こなマジ・パンマスター
3ヶ月で、オリジナルレシピまで
失敗なく作れる私へ!

こんなお悩みありませんか?

  • オリジナルのレシピが作れない
  • ハード系のクープが開かない、
    うまく焼けない
  • クロワッサンが上手くが焼けない、
    美味しくない
  • 失敗しても原因がわからないから
    同じ失敗をくり返しちゃう
  • アレンジすると失敗する
  • パン作りは好きだけど教えるほどの
    自信も知識もない
  • 教えるときの、説明の仕方がわからない
  • ハード系のクープが開かない、
    うまく焼けない

そのお悩みを解決します!

こちらの継続コースでは、パン作りで失敗せずに、オリジナルレシピも作れて即席でも作れるようになるために必要な、パンつくりの知識や技術について、3ヶ月間、集中的に学んでいただきます。もちろん、練習できる日も設けておりますので、ご安心ください。

こんな方が対象です

✔️オリジナルレシピが作れるようになりたい方

✔️パン作りで自信をつけたい方

✔️パン作りで理論立てて、知識や技術まで詳しく学びたい方

✔️わかりやすくはっきりと、説明できるようになりたい方

✔️ハードパンやクロワッサンまで、失敗せずに作れるようになりたい方

パン作りを失敗や妥協で終わらせない。

パン作りが大好き。作るのも楽しいし、
家族にも友人にも喜んでもらえる!
大好きなことをもっと楽しみたい!
失敗しないでどんなパンでも、作れるようになりたい!

そう思って、試しにどこかのパン教室で、
ライセンスをとってみても、

手元にあるのは習ったレシピだけ。


パン作り
のことや小麦粉について、
大した知識もない状態…。


なんで失敗しちゃうの?
アレンジってどうやるの?



やみくもに作り続けても、
同じ失敗を繰り返してしまう。

上達しないのに、失敗作のパンだけが
積みあがっていって

材料も時間ももったいない。

パン作りで失敗しないようになりたい。
本気でパン作りを楽しみたい!

「でも私には、本格的なパン作りは無理なのかな…」


そんな風に自信をなくして、
パン作りをやめちゃおうか悩んでいる方や

もっと作れるようになりたいけど
何から学べばいいのかわからない方など


これまで400人以上のご相談の中で、
沢山の方を見てきました。
 

多くの方に足りないものって、
大きく2つなんです。

 
1つは、
「パン作りに必要な小麦粉についての知識」
2つ目は、
「理屈に基づいたコツ」
 
 
この2つが揃うと、

・自分でレシピがサクッと作れるようになり
・レシピなしの即席でも作れるようになり
・ハードパンだってクロワッサンだって焼けるようになる
・家族や周りにも、おいしいって喜んでもらえる

失敗せずに、オリジナルレシピまで
作れるようになるには

この2つが必ず必要になります。
 
 
あなただけのオリジナルレシピで、
あなた好みのハードパンや
クロワッサンを作れるようになれば

どんな種類のパンでも、
数回の試作で作れるようになります。

いつまでたってもパン作りが上達しない人の
5つの特徴

  • 数をこなせば上達すると思っている
  • ネットで調べたことを信じてそのまま教えてしまう
  • パン作りでは作り方が大事と思っている
  • パンの主原料の小麦粉についてよく知らない
  • 単発のレッスンなどで学ぼうとしている
  • ネットで調べたことを信じてそのまま教えてしまう

レシピを見てただ作るだけではなく
これからは、

あなただけのオリジナルレシピで
失敗しない有名店レベルのパン作りを

レシピをただ見ながら作るパン作りは、もう古い!


これからの時代、表面的なパン作りではなく

こな選びからレシピが作れて

さらに失敗せずに
ご家庭の限られた設備でも

有名店レベルのパンが作れる
幅の広いパン作りが求められています。



3ヶ月間、集中して
パン作りの知識と技術を磨きながら

あなた好みのあなただけの
オリジナルレシピを作れるようになりましょう。
 
 
パン作りのスキルは
一度身についたら、一生モノ。


レシピに決まりはないので
無限に、作れるようになります。



パン作りって、ネットや本、教室ですら
間違った情報がとても多いジャンル。


ここでは、共に学び、切磋琢磨していく仲間と
地に足ついた知識を学ぶことで、
あなたのパン作りがぐんぐん上達していきます。


パン作りを本気で取り組む、
そのお手伝いができましたら幸いです!

