「さあつながろう!」
圓(MARU)とは心の繋がり
和食の素晴らしさと感動の輪を世界に広げよう!!
株式会社霜月は、圓(まる)というブランドで銀座、渋谷と2店舗展開してます。
どの店舗においても基本的な考え方は一緒で、京都で学んだ技術をベースに本物や上質を追求し
日本人が誇りにしてきた和食を”ちゃんと作ること”をベースにしています。
さらに今の時代に求められる料理やサービスを、日々想像して既存の料理やサービスに対して、
半歩先の”何か?”を創り出していくことを通じて進化しています。
特に弊社の店舗は、オーナーの交友関係から海外からのお客様も多く、
日々世界の方々に和食を提供しながら、
その魅力や文化を説明しております。
私たちが創りだす新たなオリジナル料理にも、必ず和食の普遍的な本物が存在するよう心掛けています。

1.『株式会社霜月の経営者』を知る。

新しい飲食の可能性を追求し、創造していきませんか。

私たちは、飲食の会社として日々お客様に心から喜んでいただける店つくりに励んでいますが、私たちが一番大切にしている事は、
「どうしたら このビジネスを通じて関わる全ての人を幸せにできるか?」
という弊社の掲げるミッションです。
社員一人ひとりがオーナーシップマインドを持ち、広い視野で考え、良い店創り、良い会社創りに積極的に参加しています。そうした取り組みを通じて、自分の人生の『良い生き方』も創造できるようになります。

自分の大好きな仕事に出会い、自分の可能性に気付いてください。
あなたが目指す夢を私たちは全力でサポートし実現できるよう、様々なチャンスを提供できる会社でありたいと考えています。
夢を持って、まずはご応募ください。

株式会社霜月
代表取締役 森圭司

               2.『日本料理』を知る。

日本は四季を通し、豊かで上質な魚介類や野菜などの食材に恵まれています。特に美味しい水にも恵まれていることで、出汁やご飯を中心とした食文化が育まれました。それは同時に日本人の健康な身体をつくってきた要因にもなっています。

世界に誇れる美味しい食材にあふれている日本の料理は”シンプル”が一番です。複雑にすればするほど、素材の良さが失われます。この特徴と考えを基本として、美味しさ、美しさ、驚きなどを追求していくことが日本料理だと考えています。

私たち日本人はこんな恵まれた国にいるにもかかわらず、最近は和食離れやご飯離れが進んでいます。非常に残念なことですが、これは私たち、日本料理にかかわる者にも問題があります。

和食の素晴らしさをしっかりと伝えて未来を変えていきます。長い歴史の中で生まれた日本の食文化をしっかりと身につけ、さらに時代にあった形を確立し、その価値を伝える、不易流行を実践し、「和食が一番」となる時代を作っていきます。

3.『大切にしている価値観』を知る。

◎経営理念
当社の経営理念は
『関わるすべての人を幸せにする』

私たちのゴールは「すべての人から愛され、必要とされ、
役に立つ活動をする」です。
社会にとっても従業員とそれに関わる人にとっても、無くてはならない価値を生み出す会社でありたい。素晴らしい料理や接客が出来るには、技術や知識が必要ですが、お客様と感動を共にするには”人間性”が一番大切です。
つまり「いい人」じゃないと役には立てないのです。
どこよりも人として成長でき、愛され、役に立てる
【人づくり】の出来る会社として成功していきます。
◎働きやすい環境

他の飲食店との違いは?

弊社は仕事をおこなう上で、何をするかよりも「どんな気持ちで仕事をしているか?」という点を重要にしています。

まずは気持ちのこもった挨拶、キッチンやホールの隔たりなく声を掛け合うなど、一人ひとりが主体的に良い環境作りに参加しています。
また、主体的かつ楽しめる職場にするためには、スタッフ
一人ひとりが、どれだけ仕事を自分事に捉えて、相手の心に寄り添って行動できるか。
周りを元気にする行動が大事ですし、時には言うべきことは伝え、深い信頼関係を作るようにしています。

◎成長と成功
どこよりも成長でき、豊かに成功できる環境。

目標を持ち、それを達成して成功することや成功して分かること。また、失敗したことで次に繋げ、またチャレンジし成功へと導くなど、たくさんの経験・成功が出来る環境を作っています。
一人ひとりの能力や才能を最大限に伸ばせる環境です。

弊社が目指す豊かに成功するとは
           【心の豊かさ】です。
「いかに美しく生きるか」をゴールとし、人と人との絆を大切に、関わる人を幸せにでき、感謝され、自分も幸せになる物心両面での成功を豊かさの定義としています。
◎感謝
感謝の心を持って、
常に幸せを感じることが出来る人間であること。

様々な個々と関わる上で全ての人が敬意を払って、時には助け、時には助けてもらって、お互いに良い影響を与え与えてもらってよい環境は生まれます。
その中で個々が自立自走(つまりすべてを自分事としてとらえて向き合うこと)が出来るチームである為には、【感謝の気持ち】が軸にあります。
チームはまさに「生き物」なので、どう向き合うかが結果を大きく左右します。

感謝の気持ちは心身ともに幸福度が上がり、満足度も上がります。
◎感謝
感謝の心を持って、
常に幸せを感じることが出来る人間であること。

様々な個々と関わる上で全ての人が敬意を払って、時には助け、時には助けてもらって、お互いに良い影響を与え与えてもらってよい環境は生まれます。
その中で個々が自立自走(つまりすべてを自分事としてとらえて向き合うこと)が出来るチームである為には、【感謝の気持ち】が軸にあります。
チームはまさに「生き物」なので、どう向き合うかが結果を大きく左右します。

感謝の気持ちは心身ともに幸福度が上がり、満足度も上がります。


4.『提供する価値』を知る。

◎顧客
・私たちが売るものは 感動体験!!

