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手作りでもお店に負けないパンを焼きたい
パンを仕事にしたい人のための
家庭製パン理論マイスター
養成スクール

製パン理論を学び「教える力」を高めましょう。
パンは「味」も「見た目」も命!
パン教室歴20年超の指導経験豊富な講師から学べるレッスンです。

【30分無料オンライン個別相談・説明会開催】
3/27〜4/10  10:30~21:00
ご希望の日時でご相談可

リニューアル前の最後の募集!先着2名様のみ
【体験レッスンについて】


4月・5月スタート生の体験レッスン 
お申し込み承り中!


4月の体験レッスン日程
はご相談の上、決定します。

お問い合わせ、お申込みいただいております。
ありがとうございます。
レッスン可能な日程がわずかとなっていますので
お早めにお申し込みください。

*体験レッスンは基本的に10:30〜スタートですが、 
 午後からも可能ですのでご希望の時間をお知らせください。
お問い合わせ、お申し込みいただいた場合は必ず返信をしておりますが、届いていないという事例があります。こちらかの返信メールが2〜3日中に届いていない場合は再度メッセージを送っていただくか違うアドレスを使用してみてください。(docomo,au,softobankなどのキャリアメールは届きにくいようです。)
LINEからのお問い合わせもできます。下記URLからお友達追加してメッセージください。https://lin.ee/Z4U8syI

この教室はこんな人におすすめです。

  • 手作りでもパン屋さんと同じレベルの味と見た目のパンが作れるようになリたい人
  • パン理論や技術を学んでレベルアップしたい人
  • レシピを自分でアレンジしたり作れるようになりたい人
  • これからパン教室を始めたい人
  • 資格はあるけれどまだ自信がなく、生徒さんの質問に答えられるようになりたい新米パン教室の先生。
  • 同じ内容を教える認定教室ではなく、こらからは自分らしい教室を作りたい先生
  • 将来パンを販売をしたい。売れるパンが作れるようになりたい。
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

mocomoco-kitchen
だけの7つの特長

  • パン教室歴22年、3500人超の方に指導してきた実績のある講師から、個々に合わせたアドバイスを受けることができます。(受講中は無制限)
  • 本やネットではわからない、実践してきたからこそわかる家庭製パンのコツやポイントが学べます。
  • 技術だけでなく座学で理論を学ぶので上達が早く、教える力がつきます。
  • 教室のレッスンやお店のメニューとしてお使いいただけます。
  • レシピをもとに自由にアレンジしていただけます。
    (理論を学んでアレンジ力をつけていただきます)
  • 見た目の美しさにこだわり、作りたい、食べてみたいといわれるパンが作れます。
  • 教室や販売を考えている方への開業・運営サポートがあります。
    (商用コース受講の方のみ)
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

講師自己紹介

家庭で作るパンでも
絶対にお店に負けないパンになる!

家庭製パン理論マイスター養成師範
井上智子

なぜ?どうして?がわかると家庭で作るパンが飛躍的に上達します。
本やネットではわからなかった知識や技術を遠回りしないで習得してほしい!私が20年以上も指導してきた中で、これだけの知識を持って練習すれば家庭で作るパンでも味も見た目も絶対にお店に負けないパンになる!

自信を持って
プレゼントしたり、教えられる人になってほしい!

そんな思いから作ったのが
『家庭製パン理論マイスター養成スクール』です。

材料学と製パン理論を学ぶことで
レシピを自分で作れるようにもなりますよ。

長く教室を運営してきた経験からパンの作り方だけではなく、人に教える力、仕事として継続していく力を身につけていただける講座となっています。

マルシェ出店や注文販売もしておりますので販売についての知識も必要な方にお伝えいたします。


プロフィール
・パン講師歴23年、販売歴8年
・元大手パンスクール準師範
・みよし市悠学カレッジパン講座講師
・栄養士
・食品衛生責任者 
・雑穀マイスター

基礎力とアレンジ力がアップする12種のメニュー

バターロールパン
成型の難しいロールパン成型には学びの要素がいっぱいです。発酵の見極めもできるようになりましょう。
シナモンロール
定番の菓子パン!やわらかい生地とフィリングがマッチ!おしゃれさにこだわった2種の成形を学びます。
究極の美肌あんぱん
包餡方法(餡を包む方法)とツヤっとした美肌に仕上げる練習をします。
ミルキーチョコツイスト
ミルキーな甘さで大人も子供にも人気。2色の生地の作りかたを学びバランスの良いツイスト成型に
ピッツァ&カルツォーネ
イタリア産の粉使用、具材を薄く伸ばしてのせるピザと具材を包むカルツォーネの2種類を作ります。
山型食パン(1斤)
シンプルな配合でしっかりと捏ねて高さのある食パンを作ります。毎日の朝食が楽しみになりますよ。
ころんと可愛い
りんごクリームパン
りんごの形が可愛い菓子パン!手作りカスタードと甘酸っぱい煮りんごをたっぷり包みます。
総菜パンの王者!
ロングウインナーパン
惣菜パンの中でも一番人気のウインナー。生地をいためずに細長くのばしクープ入れの練習もします。
紅茶とオレンジの
スイートブレッド
香り良い紅茶の生地に手作りオレンジジャムをトッピング!見た目も爽やかで縁取りの可愛い成型。
イタリアンフォカッチャ
外はカリっとして中はもっちり!オリーブオイルでシンプルに、具材をのせてアレンジも楽しめます。
究極の雅クロワッサン
生地の伸ばし方をマスターして、バターの折込み成型をします。憧れのクロワッサンにチャレンジ。
黒糖発酵蒸しパン
黒糖のコクのある甘さの蒸しパン!大納言かのこがよく合います。発酵させた生地を蒸す製法も学びます。
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