よくあるご質問

  • Q
    大手の教室で少し習った程度なのですが、受講できますか?
    A
    はい、パン作りのご経験が少しある方でしたらご受講いただけます。
    捏ねられる、基本の工程を知っている、材料を測ることができる、など。
    これからパン作りの知識や技術的をさらに身につけていただき、失敗知らずのパン作りを楽しみましょう!
  • Q
    遠方なのですが、オンラインの受講は可能ですか?
    A
    申し訳ございません。技術指導等も含まれておりますので、こちらのオンライン受講はございません。
  • Q
    出席できな日程の振替受講はできますか?
    A
    3ヶ月の期間内に①〜④までの講義を繰り返し行なってまります。ご都合の会う日程で、ご参加いただけます。
    そのほかに、技術練習の日は、期間中何度でもご受講いただけます。
  • Q
    個別レッスンはありませんか?
    A
    個別レッスンはグループレッスンに比べて、学び半減してしまいますので、ご用意はございません。
  • Q
    ハードパンやクロワッサンは絶対に焼けるようになりますか?
    A
    もちろん個人差はございますが、ハードパンに関しては90%以上の方が焼けるようになっています。学んでいただく理論をしっかりとインプットしていただき、課題や復習をしっかりとこなして身につけていだただければ、パン作りは上達します。
  • Q
    オリジナルレシピも、自分で作れるようになりますか?
    A

    はい。いま受講中の門下生さんたちも、これまでの卒業生さんも、お持ちのオーブンで、オリジナルレシピで焼いています。

    (Facebookの私のページに門下生さんたちのパンが出ています。)

  • Q
    パン作りは、やってみてから、わからないところが出てくると思います。 質問や相談は、いつでもできるんですか?
    A
    ご質問は24時間、受け付けております。そのほかにも講座は動画で復習もしていただけます。
    録音、動画撮影も可能です。
  • Q
    最短どれくらいで、ハードパンが作れるようになりますか?
    A
    どこまでの仕上がりかによりますが、バリッとクープを開く程度でしたら、平均1ヶ月程度でできるようになっています。
  • Q
    何か道具を揃えないといけないのですか?
    A
    最低でも電気オーブン、スケッパー、めん棒などは必要かと思います。ただ、オススメのオーブンは3万円以下、道具も100均で揃うものも多いですので、高価なものはオススメいたしません。
  • Q
    現在の継続コースには、どんな方がいらっしゃいますか?
    A

    現在は、趣味を極めたい方、これからパン教室を開きたい方、すでにパン教室を開いている方。
    パン作りのご経験は、1年〜20年以上まで様々です。
    千葉の講座に大阪、静岡、神奈川、東京、千葉、埼玉、長野、宮城、岩手から、16名の方に通っていただいています。


  • Q
    分割払いは可能でしょうか?
    A
    クレジットカードでの分割払いが可能です。 分割の上限などは、ご利用のカード会社へ、お問い合わせくださいませ。
  • Q
    今後、大阪や名古屋での開催はございますか?
    A
    こちらの講座では、生地の仕込みや各資料、設備等の関係で千葉のみでの開講となります。他方での開催予定はございません。ご理解いただけましたら幸いです。 
  • Q
    小さい子どもがいます。子連れでの参加はできますか?
    A
    こちらはパン作りを、真剣に学ぶ場とさせていただいております。そのため、お子様連れでのご参加は、学びが半減してしまい、他の方のご迷惑にもなりますので、ご遠慮いただいております。小さいお子様をお持ちの方には、託児をお願いしております。  
  • Q
    パン作りの見極めについて、教えていただけますか?
    A
    もちろんです。時間やレシピ通りではなく、生地の状態を見て見極めができるようになるために、必要な知識を身につけていただきます。
  • Q
    自宅がガスオーブンなのですが、大丈夫でしょうか?
    A
    もちろんです。ガスと電気の違いや、コンベクションオーブンの場合など、様々な状況に合わせて対応できるようにも、学んでいただけます。
    なので、ガス、電気、コンベクション全て使用した、講座となっております。
  • Q
    遠方なのですが、オンラインの受講は可能ですか?
    A
    申し訳ございません。技術指導等も含まれておりますので、こちらのオンライン受講はございません。
こなマジ・パンマスター

