
緑茶は、空気に触れると時間と共に色が茶色に変わる。
時間と共に色が茶色に変わるお茶を、どうしたら緑に保てるか?
幸いにも、特殊製法により着色料不使用でありながら、熱を加えても退色しづらく、鮮やかなグリーンを再現することは出来ました。
しかし、
非常に鮮やかなグリーンに対して「味のイメージ」がついていかず、私達に「お茶の味とは?」という根本について、考え直す機会が与えられました。
そして、
私達の答えは「緑茶×抹茶」という今までに無い、新しい発想に到達しました。
1からお茶を作り直す作業。
度重なるテストにより、旨味、渋み、苦味を分析。静岡県産の茶葉を使用し、緑茶本来の旨味、渋み、苦味を残しつつ、抹茶の風味を感じさせる。
ForgeGreenLightは今までに無い、新しい発想の緑茶飲料です。
この「緑茶×抹茶」の2つの新しい組み合わせ。
是非、ご賞味下さい。