1.お好みの野菜を一口大にカットします。
2.鍋に野菜をいれ炒め、油がまわったら、
　信濃屋だしを入れます。
3.野菜・肉が柔らかくなったら
　ルーやスパイスを入れて完成。

1.鍋に鶏だしをいれて火にかける。
（味付けはしません）
2.沸騰したら、鍋に野菜類を入れる。
3.鶏肉類は食べる直前に入れ、
　火が通ったらすぐにお召し上がりください。
※味付けは最後自分の皿に取った中で味付けすると、鶏だしの旨みが感じられ、
　鶏肉類が美味しく召し上がれます。

＜作り方＞
１．豆腐はキッチンペーパーで
　よく水を切っておき、
　人参は粗みじんに切っておく。
２．ボウルにつくね、人参、豆腐、
（鶏油）をいれてよくこねる。
　バットに大体３、４個に分けて
　小判型に成形する。
３．フライパンに油をひき、
　中火で両面焼く。
　焦げる前に弱火にして蓋をし、
　中に火が通るまで蒸し焼きする。
４．焼いている間に鶏だしあんかけを作る。
　小フライパンに片栗粉以外の
　全ての材料を入れ、沸騰したら
　弱火にし、水溶き片栗粉を入れて
　とろみを出す。
５．焼きあがったハンバーグに
　鶏だしあんかけをかけて完成。
　（盛り付けには小ネギ、
　ブロッコリーなど添えても綺麗です。）

＜作り方＞
１．玉ねぎとにんにくをみじん切り、ズッキーニ・ナス・
　赤（黄）パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
２．小鍋にオリーブオイルをしき、弱火でにんにくを炒める。
　香りが出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
３．２に信濃屋だしとトマト缶を入れてよくまぜる。
４．３に全ての具材を入れて柔らかくなったら、塩を入れ完成。
　（塩は小さじ１/２から入れて味を調節してください。
　　また、具材を入れて煮込む際に、
　　ローリエがあれば１枚入れると風味・香りがUpします。）

１．カブの皮をピーラーでむく。
　（最後に全てかくはんするので分厚く皮をむかなくてOK）
２．カブはいちょう切りぐらいに小さく薄く切り、
　玉ねぎは薄切りにする。
３．小鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
４．３にカブを入れ、油が回ったら信濃屋だしを入れる。
　沸騰したら弱火で10分程煮込む。
５．４をミキサーにうつし、牛乳を加えてかくはんする。
　※ミキサーによって設定やかくはん力が違うので、
　目視してなめらかになったら止めてください。
６．かくはんしたら小鍋に戻し、生クリームを加えて
　沸騰しないように温め、塩で味を調整して完成です。
（小鍋に戻す際に、こし器を通してから戻すと
　さらになめらかさがUpします。）