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〜１Day出張燻製教室〜
燻製は敷居が高い（w）
なんて思ってませんか？


琉球燻製道場
桜ChiPs
あなたのイメージをいい意味でぶっ壊します。

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通常は①下味付け→②塩抜き→③乾燥→④燻煙→⑤薫りの定着、等。手間暇のかかる燻製ですが、その根本を理解できれば色々な工程を割愛して楽に燻製を楽しむことが出来ます。

このたび開催する１Day燻製教室は定番の燻製だけでなく、楽して燻製！をお届けしたくって設計しました。
是非とも“お気軽な”スモークライフをお楽しみ下さい。

オススメ食材。
先ずは↓こんな↓燻製をお勧めします！

薫玉
※コンビニ仕込み

どのコンビニにも味付け卵はあると思います。下味はコンビニに任せて、燻すだけで良いとこ取りしちゃいましょう♫

MIXナッツ

市販のナッツは煙をまとうだけで別物！ビール、泡盛、ウィスキー、ワイン、どのお酒とも相性抜群！

サンドイッチ

意外かもしれませんが、パンって燻製とめっちゃ相性良いんすよ〜♫ほんの数分燻すだけでOK！サンドウィッチ伯爵にならって貴族の気分でランチは如何でしょうか？

コロッケ
※冷凍も大丈夫

コロッケはポテト、パンプキン、ミート、クリームなどいろいろありますが、どれも燻製との相性抜群。コロッケだけでなくアジフライやチキンなど揚げものは全部いいかもっす。

燻製には幾つかの種類があって
初心者には難しいものもあります！

初心者が選ぶべき燻製は？

スモークチップや燻製の種類と食材との相性、道具選びなど。判断材料と選択肢が多いのも燻製のハードルを上げている原因の一つ。

けどまず「これから！」というのがありますので燻製教室では実践しながら燻製へのモチベーションを上げて頂きます。

☆燻製教室で準備いただくもの☆

食材

こちらで準備いたします。

スモークチップ

こちらで準備いたします。

ボウル、鍋等の器系

こちらで準備いたします。

材料・資材は全てこちらで準備しますので、
場所だけお貸し下さい。

◆内容（メニュー）◆
❶下準備〜食材ごとの注意点
❷スモークチップの種類
❸道具選びのポイント
❹実際に燻して実食
❺おまけ

参加費
￥４,500　→　￥３,000-

参加者へのお約束

  • しなくて良い失敗を防げます。
  • 不必要な道具を買い集める事がなくなります。
  • 料理のレパートリーが増えます。
  • 食事のマンネリがなくなり家族に喜ばれます。
  • スモールステップなのでモチベーションを下げずに趣味を極められます。
  • 一人でも仲間でも充実した時間を得られます。
  • 人とは違ったスキルで人気者になれます。
  • いつもの晩酌のつまみがワンランクアップします！
  • 自営業で食材を扱うなら他店との差別化ができます。
  • しなくて良い失敗を防げます。
燻製は単に食べて楽しむだけでなく
以下のような効果もあると言われています。

その１．保存力向上！

その２．免疫力の向上！

そして自律神経の調整！（持論）


ご自宅のキッチンやリビング、お庭やベランダ等、わずかなスペースがあれば開催可能です。
個人だけでなく、場所の提供さえいただければ公民館や学校などでも開催可能です。
ご自身の趣味の一環として、お子さんの食育の一環としてご活用ください。

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🌟ご参加特典🌟
お好みのスモークチップ
or
燻製作品をプレゼント

教室を予約する。

よくある不安・質問

Q
部屋中に煙だらけになるのが心配です。
A
大丈夫です。お部屋の中で出来る燻製もあります。家庭用の換気扇や換気で十分対応できます。
Q
特別な機材がない出来ないのではないですか？
A
いいえ。ご自宅にあるお鍋や資材で十分に美味しい燻製つくりは可能です。高額な専用の道具などは必要ありません。ステップアップして必要性を感じたタイミングでご購入下さい。
Q
燻製した食材はどれくらいの期間保存できますか？
A
数時間〜二日程度の燻蒸で作る趣味の燻製には保存よりも美味しく食べることに特化しています。通常の食材程度とお考えください。
Q
本格的なキャンプやビーチパーティー（BBQ）での燻製もしてみたいのですが？
A
今回の教室は初級という事で、あくまでも基本・基礎の部分のレクチャー・実践になりますが、今後はワークショップとして様々なコースを開催予定です。「こういうのを燻製にしたいがどうしたらいいか？」などの質問にも対応していく予定です。
Q
部屋中に煙だらけになるのが心配です。
A
大丈夫です。お部屋の中で出来る燻製もあります。家庭用の換気扇や換気で十分対応できます。

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