ソムリエ以上のワインセレクトを
ソムリエのいない飲食店様でも

ソムリエ不在の飲食店様でも三ツ星レストランに負けないワインの充実を実現
飲食店様向けワインコンサルティングとは

飲食店経営者の皆様

ひょっとして今こんな状況じゃないですか?

・ワインに詳しくないから何を置いて良いのかわからない...
・取引のある酒販店にワインをすべて任せている...
・ビールメーカーの取り扱いワインを数種類置いているだけ...
・そもそもワイン置くような業態でもないし...
 

さらにこんな事もお考えじゃないですか?

・ワインの仕入れ価格は抑えたい...
・ワインで顧客層が広がれば...
・ロットが小さくて小回りの利く仕入先を知りたい...
・スーパーやコンビニで見かけるようなワインは置きたくない...
 

ズバリ!貴方の本音はこんな感じでは?

常連のお客様もそれなりにいるし店のコンセプトは変えたくない。
でも、新規のお客様も獲得していかなければいけないし、
時代を考えるとワインの充実は避けて通れない道かも。
とは言ってもソムリエ一人雇うとなると経費がかかるし...

もしいずれか思い当たる事があるのなら、
ワインだけをプロに任せるという選択肢があります!
  

当社の飲食店様向けワインコンサルティングは、
飲食店様において最適なワイン選びのお手伝いをさせて頂くサービスです。

飲食店様のワイン選びに最も大事な事は、
ショップコンセプトに即しながら、料理との相性を十分に考慮し、
独創性や希少性を意識しながら他店との差別化を図る事です。

とはいえ、言葉にするほど簡単ではないのが実情です。
それを実現するには、ワインに関する確かな知識、
日本に流通しているワインについての幅広い情報、
そして料理の特性を理解しワインをイメージできる豊かな発想力、
まさにプロフェッショナルなスキルが必要とされます。

そのスキルを飲食店様にコンサルティングという形でご提供させて頂き、
ソムリエ不在の飲食店様でも三ツ星レストランに負けないワインの充実を実現します。

飲食店様向けワインコンサルティング導入のメリット

効率的な仕入れで利益増加

小ロットのインポーターからの直接仕入れ等でワインの仕入れコストを削減。さらに供出方法や発注、保存についてもアドバイス致します。スタッフ様のワイン講習(オプション)もご用意できます。

料理を引き立てる品揃え

ショップコンセプトを重視し、料理との相性を最大限考慮した、魅力的なワインのご提案で貴店の評価を高めます。月毎の見直しや季節のアイテムなど、フレキシブルに対応させて頂きます。

ノウハウの蓄積で新業態

弊社がご提供するワインに関するノウハウはもちろん貴店にとっての財産。そのノウハウを蓄積する事で和業態の店舗様が、将来的に洋業態の新事業での店舗展開も可能となります。

他のサービスとはここが違います!

販売が目的ではありません

飲食店様にワインを販売する事で利益をあげている訳ではないので、セール品、在庫処分品等をご案内する事はありません。コンサルティング料を頂いているからこそ、プロとしてのスキルとこだわりでワインをセレクト致します。

ワイン専門ならではの選択

飲食コンサルタントとは違いワインコンサルタントならではのワイン選び。利益はもちろんですが、それぞれの料理を引き立てる事を第一に考えます。また、他店との差別化や季節感、希少性も重視しております。

料理に集中して頂けます

飲食店様にとっては一番大事なのは丁寧に作られた自慢の料理、お客様が足を運ぶ理由はまさに明解です。ワインをお任せ頂くことで料理に集中でき、メニュー開発や更なる味わいの向上を目指して頂けます。

私がワインをお選びします!

