーユルヴェーダで消化力のことをAGNI(アグニ)と言います。
アグニがしっかり働いていれば、食事の消化代謝が上手くいき
病気の元となる毒素が溜まらないとされています。

そんなアグニを元気にしてくれる
アーユルヴェーダの秘伝スパイス2種類を使った
ピリ甘味とピリ塩味のスパイスナッツが完成。

美味しい医食同源を実現したスナックです。

食べるとすぐに体の中に熱を感じて、人によっては汗が出てくることも。

お味が気に入ったら、ぜひスパイスミックス単体を
生活に取り入れてみてくださいね。

こちらはナッツとスパイスのみをご購入される方用のサイトです
earth chocoと一緒にお申し込みの場合は
別のサイトからになります。(現在は予約期間外)

アグニスパイスナッツ/950円(税込)

SWEET/ピリ甘味(80g)
アーユルヴェーダの消化促進スパイス
「トリカトゥ」と
ココナッツシュガーをからめた、ピリ甘味

【アレンジ案】
少し砕いてバニラアイスに混ぜて食べると美味!
アイスは冷性なので消化力をあげながら食べると◎
SALTY/ピリ塩味(80g)
アーユルヴェーダの消化促進スパイス
「ヒングアシュタカチュルナ」と
ギーでローストした、ピリ塩味

【アレンジ案】
軽く砕いてサラダのトッピングに!
細かく砕くと最近はやりの調味料「デュカ」っぽく!
SALTY/ピリ塩味(80g)
アーユルヴェーダの消化促進スパイス
「ヒングアシュタカチュルナ」と
ギーでローストした、ピリ塩味

【アレンジ案】
軽く砕いてサラダのトッピングに!
細かく砕くと最近はやりの調味料「デュカ」っぽく!

こだわり

【消化力アップの薬剤をそのままお菓子に使う】

このスパイスナッツのポイントは、アーユルヴェーダの薬剤レシピに元々あるスパイスミックスをそのまま使うこと。
味のためにスパイスを調合したのではなく、薬剤としても勧められるものを変えずにお菓子に転用しました。

その一つは「ヒングアシュタカチュルナ」。
岩塩と7種のスパイスミックスなので、多少クセはありますが、そのままお料理にも使えるお味。
なので、ギーと合わせて香りを出し、特徴ある味を生かしました。

もう一つの「トリカトゥ」はアーユルヴェーダの消化剤としてもっとも有名。
黒コショウ、ヒハツ、しょうがと言う辛いスパイス3種を合わせたものなのですが、辛味が強いので、そのまま食べても美味しいとは言えません。

そこで、ココナッツシュガーと絡めることで、甘くてピリっとする味にしました。

【アーユルヴェーダで最も良いと言われるオイル「ギー」を使用】

オイルは消化には重い食材ですが、ギーはその中で一番良いオイルとされています。
不純物がなく燃やしてもすすが出ないギーは、インドではランプのオイルなどにも使われます。つまりこれは体の中で消化された際に燃やしきれてゴミが残らないということなのです。
特に、火のエネルギーが増悪することで発現する症状にはすすめられ、皮膚にも良いので外用にも使われます。

どちらのフレーバーもギーを使用。
それによりナッツにコクが加わり、スパイスもギーで炒めることで香りが立ち、角が取れて、より美味しくなるのです。

【血糖値を急激に上げないココナッツシュガー】

スイート味に使っている甘味が、ココナッツシュガー。

消化剤をお菓子に使うことを考えた時、「トリカトゥ」は辛味だけで単体での味付けには向かないので何か甘味と組み合わせようと思い、頭に浮かんだのがココナッツシュガー。
ココナッツの花蜜から作られる天然糖で、黒糖ほどクセはないのに深く優しい甘味。
さらに「食後に血糖値を上げる度合い」を数値化したGI値が低く、体に負担をかけないと健康的要素も。

earth chocoと同じく、ココナッツ専門店ココウェルさんのものを使用しています。


味付けに使ったアーユルヴェーダ・スパイス

アグニスパイスナッツに使っているスパイスミックスは
アーユルヴェーダではそのまま飲んでも良い消化促進剤。

医食同源の東洋医学では、スパイスやハーブは
「食べ物」と「薬」の間にあるもの。

体に良い作用はありながらも
とりすぎなければ副作用も少ないものです。

食欲不振、食べ過ぎ、胃もたれなど
消化力が弱っていると感じた時に
小さじに4分の1ぐらい~半分ぐらいを
常温の水やぬるま湯で飲んでみてください。

たくさん飲めば効くというわけではありません。
効果が感じられなくても、ただの香辛料ですから
この量でしたら問題は起こらないはず。

当然、調理や調味にも使えます。

アーユルヴェーダ・スパイス/540円(税込)

