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\マカロンがつくりたい!/
マカロン・マスターコース
資格取得講座


「マカロン」をテーマに
絶品ショコラ菓子を5回に渡って学ぶ!


マカロンを色々な製法でゼロから学び、マスターしたい!
マカロンで、自分も同じようにレッスンがしたい!
そんな方は、ぜひこのマスターコースをお取りください。
全5回に渡ってレッスンをご受講し、
最後に、作れるかどうかの確認の提出をして頂き、
ディプロムを取得できる、資格取得講座です。

マカロンを教え始めて、17年。
ずっとマカロンと向き合ってきたからこその
知識と経験をすべてお教えします。
 
マカロンの失敗に悩んできた方、
または、まったくのお菓子づくりが初めて!の方にも、
心配なく学んで頂けるコースです。
 
自分のご都合に合わせて、好きな時に学べます。
 
質問・相談はずっと!
ビデオもずっと視聴可能!
アフターサポートもずっと!
 
ぜひ、みなさんとマカロン作りを楽しんで、
家族と〝美味しいしあわせ〟を味わって下さいね✨


こんな方におすすめ

お菓子作りはちょっと自信がない

いつも失敗したり、あまり美味しくなかったり。材料を無駄にしたことも沢山。失敗はしたくないな。
バレンタインは手作りに挑戦してみたい
クッキーぐらいしか作ったことがない初心者だけれど、あっと驚いてもらえるような、パティスリーのようなお菓子が作ってみたい!
配る友チョコや、家族で食べれるケーキなど色々習いたい
家族にもあげたいけれど、職場の人にも少し配りたい。子どもが友チョコを作りたがっている。
配る友チョコや、家族で食べれるケーキなど色々習いたい
家族にもあげたいけれど、職場の人にも少し配りたい。子どもが友チョコを作りたがっている。

マカロン・マスターコースって?
1回完結!のみのクラスもあります
≪入門・マカロンレッスン
はこちら≫

1 ショコラのドゥミ・セック2種

「ケイク・ショコラ・フィグ」
ドゥミ・セックとは、柔らかさの残る焼き菓子を表します。贈り物にしやすく、風味も色々表現可能。
作りやすいパウンドケーキを、ショコラとイチジクでランクアップ!お店のようなパウンドケーキに仕立てます。”ケイク・ショコラ・フィグ”

「キャレ・ショコラ・フィグ」
さらに、同じショコラとイチジクを使い、全く違ったレシピで、凝って見える小さな焼き菓子を。アーモンド香るしっとりさと、トップのチョコレートが美味しい焼き菓子です。

2 フール・セック2種

色々な人に差し上げるのなら、フール・セックが一番。クッキーなどの焼き菓子。数も一気に作れて、サイズ感もいい。でも、ただのクッキーではちょっと物足りない。パティスリーみたいに、美味しく素敵に仕上げるコツを盛り込んだ2種を学びます。

「トゥルビヨン・ショコラ」
ショコラのサブレをくるくると絞って楽しく焼いたら、ビターなガナッシュを挟んで、ひと手間を。フィリングに向くガナッシュのレシピです。

「アマンド・コンプレ」
ザクっとした美味しさの全粒粉のハート型サブレにアーモンドをアクセントに入れて、チョココーティング。テンパリングを学びます。(コーティングチョコで簡単にもできます)

3 極上の食感「究極のフロマージュ・スフレショコラ」

ガトーショコラとも、チーズケーキとも違う、ちょっとふわっとしていて濃厚なショコラ。コクがあるのに軽い食べごごちは極上の食感です。

"究極のフロマージュ・スフレ・ショコラ"

あっと驚いてもらえるチョコレートケーキが焼きたいならこれに決まり。
湯煎焼きでじっくり焼きます。シンプルだからこそ、作り方にポイントが沢山あります。極上の食感を習得してください。

焼き立ての美味しさは、手作りだからこその特権!その後は、冷やしてショコラが濃くなった味を楽しんでくださいね。

シンプルがおすすめですが、少しバレンタインのデコレーションをしたバージョンもお教えします!