年間100回のセミナーで講師を務め
 年間5000種をテイスティングするワインコンサルタント

酒販店を営む両親の元に生まれ、幼少時からお酒に囲まれて育つ。大学卒業後、ヨーロッパで本場のワインに開眼。
体系的にワインを学ぶ為に日本ワインアカデミーの門を叩き、生徒として学んだ後、インターンを経て講師となり、現在は同校の主任講師。並行してワインショップのバイヤー、インポーターの品質管理、ワイン通販のマネージャー、ワインバーの統括、酒販広告のプロデューサー等を歴任後、株式会社ヴェリテワインコンサルティングを設立し現在に至る。

岡山アデレード友好ワインセミナー 講演
六本木ヒルズアーテリジェントスクール 講演
とみん経営研究所 セミナー 講演
ららぽーと海老名 オープニングイベント 講演 他多数

株式会社ヴェリテワインコンサルティング 代表取締役 伊澤成典
 日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー&ソムリエ 
 

コンサルティング料金

項目
料金(税別)
登録料 5,000円(初回のみ)/店舗
コンサルティング料 30,000円~(月額)/店舗 ※アイテム数にてお見積り致します
基礎ワイン講習(オプション)
スタッフ様向け 20,000円(月額)/店舗 ※5名まで受講可
実践ワイン講座(オプション) スタッフ様向け 30,000円(月額)/店舗 ※5名まで受講可
ワインリスト用コメント 3,000円~(1アイテム)※字数によりお見積り致します
ワインリスト診断 5,000円
初回相談 無料にて承ります
コンサルティング料 30,000円~(月額)/店舗 ※アイテム数にてお見積り致します

お問い合せはこちらまで

verite@amail.plala.or.jp

株式会社ヴェリテワインコンサルティング ワインコンサルティング担当 伊澤
お気軽にお問い合わせください。お折り返し担当よりご連絡させて頂きます。
 

とりあえず試せる事って出来ない?
とお考えの皆様へ

もっとお手軽なワインリスト診断


店舗様でオンリストされているワインが本当にこれで良いのか、
お客様に受け入れられているのか、
そうお考えになる事はございませんでしょうか?

私自身が外食に出かけて、何故この料理でこのワインがオンリストかと悩んでしまう事、
正直申し上げて意外なほど少なくありません。
せっかく料理が美味しいのに損をされているなと感じてしまいます。

そういったお悩みをお持ちの飲食店の皆様へ、
お取り扱いワインについてのワインリスト診断を承っております。

店舗様のコンセプト、お料理とのマッチング、
お客様の立場を意識し且つプロとしての知識と経験ふまえ、
ワインセレクト、価格帯、オリジナリティ等の観点から診断させて頂きます。

「コンサルティングまでは必要ないかも」という皆様、
「ちょっと試しに頼んでみるか」という皆様、
業態は問いませんのでお気軽にお問い合わせ下さい。

ご興味をお持ち頂いた皆様だけへの特典

飲食店様向けワインコンサルティングに興味をお持ち頂きありがとうございます。
つきましては皆様だけに今回だけの特典をご用意致しました。

通常5,000円でご対応させて頂いておりますワインリスト診断を、
先着10名様に限り「無料」にてご提供させて頂きます。

是非この機会にワインリストの見直しをしてみませんか?
下記までお気軽にお申し込み下さい。

無料ワインリスト診断お申込み

verite@amail.plala.or.jp

株式会社ヴェリテワインコンサルティング
 ワインコンサルティング担当 伊澤

件名に「無料ワインリスト診断希望」とお書きください。
折り返し担当よりご連絡させて頂きます。

会社概要

社 名   株式会社ヴェリテワインコンサルティング
代 表   伊澤成典
電 話   042-708-8690
メール   verite@amail.plala.or.jp
事業内容  飲食店様向けワインコンサルティング
      企業様向けワインビジネスサポート
      インターネットによるワイン通信販売
      企業団体様パーティーにおけるワインコーディネート
      各種ワインセミナーの企画運営監修
      各種ワインイベントの企画運営監修
取引企業  株式会社ヒューマンアカデミー
      株式会社ラック・コーポレーション
      ワイン・イン・スタイル株式会社他