トリカトゥ(20g)
アグニスパイスナッツ・スイートに使っているのが、この「トリカトゥ」。

アーユルヴェーダのもっとも有名な消化促進スパイスで、トリは「3」、カトゥは「辛」の意味。
ブラックペッパー・ヒハツ・しょうが粉末の3つを合わせたスパイスミックスです。

辛味が強いですが、チャイや紅茶などに一つまみ入れるとピリっと美味しくなります。
ヒングアシュタカチュルナ(20g)
アグニスパイスナッツ・ソルティに使っているのが「ヒングアシュタカチュルナ」。

ヒングはクセのある香りですが火を通すと良い風味に変わり、体内のガスを減らしてくれるスパイス。
そしてアシュタカが「8」、チュルナが「粉末状」と言う意味で、7種類のスパイスと岩塩のミックスです。

塩味が入っているので、そのまま焼いたお肉や炒めた野菜などの調味にも使用してみてください。
ヒングアシュタカチュルナ(20g)
アグニスパイスナッツ・ソルティに使っているのが「ヒングアシュタカチュルナ」。

ヒングはクセのある香りですが火を通すと良い風味に変わり、体内のガスを減らしてくれるスパイス。
そしてアシュタカが「8」、チュルナが「粉末状」と言う意味で、7種類のスパイスと岩塩のミックスです。

塩味が入っているので、そのまま焼いたお肉や炒めた野菜などの調味にも使用してみてください。

ご注文方法

Step
1
注文ボタンをクリック
このサイトにある「ご注文フォームへ」と書かれたボタンを押すと、画像のような購入フォームが開きます。
Step
2
欲しい商品と個数をご指定ください
アグニスパイスナッツのスイート味、ソルティ味、
アーユルヴェーダスパイスのトリカトゥ、ヒングアシュタカチュルナ

この4種類の商品が並んでいますので、それぞれ必要な数をタブでご指定ください。
(個数制限はそれぞれ3個まで)

送料が「ナッツ3個まで」と「それ以上」で変わりますのでご注意ください。
Step
3
該当する送料を1つお選びください
送料は全国一律ですが、購入数によって変わります。

ナッツ3個まではポスト投函で、送料300円。
ナッツ4個以上、もしくは手渡し配達希望の場合は、送料650円。

※スパイスは2つでナッツ1個分容量と換算してください。

万が一、送料を間違って選択された場合は個別にご連絡させていただきます。
Step
4
支払い方法をお選びください
支払い方法は、PayPal(クレジットカード/デビットカード/ペイパルアカウント利用の口座決済)か、直接の銀行振込(PayPay銀行)をお選びいただけます。
PayPal決済の場合は、このフォームの合計金額で決済まで行え、その場で申し込み完了です。
銀行振込の場合は、自動返信メールにある口座にお振込みをいただきましたら申し込み完了となります。
なお、振込手数料はお客様負担となりますので、ご了承ください。
Step
5
お客様情報をご記入ください
お名前・フリガナ・メールアドレス・お電話番号・ご住所をお書きいただきます。
メールアドレスは、携帯キャリアのアドレスだとこちらからのメールが届かない場合が多いので、パソコンで利用できるアドレスをご利用くださいませ。

いただいた個人情報は、商品の発送とラサーヤナ工房からのお知らせのみに使用させていただき、第三者に知られないよう管理いたします。
Step
6
その他は最後の注文メモにどうぞ
●配送先を違う住所で指定したい(送付先の住所・氏名・電話番号をお願いします)
●領収書が欲しい(宛名もあわせてご記入ください)

など、購入・配送に関するリクエストがあれば、こちらにお書きくださいませ。
Step
7
内容確認ボタンを押して注文へ

「内容確認ボタン」を押して、画面の内容を確認したら、お申込みください。
異なる場合は「前に戻る」ボタンで訂正してください。
PayPalの場合は、お申し込み後、そのまま決済にお進みいただけますので、お支払いをお願いいたします。

Step
8
自動返信メールを確認する
お申し込み後、すぐに自動返信メールが送られますので、こちらをご確認ください。
「ご購入ありがとうございました」と言うタイトルですので、受信フォルダにない場合は「迷惑メール」「プロモーション」などのフォルダにあることも多いです。
検索機能で「ラサーヤナ工房」などのキーワードで探していただくと見つかると思います。