もちろん、箱に入れて贈り物にもできます。

レッスンの特徴


1部:ドゥミ・セック2種

【学べること】
◆ドライフルーツの柔らかい戻し方
◆高さを出すパウンド生地と、平らにするフラット生地のレシピの違い
◆ショコラを生地に入れるポイント
◆コーティングチョコを使わず、トップにショコラをかけるコツ
◆それぞれのラッピングのアイディア

【インスタライブ日程】

◆1月19日10時~
 (ご希望の方はご参加下さい)
 ☞全員に動画はお渡しします

STEP 2
2部:フール・セック2種
【学べること】
◆サブレ2種の作り方とポイント、コツ
◆チョコレートのテンパリングの仕方
◆絞り出しクッキーの注意点
◆挟むガナッシュのポイント・コツ
◆それぞれのラッピングのアイディア

【インスタライブ日程】

◆1月27日10時~
 (ご希望の方はご参加下さい)
 ☞全員に動画はお渡しします
STEP 3
フロマージュ・スフレショコラ
【学べること】
◆クリームチーズとチョコレートの合わせるポイント・コツ
◆強いメレンゲを作るコツ・合わせ方
◆湯煎焼きの注意点
◆高さを出すコツ
◆綺麗に焼くための電気とガスの違い
◆デコレーションのアイディア

【インスタライブ日程】

◆2月9日10時~
 (ご希望の方はご参加下さい)
 ☞全員に動画はお渡しします
STEP 3
フロマージュ・スフレショコラ
【学べること】
◆クリームチーズとチョコレートの合わせるポイント・コツ
◆強いメレンゲを作るコツ・合わせ方
◆湯煎焼きの注意点
◆高さを出すコツ
◆綺麗に焼くための電気とガスの違い
◆デコレーションのアイディア

【インスタライブ日程】

◆2月9日10時~
 (ご希望の方はご参加下さい)
 ☞全員に動画はお渡しします

3部作をセットで受講する

こんな人におすすめ!

  • 色々チョコレートを揃えなくていいようにしました!
    ビターチョコレート(カカオ分65%ぐらい)のものを1種買えばOK!
    (テンパリングが面倒!という方は、コーティングチョコもご用意下さいね)

  • ドライフルーツや、チョコレートの種類など、家にあるものでアレンジの仕方もお教えします!
  • 1部と2部で、素敵な箱詰めの贈り物にすることが出来ます!
    ラッピングアイディアをお教えします。

  • 難しいチョコレートの扱い方を、「生地に混ぜ込む」「テンパリング」「挟む」「膨らませる」など、状況に沿ったポイントをお教えします!
  • ドライフルーツや、チョコレートの種類など、家にあるものでアレンジの仕方もお教えします!

レッスンフィーとディプロム料について

5回レッスン+ディプロム料+永年サポート
(修了証と修了証の送を含みます)

5回セット(1レッスン9900x5回=49,500円) のところ

 ¥6,600 x 5回-(税込)

(こちらはお見本なしプランです)
(最後に、ディプロム料がかかります)

5回分で、
 6,600円x5= 33,000- (税込)
(ディプロム料¥10,000-(永年サポート込み)(ル・プティ・プレジール入会金込み))

対面レッスンより¥3300-X5=¥16,500-割引!

お見本付きについては、こちら をご覧ください。

参加者の声

アトリエに通っていましたが、子どもが産まれ、なかなか通うとこが出来ず、オンラインレッスンが出来たことを知り参加しました。以前からマカロンをしっかり習得したかったので、これを機に申し込みました!
自分のペースで、子どもに合わせて参加できるのが嬉しいです✨
そして、どのレシピも美味しく、実際にレッスンを受けているようにポイントが細かくわかるので、失敗なく作れるのが嬉しいです!

東京都30代 Mさん

以前からブログを見ていて、遠方の為、レッスン参加を諦めていたところ、オンラインレッスンに参加出来、お菓子やスタイリングまで学べてとっても楽しく習っています!
LINEで困ったらすぐに聞けるのも嬉しく、近くで習っている気がします。復習に何度も動画が見れるので、復習の度に見ながら作っています。
今ではレッスンを開講するための準備をしながら、さらに腕を磨きたいと思っています。

京都府 50代 Rさん

以前からブログを見ていて、遠方の為、レッスン参加を諦めていたところ、オンラインレッスンに参加出来、お菓子やスタイリングまで学べてとっても楽しく習っています!
LINEで困ったらすぐに聞けるのも嬉しく、近くで習っている気がします。復習に何度も動画が見れるので、復習の度に見ながら作っています。
今ではレッスンを開講するための準備をしながら、さらに腕を磨きたいと思っています。

京都府 50代 Rさん

お申し込みの流れ

STEP 1
Base ショップからレッスンを購入

BASEショップに登録後、レッスンをご購入下さい。一度登録すれば、次回から簡単!

