レシピのいらない料理術

兵庫(神戸・明石)
レシピのいらない料理術認定講師
詫間 晴菜

味付け革命・1dayレッスン

ワンパターンでレパートリーが少ない
料理が苦手。毎日料理作りに悩んでいる。
料理に対する悩みは人それぞれ違います。私も結婚してからずっと悩み続けました。
色んな料理教室にも通った経験もあります。

レシピのいらない料理術1dayレッスンでは、3時間で料理に対する革命が起こります。たった3時間学ぶだけで、アレンジ料理100品できるようになります。

黄金比率の調味料でレシピを見ないで30分あれば5品食卓に並ぶ料理脳を一緒に作っていきませんか?

「レシピのいらない料理術」の講座について

1dayレッスンについて

『レシピのいらない料理術』では「料理脳」を作ります。

たった3時間で、レシピを見ずに100品が
作れるようになります。 

食材を見ただけで、
食べたい料理がパッと思い浮かぶようになります。

1Dayレッスンでは、
おうちごはんで最も身近な
和食の味付けの法則を学びます。

他の料理教室と違うところは、料理を教えず、
1dayレッスンでは、見る・聞く・食べるの3点でだけで
料理がうまくなるレッスンです。



開催日程
    12月16日(水)11時〜15時 明石 
    12月22日(火)11時〜15時 新長田



マスター講座
1dayレッスンを受けてくださった方のみ受講できる講座となっています。
和食・中華・洋食の3講座をそれぞれがたった1日でマスターできる講座です。

【和食】
味付け革命1dayレッスンでは、和食の黄金比率調味料(濃口)を学びます。
マスター講座では、京都のおばんざい屋さんに並ぶ料理を、黄金比率の濃薄口の2本の黄金比率の調味料で作ります。
《いなり寿司、巻き寿司、ほうれん草のお浸し、酢の物、白あえ、小松菜のさっと煮、高野豆腐の揚げ煮など》

【洋食】
レストランの味がお家で再現できるようになります!
洋風煮込みからパスタへ変身。
《ハンバーグ、グラタン、パスタなど》


【中華】
1日で8品のメインを作ります。
中華の黄金比率で、中華の定番料理と言われる中華が作れるようになります。
《麻婆豆腐、回鍋肉(ホイコーロー)、酢豚、エビチリ
青椒肉絲(チンジャオロース)など》





マスター講座
1dayレッスンを受けてくださった方のみ受講できる講座となっています。
和食・中華・洋食の3講座をそれぞれがたった1日でマスターできる講座です。

【和食】
味付け革命1dayレッスンでは、和食の黄金比率調味料(濃口)を学びます。
マスター講座では、京都のおばんざい屋さんに並ぶ料理を、黄金比率の濃薄口の2本の黄金比率の調味料で作ります。
《いなり寿司、巻き寿司、ほうれん草のお浸し、酢の物、白あえ、小松菜のさっと煮、高野豆腐の揚げ煮など》

【洋食】
レストランの味がお家で再現できるようになります!
洋風煮込みからパスタへ変身。
《ハンバーグ、グラタン、パスタなど》


【中華】
1日で8品のメインを作ります。
中華の黄金比率で、中華の定番料理と言われる中華が作れるようになります。
《麻婆豆腐、回鍋肉(ホイコーロー)、酢豚、エビチリ
青椒肉絲(チンジャオロース)など》



「レシピのいらない料理術」ご受講の方の声

Q1 料理について疑問に思ったり、
困ったり、悩んでいた事はなんですか?

●ワンパターンでレパートリーが少ない

●料理本を見ながら作っているのにうまくいかない

●料理が苦手

●労力をかけて作ったのに、

  思っていたほどおいしくできない

●家族に自分の作った料理を食べて欲しい

●毎日のお弁当のおかずに悩んでいる

●家事が嫌いで料理は特に面倒だと感じている 

Q2 参加しようと思ったきっかけは?

これから育休明けて、仕事復帰するので、
ますます料理を効率よく時間をかけずに
作りたいと思い参加して見ました。
(特にレシピを見なくて良いという点とアレンジができるという点)

詫間さんのサイトを見て、自分と同じ悩みの人が
料理好き(教える)までに変われるヒミツを知りたいと思った。

Q3 レッスンを受けて解決できると
思えたことは?