お客様にとって弊社が存在している理由は、高い技術があるからこそ味わえる本物の和食が気兼ねなく利用できる「今を楽しめる和食屋」です。

弊社ならではの美味しい料理とおもてなし。
「絶対にまた来たい」と思う店は、単に美味しいや良いサービスというレベルではなく、その店にしかない、お客様の心に響く「感動」がある料理とサービスだと考えています。
◎従業員

・誇り、やりがい、そして生きがい!!

私たちは各自の潜在能力を100%引き出し、100%発揮できる環境を用意します。
その結果、一番働きたい外食産業になります。

みんなで輝き、
みんなで世の中に大きな影響力を与え、
みんなで食文化を次世代に繋いでいきます。

◎業界
私たちは、お客様の心と身体に安らぎと喜びを与えます。日本料理の素晴らしさを時代にあった形にして、その価値を伝え、日本料理の食文化の発展、普及に貢献します。
また、まずは金儲けありきというようなビジネスではなく、良いものつくりをしていくことが大切だと考えています。
それをしっかり続けていくには、間違いのない
「戦略、戦術」を持って事業を成功させ、業界を盛り上げていけるかだと考えます。

◎地域社会
ジャパニーズクオリティの発信。
つまり日本のものつくりに誇りとプライドを持って世界に発信してきます。
その為に日本各地のものづくりに関わる人たちが
繋がり、情報交換し、学ぶことに参加し、日本の
ものづくり文化の発展に貢献できる活動をして
いきます。
◎地域社会
ジャパニーズクオリティの発信。
つまり日本のものつくりに誇りとプライドを持って世界に発信してきます。
その為に日本各地のものづくりに関わる人たちが
繋がり、情報交換し、学ぶことに参加し、日本の
ものづくり文化の発展に貢献できる活動をして
いきます。

5.『人材教育』を知る。

※本当に大切なことが何かが見えてくる。

当社は1ヵ月に一度、業績会・勉強会を行っています。
勉強会の内容は、本社が一番力を入れている「本学教育」です。

「本学と末学」とは?
世の中には、知識が豊富でスキルも高い人がたくさんいますが、
”成功できる”のは一部の人しかいません。
成功できる人は、どこが違うかわかりますか?
分かりやすく一言でいえば、それは【考え方】の違いです。成功できる人は、成功できる「考え方」の上に知識やスキルがあります。
私たちは、その「考え方」の学びを「本学」とよび、知識やスキルを
「末学」とよんで、両方をバランスよく学んでいます。

6.『霜月で働く未来』を知る。

当社はアフターコロナに飛躍する準備を着々と進めています。
その核になるのは、やはり人材の育成です。
店長というステージが幹部社員の入り口となり、
そこから次は数店舗を管理するエリアマネージャー、
別業態の立ち上げ、商品開発など、その人の能力に応じた様々な活躍の場があります。
また、飲食業で働く大きなメリットは独立できることにあります。
独立を目指している人は、是非早めに自分の会社を興してください。
弊社から独立しても、同志としてしっかりサポートします。 (社内独立制度あり) 
7.『共に働く仲間』を知る。

川名さん(2016年入社)

私は最初アルバイトとして入社し、その後社員に起用していただきました。
ホール業務、仕込みのお手伝い、経理関係やSNSなどを使った宣伝活動にも携わっています。

家族やスタッフ・周りの皆さんにいつも温かく見守って頂き、毎日笑顔で働いています。一人ひとりの個性をしっかりと見つめ、長所をさらに伸ばしてくれる環境だと思います。

『飲食に関わる幸せ』を実現できる職場です。


8.『採用情報』を知る。

会社名 株式会社霜月
職種 店舗管理マネージャー、料理長候補、調理社員
応募要件 ・コミュニケーションをとるのが好きな方、得意な方
・飲食店で働いてみたい方
・ご飯が食べるのが好きな方。お酒、料理が好きな方
・将来独立したい方
勤務地
圓 弁柄
 東京都渋谷区渋谷3丁目21-3 渋谷ストリーム3階
勤務地
銀座 圓
 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 2階
勤務時間
シフト制(相談により決定します)
給与
当社基準による
※面接をする方に直接お話しします
待遇
【福利厚生】
各種保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険)
賞与年2回(業績による)、各種研修
勤務地
圓 弁柄
 東京都渋谷区渋谷3丁目21-3 渋谷ストリーム3階