業務用野沢菜漬本舗

野沢菜漬け原料の確保に苦労していませんか？
業務用野沢菜を探されている
ふりかけ、ちりめん、漬物メーカー様
仕出し、割烹、飲食店様のお役に立ちます。
野沢菜漬原料のことならなんでもご相談ください！

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サービスの特徴

野沢菜漬原料でお困りですか？

契約農家さんが廃業し、原料が足りていない・・
来週の製造分の野沢菜漬原料があと50㎏足りない・・
産地から遠いので配送代が高くつく・・
こちらの要望に合わせて野沢菜漬原料を加工してほしい・・
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広島テレビ[三四郎のDearボス]にて弊社が特集されました。

弊社の強み

お好みの
サイズにカット,
味付けに
調整可能

小ロットでの
OEM製造も行います。
お気軽にお問い合わせください！

契約農家様との繋がり

自社栽培で得た技術と、野沢菜農家様との密なコミュニケーションを通して高品質な原料の安定供給を図っています。

創業73年で
培った技術

PB,OEM製造に特化した弊社は、規格品のみでなくお客様のご要望をヒアリングし、美味しく安心安全な商品をご提供します。

食材と混ぜるだけで
美味しいふりかけに

弊社独自のしっとりと仕上がる
半乾燥技術と味付けで
ちりめんやカリカリ梅と
混ぜるだけで美味しいふりかけになります。

１ケースから
発送可能

弊社規格品であれば1ケースから全国へ発送可能です。OEM品でも柔軟に対応しますのでまずはご相談ください

小見出し

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商品案内(規格品)

半乾燥野沢菜(ウェットタイプ)
おすすめ

半乾燥野沢菜は主にふりかけの素材の一つとして使用されます。
乾燥したちりめんや小エビ、カリカリ梅等と混ぜ合わせるだけで人気のある
ウェットタイプのふりかけが完成します。
弊社独自の半乾燥状態を保持する技術と、ふりかけや混ぜご飯によく合う
主張しすぎない優しい味付けを施しています。
・原材料名：野沢菜、漬け原材料
　　　　　【食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）、酸味料】
・保存方法：ー18℃以下で保存

↓直ぐに1ケース(10㎏)から購入できます。

西漬ネットショップ

使用例

ごま油香る野沢菜とかつお節のソフトふりかけ

鮭と野沢菜ちりめんの混ぜご飯

仕出し弁当のアクセントに

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製造工程

半乾燥野沢菜の製造過程

原料受入→漬け込み→機械洗浄→カット→脱水→味付→袋詰め
→異物混入検査(X線検査機)→箱詰め→発送

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広島で野沢菜を栽培しているの？

長野県の特産漬物として知られる野沢菜ですが、
実は全国3位の生産地が弊社の所在地である広島県
なんです。
　温暖なイメージのある広島県ですが広島県北部は平均気温降雪量が青森県と同程度の地域も存在するほど気候の多様性に富んでおり、長野の野沢菜に引けを取らない高品質な野沢菜の栽培が可能です。
　
　しかし全国的な問題ではありますが特に長野県では近年農家数が減少を続けており主要産地が徐々に変化しています。
我々は広島の農家様に直接掛け合い日々栽培面積を増やす努力を行っており、現在では広島だけで年間150トンの原料を確保できるまでになりました。
　弊社は自社農場でも野沢菜栽培を行っており、常に農家様と栽培についての意見交換を行い高品質な野沢菜栽培に尽力しています。また野沢菜栽培が初めての農家様にも具体的にお教えできることから新規取引農家様も安心して栽培が始められます。

よくある質問

よくある質問について

Q

どのような加工がされていますか？

A

弊社は漬物メーカーですので、塩漬け後の野沢菜原料を提供しております。
塩漬け後洗浄し、スライサーでカットしたものを任意の水分量まで脱水機で脱水。
独自の調味液で味付けし、冷凍します。
その他の加工要望がございましたらご相談ください。

Q

産地はどこですか？

A

主に弊社契約農家さん栽培原料を使用しております。産地は広島だけでなくリスク分散の為徳島、長崎県産原料も豊富に仕入れています。
おもとめやすい中国産原料も取り扱っております。

Q

1ケースからでも発送してもらえますか？

A

可能です。弊社NB品である「半乾燥刻み野沢菜」であれば1ケースから全国発送いたします。
その他の加工方法でも一度ご相談ください。

Q

味付けなしで注文はできますか？

A

可能です。お問い合わせフォームからご相談ください。

Q

カットのミリ数を指定できますか？

A

可能です。お問い合わせフォームからご相談ください。

Q

丸で送ってほしい

A

可能です。お問い合わせフォームからご相談ください。

Q

野沢菜以外も製造していますか？

A

キムチ、白菜漬、広島菜、ガリ、辛子高菜など漬物全般を製造しています。OEMやオリジナル漬物も製造致しますのでお気軽にご相談ください。

Q

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A

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工場案内

広島市内から高速で一時間。北広島町大朝に西漬の工場はあります。
広島県の西北部、西中国山地に囲まれ、芸北地域のほぼ中央に位置し、北は島根県と接しており、広島都市圏から瀬戸内海の島々の水源地域で、太田川と江の川の源流でもあります。
私たちはおいしい漬物を作るにはおいしい水が不可欠だと考えます。
標高400ｍにある北広島町大朝では冬には一晩で腰ほどの雪が積もり、名水100選にも選ばれた水源もある北広島町の天然水は、漬物の素材の味を引き立ててくれます。

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会社概要

運営会社について

会社名	有限会社西漬
代表者	代表取締役社長西村俊一
本社	〒733-0832 広島市西区草津港1-8-1 広島市中央卸売市場内 TEL 082-277-9345 FAX 082-276-2546
工場	〒731-2104 広島県山県郡北広島町大朝4568
業務内容	PB,OEM,NB漬物の製造卸、海外輸出広島菜漬のお歳暮・製造卸農業（自社栽培）等
創業	昭和25年 1950年
設立	昭和62年7月 1987年
取引先	・オタフクソース株式会社様・株式会社ウィズリンク様・JFCJAPAN株式会社様ラーメンチェーン、ふりかけ、ちりめん、調味料メーカー、ネットショップ運営会社様等
公式HP	http://www.nisizuke.co.jp/
本社	〒733-0832 広島市西区草津港1-8-1 広島市中央卸売市場内 TEL 082-277-9345 FAX 082-276-2546