・鍋のサイズなどで一般のレシピは
調味料と水の量が変わるという点が分かった
・調味料がほぼ1種類で足が決まり、
食材を変えても調味料の量や作るパターンが同じでアレンジがきくこと
・煮物が放ったらかしでできること
・普段取り入れていなかった焼き魚が簡単にできること

Q4.詫間晴菜という人はどういう人物だとお感じ
になりましたか?

・ご自身の経験を同じように悩んでいる人達にアドバイスできる、助けてあげたいとの思いから
経験を活かされてお話され、とても親しみやすく、身近に感じました。

Q5.どんな人に【レシピのいらない料理術】を
おススメしますか?

同じように料理苦手やキライと思って悩んでいる人におススメしたいです。








 


 


大阪府(澤田江梨子様)

はっきり言って、

料理は好きなほうではありませんでした。

しかも、主人が好き嫌いが多く、
味つけにはうるさい方で、

忙しい中で頑張って作ったものでも
突き返されることもあって、
そんな時は、あ~あと気分が下がっていました。

 

フルタイムで働いているので、
限りある時間と予算の中で、

少しでも主人と息子が食べてくれるものを
と考えてると、

以前よく食べてくれた
決まったものしか作らなくなり、

「またこれなの」と悪循環。

毎日の料理が本当に苦痛でした。

そんな時に、木村先生の
「レシピのいらない料理術」に出会いました。

軽い気持ちで、
1Dayレッスンに参加したところ、

 目が鱗!

理論!法則!

と表現すると難しく感じるけれど、

 

料理って、

きちんと理論や法則を知ってるだけで
無限大に広がるんだ!

 

つまり、
知らないからうまくできなかったんだ!

これは、衝撃でしたね。

 

早速おうちで実践してみたら、
味にうるさい主人が、
よく食べるようになったのです。

 

個別相談もしてもらいました。

こんなこと、料理とは直接関係ないのかもしれないなぁ~

ぐちをこぼしてるだけかもしれないと思いながらも

私の料理の悩みを聞いてもらいました。

 

木村先生は、私の話をしっかり聞いてくださり、
いくつかのアドバイスをしてくださいました。

黄金比率の調味料が頼りの毎日。

しかし体験講座では和食を教わるので、
家では和食ばかり。

そんな折に、
先生のマスター講座が開講されました。

 

美味しそうな中華やイタリアンを
facebookで目にするたびに、

「美味しそうだなぁ~
色々作れたらいいなぁ~」

と思うようになり、
思いきってマスター講座を受けることにしました。

奈良県 F.F 様

(ご主人、小学校高学年の息子さんの3人家族)

(マスター講座 修了生)

はっきり言って、

料理は好きなほうではありませんでした。

しかも、主人が好き嫌いが多く、
味つけにはうるさい方で、

忙しい中で頑張って作ったものでも
突き返されることもあって、
そんな時は、あ~あと気分が下がっていました。

 

フルタイムで働いているので、
限りある時間と予算の中で、

少しでも主人と息子が食べてくれるものを
と考えてると、

以前よく食べてくれた
決まったものしか作らなくなり、

「またこれなの」と悪循環。

毎日の料理が本当に苦痛でした。

そんな時に、木村先生の
「レシピのいらない料理術」に出会いました。

軽い気持ちで、
1Dayレッスンに参加したところ、

 目が鱗!

理論!法則!

と表現すると難しく感じるけれど、

 

料理って、

きちんと理論や法則を知ってるだけで
無限大に広がるんだ!

 

つまり、
知らないからうまくできなかったんだ!

これは、衝撃でしたね。

 

早速おうちで実践してみたら、
味にうるさい主人が、
よく食べるようになったのです。

 

個別相談もしてもらいました。

こんなこと、料理とは直接関係ないのかもしれないなぁ~

ぐちをこぼしてるだけかもしれないと思いながらも

私の料理の悩みを聞いてもらいました。

 

木村先生は、私の話をしっかり聞いてくださり、
いくつかのアドバイスをしてくださいました。

黄金比率の調味料が頼りの毎日。

しかし体験講座では和食を教わるので、
家では和食ばかり。

そんな折に、
先生のマスター講座が開講されました。

 

美味しそうな中華やイタリアンを
facebookで目にするたびに、

「美味しそうだなぁ~
色々作れたらいいなぁ~」

と思うようになり、
思いきってマスター講座を受けることにしました。

奈良県 F.F 様

(ご主人、小学校高学年の息子さんの3人家族)

(マスター講座 修了生)