銀行振込ご希望の方は、こちらに合計金額、振込口座が記載されておりますので、1週間以内にお振込みお願いいたします。
Step
2
欲しい商品と個数をご指定ください
アグニスパイスナッツのスイート味、ソルティ味、
アーユルヴェーダスパイスのトリカトゥ、ヒングアシュタカチュルナ

この4種類の商品が並んでいますので、それぞれ必要な数をタブでご指定ください。
(個数制限はそれぞれ3個まで)

送料が「ナッツ3個まで」と「それ以上」で変わりますのでご注意ください。

送料(全国一律)

ナッツ3個まで
(スパイスは2つでナッツ1個分相当)
※ポスト投函/クリックポスト
300円
上記の量以上
もしくは手渡し配達希望の場合
※レターパック利用
650円
上記の量以上
もしくは手渡し配達希望の場合
※レターパック利用
650円

メッセージ

アーユルヴェーダセラピスト、カウンセラーとして10年活動してきました。
南インドでの研修をはじめ、インド、日本のアーユルヴェーダドクターの元で繰り返し学び、今は古典の勉強を中心にアーユルヴェーダを学び続けています。

その中で、もっと多くの人にアーユルヴェーダを届けるには、ライトな形で生活に取り入れてもらいたいなとずっと思ってきました。

そこでアーユルヴェーダのハーブやスパイスを手に取りやすいお菓子にしてみよう!と言う思い付きが生まれたのです。

2021年春にearth chocoと言う創作スイーツを発表。
中身は最高にアーユルヴェーダが詰まった素晴らしい味と見た目と自負していますが、冷凍発送という送料の負担や製作の手間ゆえに高級なお菓子になってしまうのが悩みに。

そんな中、もっと手軽に説明不要な美味しいお菓子を…と思って作ったのがアグニスパイスナッツです。

以前に、友人のやっているアーユルヴェーダ染めイベント用に作った時、美味しい!と好評だったものを、さらにブラッシュアップし種類も増やしました。

アーユルヴェーダのスパイスパワーを感じてもらい、日常にスパイスやハーブを取り入れてもらえるように、どんどん広げていきたいと思っています。

ぜひお手に取ってお試しいただければうれしいです。

※スミヨシ個人の活動はこちら、今までの経歴などはこちらから

2021.9.3 ラサーヤナ工房 スミヨシマチコ

商品概要

アグニスパイスナッツ・スイート(ナッツ)
原材料名 アーモンド(オーストラリア産)、くるみ(アメリカ産)、カシューナッツ(インド産)、ココナッツシュガー、ギー、ブラックペッパー、ヒハツ、ショウガ粉末
内容量 80g
賞味期限 製造日より2か月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
原材料名 アーモンド(オーストラリア産)、くるみ(アメリカ産)、カシューナッツ(インド産)、ココナッツシュガー、ギー、ブラックペッパー、ヒハツ、ショウガ粉末
アグニスパイスナッツ・ソルティ(ナッツ)
原材料名 アーモンド(オーストラリア産)、くるみ(アメリカ産)、カシューナッツ(インド産)、ギー、岩塩、ブラックペッパー、ショウガ粉末、ヒハツ、クミン、キャラウェイシード、セロリシード、ヒング
内容量 80g
賞味期限 製造日より2か月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
原材料名 アーモンド(オーストラリア産)、くるみ(アメリカ産)、カシューナッツ(インド産)、ギー、岩塩、ブラックペッパー、ショウガ粉末、ヒハツ、クミン、キャラウェイシード、セロリシード、ヒング
トリカトゥ(調合スパイス)
原材料名 ブラックペッパー(マレーシア産)、ヒハツ(スリランカ産)、ショウガ粉末(中国産)
内容量 20g
賞味期限 製造日より6か月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
原材料名 ブラックペッパー(マレーシア産)、ヒハツ(スリランカ産)、ショウガ粉末(中国産)
(調合スパイス)
原材料名 ブラックペッパー(マレーシア産)、ヒハツ(スリランカ産)、ショウガ粉末(中国産)、クミン(インド産)、キャラウェイシード(オランダ産)、セロリシード(インド産)、岩塩(パキスタン産)、ヒング
内容量 20g
賞味期限 製造日より6か月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
原材料名 ブラックペッパー(マレーシア産)、ヒハツ(スリランカ産)、ショウガ粉末(中国産)、クミン(インド産)、キャラウェイシード(オランダ産)、セロリシード(インド産)、岩塩(パキスタン産)、ヒング
製造所 多田貴代子 boxfactory natsu72 大阪市西成区玉出東2-4-12
販売者 住吉真知子 ラサーヤナ工房 大阪市平野区平野馬場2-7-1-4A
製造所 多田貴代子 boxfactory natsu72 大阪市西成区玉出東2-4-12

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