いつもの餃子が大変身!
見た目華やかカラフル餃子
5色5種類の包み方レッスン

みんなが大好きな餃子。
中国で「餃子」といえば、「水餃子」!


お米が主食の南方に比べて
小麦粉が豊富にとれる北方では
粉モノが主食。


「皮」がご飯で、「あん」がおかず。


今回は、
私が過ごした上海と
NYの観光地が少ないチャイナタウン、
フラッシングのあの水餃子店の味をご紹介。


今回は古代中国で広まった
「火・水・木・金・土」を表す
「五行思想」をイメージして

野菜パウダーを使用し、
紫・黒・緑・プレーン・黄をセレクト。


春を彩る
カラフルな5色の生地

5種類の包み方
レッスン致します。


初心者さんにもわかりやい
食べておいしい!
撮ってかわいい!
水餃子レッスン始まります!

「五行思想」とは?
古代中国で始まった自然哲学の思想。
万物は火(赤)・水(黒)・木(青または緑)
金(白)土(黄)
の5種類の元素からなるという説。

もう他の餃子は食べられない!
皮から作るもっちもち水餃子


もっちもち餃子皮に必要なものは、
粉と水とめん棒だけ!


焼餃子の皮が熱湯で練るのに対して、
水餃子の皮は基本的に水を使用します。




「五行思想」に通じる
春を彩る
5色の餃子!
5種類の包み方にレッツトライ!


今回はその中から、
5種類の包み方をセレクト!


①財宝(古代銭の形)
②三方(三弁)
③四方(四弁)
④柳葉(柳の葉)
⑤太陽(太陽そのまま!)


あんは、豚肉とたっぷりの葱を混ぜ込んだ
オリジナルあんをご用意。


召し上がるときは、
たっぷりのお湯で茹でてください。


茹でたての水餃子はツルンツルン!
生地の色がいっそう鮮やかに映えます。


春を彩る
カラフル餃子のシャッターチャンス!
ぜひこの瞬間をお見逃しなく!

はじめまして
Ys Table ワイズテーブルです

<レッスンのご案内>

お一人様ずつ
ボード、めん棒はご用意しています。

作ったものは全てお土産として
お持ち帰りください

< 当日の流れ >
今回は、事前に用意した
あん、生地を使用いたします。
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軽い自己紹介のあとに

①レッスンの流れを説明
②生地、あん作り(デモ)
③プレーン生地で練習。
5色の生地で、5種類の成型を
お一人ずつ約15個作っていただきます。
④順次、蒸し上げていきます。
⑤講師作成の餃子と中国茶で試食&質問タイム


 ******

ご自身で作った餃子は
ご自宅でスグに召し上がっていただけるように
蒸し上げた状態でお渡しいたします。


実習の後は、
講師作成の水餃子とタレを
召し上がっていただきながら質問タイム!


初心者さんが迷う道具のこと、
餃子のこと、中国茶のこと。

NYブランチで作っているパンや
アメリカンスイーツのことなどなど。

わからないことはこの時間におたずねください♬

< レッスン詳細 >

開催日時: 
2019年
3月26日(火)
3月27日(水)
3月28日(木)
4月10日(水)残席3
4月11日(木)
4月16日  (火)  
5月  8日(水)
5月  9日(木)
5月10日   (金)  残席2

レッスン時間: 10:30-14:00ごろ
時間はレシピにより若干前後します。 
中央林間駅まで送迎致します。(時間厳守)
ご希望の方はお申込みの際、お申し出下さい。

迎のため、入室は10:20からとさせていただきます。
ご了承下さい。


日程リクエストについて
随時受付中!メールにてお気軽にお問い合わせください。

■持ち物 

エプロン、タオル、筆記用具、保冷剤、保冷バッグ、
ネイルをされている方は手袋をご用意しています。

■場所

神奈川県大和市つきみ野 大和高校そば
※お申込み後に詳細なアクセスをお知らせします。

■定員

各日程 4名(先着順)

■料金

単発1回 7560円(消費税込 一括振り込み)
   ↓↓↓

ただいま春のキャンペーン価格 50%オフ 
3780円(消費税込 一括振り込み)

・材料費、テキスト代が含まれます。
・お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。
・お手数ですが、振込手数料のご負担お願いいたします。
・無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございます。ご了承ください。

■キャンペーン参加特典
今回、春のキャンペーンにお申込みいただいた方には、
次回レッスンで使用できる1000円割引特典を差し上げます。
(2019年5月末日まで使用可能。初回のみ)

■キャンセルと振替等について
・レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金はいたしかねます。
事前にご連絡いただければ、代理の方がレッスンを受けることは可能です。
・受講料のご返金はできませんのであらかじめご了承ください。
・ご欠席の場合には、レシピを送付いたします。

■その他
・Ys Tableは女性の方のみご参加いただけます。
・建物の外観、レッスンとは関係のないものの撮影はご遠慮ください。
ご協力お願いいたします。

日程リクエストについてお気軽にお問い合わせください
<講師プロフィール>

Ys Table主宰  おおきもとようこ

神奈川県大和市にてYs Tableワイズ テーブル主宰。
南米・中国・アメリカの海外生活11年の経験を活かし、
NYブランチ&アメリカンスイーツときどき点心教室 主宰。

*****

南米・中国・アメリカの海外生活11年。

家族で一番長く過ごしたNYでのメニューが我が家の定番です!

 

場所はNY郊外の駅前カフェベーカリー。

淹れ立てコーヒーと季節のサラダとサンドイッチプレート。

キッシュにはオススメ日替わりスープ。

ベーグルに合うスプレッドは10種類以上。

デザートは迷ってしまいそう!

 

でもときどきは家族で上海で食べた点心が忘れられなくて

中華料理屋さんが立ち並ぶ

クイーンズ地区のフラッシングへ車を走らせました。

*****

最近は、点心製作と中国茶に再び興味津々!

毎日飲んでいる中国茶との組み合わせを大切にしています。

 

 

Ys Tableは
NYブランチとアメリカンスイーツ
ときどき点心を楽しむ教室です。

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・大手スクールにてパンとケーキの講師資格を取得 
・ホシノ酵母専門パン店にて製造&教室アシスタント勤務 
・中国政府 労働和社会保障部 中国茶中級評茶員(中国にて取得) 
・Wilton Method Course 1,2,3 修了(アメリカにて取得) 
・食品衛生責任者 
・アロマテラピー検定1級 
・食生活改善推進員 
・豆腐マイスター

<好きなもの> 
・オリーブオイル。 
・中国茶・紅茶・ハーブティー。 
・コーヒーはハンドドリップ練習中。
日程リクエストについてお気軽にお問い合わせください

Ys Table ワイズテーブル
おおきもとようこ

神奈川県大和市つきみ野 大和高校そば
詳細はお申込みいただいた後にご連絡致します。