開催概要


こなマジ・パンマスター
3ヶ月コース

開催日

3ヶ月間(ご契約日から)

月・水・土の中で開催

・グループレッスン(全4回)
  ※パン作りの技術と知識を学べます
  ※毎回動画配信あり(3ヶ月間、視聴し放題です)
  10〜16時


・技術練習(月1回〜)
  10〜14時・12〜16時


動画音声録音OK、24時間質問OK

全7回
技術練習は
何度でも
ご受講いただけます

開催日程

9/9 グループ講座①
9/11 グループ講座③
9/21 バゲット特訓日12-16時
9/26 バゲット特訓日10-14時
9/26 バゲット特訓日12-16時
9/30 グループ講座④
10/14 グループ講座①
10/23 グループ講座②
10/26 バゲット特訓日10-14時
10/26 バゲット特訓日12-16時 
10/30 グループ講座③
11/11 グループ講座④
11/13 グループ講座②
11/25 バゲット特訓日10-14時
11/25 バゲット特訓日12-16時
 
 
※グループ講座:10-16時
※祝日や連休を避けて開催する場合、
 曜日が異なることがございます。

受講代金

180,000円+消費税

クレジットカードでの分割払い可

場所

千葉県千葉市 (東京から1時間以内)

講師

こなこな・マジック 主宰
斎藤ゆかり

お問合わせ:yukarisaito@konamagi.jp

講師紹介 斎藤ゆかり

小学校の頃から、母の料理を手伝い、お菓子作りが好きになり、大学生の頃にはパン作りも始める。
でも独学なので、失敗だらけ。(失敗が8割も…)
もう全ての失敗パターンを経験したんじゃないか
と思うくらい、ひどい有様でした。
 
でも25歳の時に、製粉会社の品質管理の
仕事に就いたことで、こなについての知識が身につき、レシピを見なくてもパンを自在に作れるように!
 
 
その後、結婚退職をして
継母として現在中学生の息子を育てながら
 
2016年9月、今までの気づきを活かして
ソフト〜ハード系をオリジナルレシピまで、失敗なく作れるようになる3ヶ月21万の、趣味の方向けコースを開講。
  
体験会には南は沖縄、北は岩手まで、
全国からこれまで300人以上の方にご参加いただき、こなの面白さや美味しさとパン作りの理論を伝える。

2019年1月からは、
6ヶ月32万のパン教室講師向けの
継続コース「こなこな・マジック」を主宰。

受講生さんは一晩で、体験レッスン12席が満席に。
追加募集の4席と、翌月の募集も満員御礼。

西は大阪、北は岩手から、人気パン教室の先生を目指す方が学んでいる。
こなマジ・パンマスター

受講生の声

パンのお教室を開きたい!でも自信がない…と悩んでいた時に、Instagramでゆかり先生の事を知りました。

体験会に参加して、ここでなら私が求めていたものを学ぶ事が出来る!と感じました。

それまでは、県内のお教室で体験会も参加したことはありましたが…

通いたいと思ったところがなく、
ずっと自己流でパンを作ってきました。

パン教室は開きたいけど、生徒さんに教えると考えた時にふと、不安になったのです。

質問に根拠に基づいて答えてあげられない…

学びはじめてまだ、3か月ですが、
今までなんとなくやってきた、
作り方の意味を理論から学ぶことで

自分のパン作りはもちろん、
「教える時にはこうやって伝えてあげると
分かりやすいんだな。」と

とても勉強になっています!

もうハードパンでも自家製酵母でも
失敗する気がしません♪

現在は、4〜5月の体験レッスンが、
約30席すべて満席になっています。

継続コースの仲間との交流も
とても楽しくて刺激になっています。

これからさらにどんなことが学べるのか、
毎回ワクワクしています!!