地元のプロから若い女性まで、幅広く愛されるプロが選んだ野菜のうまみを閉じ込めたキッシュとパイの専門店
ナポレオンキッシュ

Quiche&Pie

MENU
野菜のうまみを閉じ込めた”旬”の味

ACCESS

ナポレオンキッシュ

TEL 03-6802-3167
東京メトロ「浅草駅」 徒歩5分(390m) 東京メトロ銀座線 / 浅草駅(出入口6) 徒歩9分(650m) 東京メトロ銀座線 / 田原町駅(出入口3) 徒歩12分(960m)

OPEN 11:00-15:00(L.O 13:00)
 HolidayDinner 17:00~ ※要予約

定休日 水曜日

SHOP

観音裏 地元に愛される店として

1999年 山梨県甲府市でナポレオン誕生。
12年ご愛顧頂いた地を離れ、2011年浅草に移転。

仲見世通りの観光地ではなく、地元に根付くよう観音裏の3丁目でオープンすることに致しました。

16年間フランス料理の伝統を守り、コテコテのフランス料理を作ってきましたが、時代の流れを考え、これからはもっと気軽に家で食べられる、お惣菜などの食を取り入れた生活が主体になると思い、レストランの味をご家庭でも再現できるようにしていきたいという考えから、このたびレストランに専門店を併用へと移行する
次第となりました。

是非、浅草にお越しの際は、お立ち寄りください。

CHEF

五十嵐譲二

・1967年 埼玉県生まれ
・大学卒業後、株式会社新橋商事 レストラン部門入社
・ナポレオン商事株式会社 フランス料理部門入社
・株式会社富士屋ホテル洋食部門入社
・本場フランス料理店で修行の為、渡仏
・99' 帰国後、山梨県甲府市にフランス料理店
「ル・プティコワン」オーナーシェフとして開業
・03' 山梨県中巨摩郡昭和町にフランス料理店
「ナポレオン」オーナーシェフとして移転
・シニア野菜ソムリエ H20取得 (野菜ソムリエ最高位資格)
・社団法人日本エスコフィエ協会 ディシプル会員 (H20昇格)
・お店を浅草に移転 現在に至る


About vegetable sommelier

野菜ソムリエの資格名称はジュニア野菜ソムリエ(初級)・野菜ソムリエ(中級)・シニア野菜ソムリエ(上級)の3種類。
「野菜ソムリエ」と言う言葉は、野菜や果物を勉強し、そのスペシャリストと言う資格の紹介から「野菜ソムリエ」と言われるに至りました。現在では正式名称化がされるとともに、名称使用範囲が厳密化され、野菜ソムリエ(中級)・シニア野菜ソムリエ(上級)のみが野菜ソムリエとされております。

2010年2月末現在、シニア野菜ソムリエは53人。
私、五十嵐譲史もそのうちの一人です。

LINK