株式会社Unchef -アンシェフ-

東京都目黒区碑文谷6-7-1 1F

03-6451-0075

人と食、そして地域にこだわり、
地域を元気にするプラットフォーマーに。

なぜ『食』なのか。シンプルに生きていく上で欠かせないものであり、 切っても切り離せない一番身近にあるものが食であると考えます。 身体に害を与える食品の流通、食品ロス、食産業に関わる人間の生 活が豊かでないことなど、今世界にある食に関する課題に対して、 人生を通して全力で解決したいという想いでこの会社を立ち上げま した。『当たり前のことにこだわる』『目の前の人間のことを一生懸命 に考える』この経営理念のもと、食産業の円滑な六次化と、食に関わ る人間にとって最善の環境を目指し、食を通して世界の人々の生活 を豊かなものにするプラットフォームを作っていきます。

代表取締役社長 結城 飛鳥

  1. 各事業部

小売事業部 (八百屋「Chef's Marche」の運営)

Mission
お客様にとって、その日に必要な分の野菜を一番おいしい 状態で食べていただくこと

•加工品の開発、販売を視野に入れて、季節により仕入れ るものを変えている。
•毎朝大田市場に行き、仕入れたものを開店前までに スピーディーに店頭に並べる。
•料理人や管理栄養士が在籍することで、一律ではなく それぞれのお客様に合わせた接客をする。
•新鮮な野菜をその場で下処理し、提供するおまかせサラ ダの販売。

飲食事業部 (飲食店「円(まどか)」の運営及び加工品開発)※6月OPEN予定

Mission
割烹料理屋として全国から厳選した素材を、一皿ワンコイン から提供。リラックスできる空間で最上級のおもてなしをする

•シェフズマルシェを経由して、全国から厳選された食材 を使用。
•様々な業態で腕を振るった料理人が在籍。
•イベントスペースとして活用できるように、イベントコンシェルジュを配置。
•テストキッチンとして、加工品開発を実施。

地域活性化事業部 (地方と都市部を繋ぐ「関係人口構築事業」の企画・運営)

Mission
地方や都市部の垣根を超えて、地域とともに、人、そして ニッポンを元気にする

•移住事業や関係人口構築事業に長年携わっているメン バーが在籍。•U・Iターン促進のための戦略策定や、セミナー・イベント 運営が可能(オンライン含む)。

•都市部のレストランや企業と連携しながら事業実施が 可能。
•長野県佐久穂町にある自社農場において一次産業従事 希望者の研修が可能。

本部戦略室

Mission
株式会社Unchefが保有する事業を通じ、 クライアントに合わせた新たなサービス の企画・開発、および運用の実施

•一次産業から小売業までのノウハウを生かした 自社ソリューションを提供。
•地域活性化事業に携わる人材研修の事業。

本部戦略室

Mission
株式会社Unchefが保有する事業を通じ、 クライアントに合わせた新たなサービス の企画・開発、および運用の実施

•一次産業から小売業までのノウハウを生かした 自社ソリューションを提供。
•地域活性化事業に携わる人材研修の事業。

都市部と地方を繋ぐ、通訳者でありたい。

16年間広告業界に籍を置き、10年以上 地域活性化事業に従事して参りました。 地方と都市部の橋渡しをする中で、ライ フスタイルの多様化が進む一方で、生活 スタイルの選択肢の多さに気づいていない方が多数いるのでは ないかと感じました。また、今の暮らしに本当に満足して生活を 送っている人がどれほどいるのでしょうか。 地方で暮らしている人と、都市部で暮らす人の間に見えない距離 があるのではないかと感じます。 そのギャップを埋め、互いのメリット、デメリットをしっかりと理解 することができれば、我々はさらに自由なライフスタイルが送れ ると確信しています。 誰もが充実した生活を送れるようなサービスを提供し、地方と都 市部のさらなる発展に寄与していくことを約束します。

執行役員 遠藤 洋輔

伴走型サービスメニュー
お客様の「夢」と「悩み」をしっかり受け取った上で、 
最後までとことん向き合っていくことを理念としています。
ヒト・モノ・コト・バを繋げて、持続可能な地域を創り上げます。

新商品

自治体事業の企画・運営

移住、関係人口、地域おこし協力隊、特産品 PRなど広報から企画運営まで行います

おすすめ

店舗集客コンサル

飲食店、物販等への集客コンサル

人気商品

ファンコミュニティの構築

1.野菜・果物好きのファンコミュニティ ※準備中
2.同じ趣味嗜好の人たちのコミュニティを形成 し、ファンとともに共創の場を作っていく

人気商品

イベントスペースの貸出し

「円」(まどか)を活用した関係人口 創出のためのイベントを実施

人気商品

イベントスペースの貸出し

「円」(まどか)を活用した関係人口 創出のためのイベントを実施

テストマーケティング

テストマーケティングⅠ

「販路を拡大したい」「消費者の 生 の 声 を 聞 き た い 」「 加 工 品 に 対する座談会を開きたい」など 都市部で販路を開拓するため の産地フェアの実施

〇〇向け
テストマーケティングⅡ

自社で保有するテストキッチンにおいて、加工 品開発の実施(全国の規格外品を活用した六次 化商品の製作)

〇〇向け

テストマーケティングⅢ

都市部のレストランとコラボした メニュー開発及びフェアの実施

〇〇向け

テストマーケティングIV

ふるさと納税PR事業、クロス メディアによる広告運用及び 返礼品開発

〇〇向け

テストマーケティングIV

ふるさと納税PR事業、クロス メディアによる広告運用及び 返礼品開発

アクセス

ペラベーカリー
東京都 xx区 x-xx-x xxxxビル
渋谷駅xx番出口を出て〇〇の角を右折。5ブロック目の右手白いビルの1Fです。(隣がタバコ屋さんです)
tel:03-1234-5678
営業時間:10:00~19:30
定休日:不定休