こんな方にお勧め

  1. お家で美味しいコーヒーを淹れたい。
  2. コーヒーを淹れるコツを知りたい。
  3. コーヒー豆の選び方が分からない。
  4. コーヒーとお菓子のペアリングに興味がある。
  5. コーヒーは好きで知りたいことはあるけれど、難しそう。
  6. コーヒーの本を読んでも、分からない事がある。

講座を受けると

家族や友達に美味しいコーヒーを勧めることができます

コーヒーを淹れていくと、カフェ並みのコーヒーに近づくように
なります

自分の好きなコーヒー豆が選べるようになります

コーヒーとお菓子のペアリングの世界を知ることができます。

講座を受けるごとに、淹れるコーヒーが変わります

コーヒー豆の保存方法が分かり、美味しい状態を保てるように
なります

講座内容

第1回
●器具による味の違い
 ドリップコーヒーやフレンチプレス
 によっての味の違いを知り、利点と
 欠点を知った上で、器具の選択が
 できるようになります。
●水の選び方について
 使う水によって、どのように
 コーヒーの味に影響が出るのかが
 分かります。
●焙煎後のコーヒーの変質の影響を
 与える要因
●フレンチプレスのデモ
●ハンドドリップのデモ
 初心者でも分かりやすいように
 器具の使い方から説明します。
●コーヒーとお菓子のペアリング
 事前に宅急便でコーヒー豆とお菓子
 を送ります。
第2回
●苦味と酸味の味わいを変える要素
 焙煎度、湯の温度、抽出時間に
 ついて自分好みのコーヒーの味を
 調えるためにどこを調整すれば
 良いのかが分かります。
●強めの味わいを変える要素
 メッシュ、粉の量について
●ハンドドリップのデモ
 1回目よりさらにグレードアップする
 ためのコツをお伝えします。
●コーヒーとお菓子のペアリング
 事前に宅急便でコーヒー豆とお菓子
 を送ります。
第3回
●コーヒー豆になるまでの工程
 流れを知ることで、精製方法の
 理解ができます。
●原産国による豆のランクについて
 パッケージ書いてある記号などの
 意味が分かり、購入する豆の情報が
 分かります。
●精製方法
 精製方法を知ると、コーヒーが
 どのような味なのかが想像が
 できるようになります。
 ↓上記3つのことを知ると
 ↓
 自分好みのコーヒー豆が購入が
 できます。
●ハンドドリップのデモと復習
●コーヒーとお菓子のペアリング
 事前に宅急便でコーヒー豆とお菓子
 を送ります。
第3回
●コーヒー豆になるまでの工程
 流れを知ることで、精製方法の
 理解ができます。
●原産国による豆のランクについて
 パッケージ書いてある記号などの
 意味が分かり、購入する豆の情報が
 分かります。
●精製方法
 精製方法を知ると、コーヒーが
 どのような味なのかが想像が
 できるようになります。
 ↓上記3つのことを知ると
 ↓
 自分好みのコーヒー豆が購入が
 できます。
●ハンドドリップのデモと復習
●コーヒーとお菓子のペアリング
 事前に宅急便でコーヒー豆とお菓子
 を送ります。

講師の紹介




コーヒー×お菓子 コーディネーターの大杉えみです。


コーヒーインストラクターとして活動中、日々試しながら
コーヒーを淹れてきました。
その中で培ってきたコーヒーの知識や、経験0から見て
きた私の気付き、ハンドドリップの手法をお伝えします。
コーヒー業界の仕事経験0から始めたこそ、
分からないことを分かりやすく伝えることができます。


お菓子作りは高校時代から始め、プロの指導を受ける
までに。
作ったお菓子をコーヒーのお供にしているうちに、
コーヒーによって相性の良いお菓子があることを知り
ました。
そして、コーヒーの情報から相性の良いお菓子を作る
ようになりました。


講座でペアリングを試した時に、皆さんの顔がパッと輝き
笑顔になる瞬間を見るのが好きです。
「仕事や育児の疲れを一瞬でなくなる。」とお言葉を
頂きました。
コーヒーとお菓子のペアリングの世界を知ることで、
コーヒーの楽しみ方が増えます。

コーヒーとお菓子が日々の潤いになって下さると
嬉しいす。









講座料と講座日について

12000円×3講座=36000円(コーヒー豆、お菓子、宅急便代金含みます。)
3日集中する講座になっています。


ワンツーマンの予定でいますが、ペアやグループ(4名まで)の参加も受け付けています。
自分以外の人が居ると、聞きたいことが聞けない人もいるかもしれません。
分からないことがあれば、遠慮なく質問してください。

講座日はお問い合わせいて頂いてから、ご自身の都合の良い日で決めていただきます。
講座は3時間の予定です。(多少前後するかもしれません。)

講座の参加が心配、もう少し講座内容が知りたいなど、質問がある方は下記のボタンをクリックして
お問い合わせ下さい。
または、LINE公式に申し込みをしてただくと、個人間でやり取りができます。
@emi-oosugiで検索して下さい。
申し込みをしてあいさつメッセージが届きましたら、問い合わせ下さい。
zoomでの30分無料相談もあります。

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