地元のプロから若い女性まで、幅広く愛されるプロが選んだ野菜のうまみを閉じ込めたキッシュとパイの専門店
ナポレオンキッシュ
OPEN 11:00-15:00(L.O 13:00)
HolidayDinner 17:00~ ※要予約
定休日 水曜日
観音裏 地元に愛される店として
1999年 山梨県甲府市でナポレオン誕生。
12年ご愛顧頂いた地を離れ、2011年浅草に移転。
仲見世通りの観光地ではなく、地元に根付くよう観音裏の3丁目でオープンすることに致しました。
16年間フランス料理の伝統を守り、コテコテのフランス料理を作ってきましたが、時代の流れを考え、これからはもっと気軽に家で食べられる、お惣菜などの食を取り入れた生活が主体になると思い、レストランの味をご家庭でも再現できるようにしていきたいという考えから、このたびレストランに専門店を併用へと移行する
次第となりました。
是非、浅草にお越しの際は、お立ち寄りください。
・1967年 埼玉県生まれ
・大学卒業後、株式会社新橋商事 レストラン部門入社
・ナポレオン商事株式会社 フランス料理部門入社
・株式会社富士屋ホテル洋食部門入社
・本場フランス料理店で修行の為、渡仏
・99' 帰国後、山梨県甲府市にフランス料理店
「ル・プティコワン」オーナーシェフとして開業
・03' 山梨県中巨摩郡昭和町にフランス料理店
「ナポレオン」オーナーシェフとして移転
・シニア野菜ソムリエ H20取得 (野菜ソムリエ最高位資格)
・社団法人日本エスコフィエ協会 ディシプル会員 (H20昇格)
・お店を浅草に移転 現在に至る
About vegetable sommelier
野菜ソムリエの資格名称はジュニア野菜ソムリエ(初級)・野菜ソムリエ(中級)・シニア野菜ソムリエ(上級)の3種類。