また、別の希望のレッスンがあれば、同時に複数レッスンを購入可能です。

ル・プティ・プレジ―ルのショップをフォローしていただくと、新規のレッスンのお知らせが届きます。

STEP 2
希望のお支払い方法から決済

BASEショップで、可能なお支払い方法から希望のものを選び、決済を完了してください。

決済が完了しないと、私からはキャンセルやご連絡はできませんのでご注意下さい。

STEP 3
詳細とレシピが送付されます

レシピと詳細を、登録のメールアドレスにお送りします。

インスタグラムのライブ前であれば、視聴用の専用アカウントをお知らせします。

ライブ後であれば、YouTube動画のリンクを送ります。(最終的には全員にリンクは送られます)

STEP 4
インスタライブの当日

インスタライブ当日、ご覧になれる方は、ライブをご覧ください!
スマホでも、タブレットでも、パソコンでもご覧になれます。(インスタグラムのアカウントの登録が必要になります)

ご覧にならない方は、ライブ翌日以降の、「動画配布」をお待ちください。

STEP 3
詳細とレシピが送付されます

インスタライブの翌日の夕方以降~、登録のメールアドレスに【シークレットの動画リンク】をお送りします。

復習にずっと使えますので、リンクアドレスを保存下さい。

お好きな時に、お好きなタイミングで学べます。

分からない事、質問・相談があれば、いつでもずーっと、公式ラインアカウントからメッセージのやり取りができます。(1対1)

STEP 3
詳細とレシピが送付されます

レシピと詳細を、登録のメールアドレスにお送りします。

インスタグラムのライブ前であれば、視聴用の専用アカウントをお知らせします。

ライブ後であれば、YouTube動画のリンクを送ります。(最終的には全員にリンクは送られます)

講師紹介

Profile
いなむら 純子

1975年生まれ、神奈川県横浜市出身。

横浜国立大学経営学部卒業後、某アパレル専門商社に入社。通関士として輸入業務に携わる。

その後、フランス・パリに渡り、 2001年に『エコール・リッツ・エスコフィエ』にて、製菓と製パンのディプロムを取得。

修行先:

◆パリのパティスリー『シュクレ・カカオ(Sucre Cacao)』(シェフ・ペルティエ氏に師事)

◆パリの郊外フォンテーヌ・ブローのパティスリー『F Cassel (フレデリック・カッセル)』にて働(フレデリック・カッセル氏に師事)

◆フォション・パリ本店 (シェフ クリストフ・アダム氏に師事)

◆パリ『ホテル・リッツ』(シェフ・ソミエ氏に師事)


帰国後、2003年より、横浜にて、『Le Plaisir(ル・プレジール)』を開講。
お菓子とパンの教室を行うかたわら、カフェにて、お菓子・レシピ提供を始め、カルチャースクールの講師も請け負う。

2011年 東京町田市に新たに、お菓子のアトリエ 「Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」をスタート。

2017年7月20日 六耀社から、初の書籍を出版
「私にもできる お菓子づくり」

2017年~2018年まで1年間、イギリス・オックスフォードに滞在。
現在は、東京町田市にて、お菓子教室「ル・プティ・プレジール」を再開中。

2020年より、オンラインレッスンスタート。

 2021年現在 お菓子教室歴18年、いらして下さった生徒数 延べ8000名以上。

 現在、スイーツコーディネートや、有名百貨店でのイベントレッスン、ネットサイト・企業さまへのレシピ提供、カルチャースクール講師など、多方面にて活躍中。

オンラインレッスン紹介

レッスンは何度でも永久に視聴可能!復習に便利です。

ずっと、質問・相談が講師に可能!
チャット形式で講師とやり取りできます。

オンラインレッスンは、限定公開のYouTube動画で学ぶスタイル。

お子さんがいても、真夜中でも、少しずつ空いた時間に区切ってでも、好きに学べます。

ライブも行いますので、そこで一気に参加するのもOK!(リアルタイムに質問できます)

参加しない方は、ライブ翌日以降に配布されるリンクからご覧ください。

【動画は、1時間半~2時間ぐらいのレッスンです】

準備や、カメラワークなど、無駄なところは編集しますが、基本はレッスンのままの動画!
実際にレッスンを受けているように、作りながらのレシピの外にあるポイントやコツを沢山お話ししていきます。
時間の感覚、段取りなども丸ごと学べます!
おまけの話や、受講している方の質問なども楽しんで下さいね。

★永久サポート①★

動画は永久に視聴可能。ダウンロードの必要もなく、ずっと復習に使えます。(YouTubeの限定公開動画です)

★永久サポート②★

公式ラインアカウントに登録していただくと、1対1でいつでも質問・相談が出来ます!(習ったレシピに限ります)

★永久サポート②★

公式ラインアカウントに登録していただくと、1対1でいつでも質問・相談が出来ます!(習ったレシピに限ります)