さらに学びの要素がギュッと詰まった
上級メニュー12種

しっとり甘いリッチな生地と
カラメルナッツのブリオッシュ
美腸効果で体もよろこぶ
マルチシリアルのクッペ 
ポケットから美味しさひろがる
ピタパン
和と輪でおいしさつながる
和味のベーグル2種
ポーリッシュ法で作る
ゆずくるみライ麦カンパーニュ
しっとり感にこだわった
絹目の角食パン(1斤)
カリッとした食感が楽しい
クランブルチーズサンド
手作りシートで作る
メープル食パン
あなた好みの酵母がわかる!
酵母4種のプチパンパレード
当教室で長年愛されている味
マジパン入りシュトレン
バリっと焼けたら最高!
ミニバケット
じっくり発酵で熟成された
おいしさ!リュスティック
小見出し
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学べる家庭製パン理論と
商用コースサポートプログラム

パン理論、その他学べること
・材料学
・ベーカーズパーセントについて
・道具についての知識
・適正な生地作り
・酵母の種類と特徴
・発酵について
・家庭用オーブンでの焼成法
・生地を傷めずに美しく成形するコツ
・パン製法の種類と特徴
・世界のパンを学ぶ

商用コース
・教室やお店のコンセプトの決め方
・レッスンメニューと料金を決めるときの考え方
・レッスンのタイムスケジュールについて
・この教室に行こうと決め手になる写真の撮り方
・長く愛されるリピーターさんの多い教室の作り方
・菓子製造業営業許可申請について
・デモレッスン

生徒様の声

想像以上にパン作りが楽しくて
続けたくなりました!

一度レッスンを受けた時に想像以上にパン作りが楽しくてもっと続けたくなり、コースを受講しています。実際に通ってみてリラックスできる雰囲気で緊張感なくレッスンを受けられるので知識が増えていくのが分かってとても充実感があります。家族も楽しみにしてくれるので私も毎回楽しみ&嬉しいです。
  • 愛知県 I・Hさま

先生から習うパンが
本当に一番おいしいです!

先生には優しく丁寧で的確に教えてもらえるので、すぐに上達しました。
先生のレッスンで作るパンが本当に一番おいしいです!
習ってみて、ともこ先生の教室のライセンスを取りたいと思うようになりました。ともこ先生みたいな先生になります!
  • 愛知県 YONさま

リアルな経験からのアドバイスを
惜しみなくもらえました!

パン教室歴21年の経験豊富な先生であったことが決め手となり受講しました。先生の今までのリアルな経験やアドバイスを惜しみなくしていただき貴重な学びができました。レッスンでのパン作りの教え方の分かりやすさ、丁寧さはもちろん、レッスン中のすべての会話の中に先生の今までのリアルな経験やアドバイスを惜しみなくしていただき貴重な学びができました。感謝です!
  • 三重県 Y・Mさま

体験レッスンのご案内

\たった1日で発見がいっぱい/
あっと驚くふんわり柔らか
2〜3日経ってもおいしいパン作りを

体験してみませんか?

シンプルなパンほどおいしさがわかる!
もっちり、ふんわり、2〜3日経っても変わらないおいしさ
ひとつの生地で2種類を作る
基本のプチパンと総菜パン

マンツーマンの体験レッスンで
家庭でのパン作りが
1ランクUPする方法をお伝えします。

分割の仕方、丸め方の違いでどう変わる?

ベンチタイムはなぜとるの?
とらないとどうなるの?
実験的なこともしながら
楽しく知識を深めましょう。


座学ではパン作りに必要な道具について
資料をもとに詳しく説明します。
おうちで復習する時にすぐにでも役に立ちます。

教室開業・運営についてのご質問も
承ります。


【2024年4月・5月スタート生】
講座内容・料金リニューアル予定
今期がリニューアル前の最後の募集です。


体験レッスンまたは
30分無料相談にお申し込みください。

コース受講を検討されている方のための
体験レッスンです。

 体験レッスン&説明会
 対面・オンライン


【個別相談・説明会開催】オンライン・対面
3/27〜4/10 10:30~21:00
ご希望の日時でご相談可

体験レッスンも開催いたします。
日程の相談承ります。

体験レッスンの所要時間3時間半程度

午後の時間でのスタートもできますので
希望日時をお知らせください。


対面・オンライン対応

体験レッスン料金
・通常料金 ¥9,900 

アンケートに回答いただくと
¥3,300 OFF→¥6,600

⚫︎オンライン受講の場合は粉とイーストを送付します。
 体験レッスン
希望日の4日前までにお申し込みください。


⚫︎お支払い方法・・銀行口座振込 
お申し込み後詳細をお知らせします。
まずはお申し込みください。

お問い合わせ、お申し込みいただいた場合は必ず返信をしておりますが、届いていないという事例があります。こちらかの返信メールが2〜3日中に届いていない場合は再度メッセージを送っていただくか違うアドレスを使用してみてください。(docomo,au,softobankなどのキャリアメールは届きにくいようです。)
LINEからのお問い合わせもできます。下記URLからお友達追加してメッセージください。https://lin.ee/Z4U8syI

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2024年4月・5月スタート)お申し込み承り中
4月の体験レッスン日程は
ご相談の上、決定します。

お問い合わせ、お申込みいただいております。
ありがとうございます。
レッスン可能な日程がわずかとなっていますので
お早めにお申し込みください。

【体験レッスン日程】
オンライン・対面

<2023年>
4/20 🈵  オンライン
4/23 🈵 オンライン 
4/25  受付終了しました
5/8   🈵 オンライン
5/19 🈵
6/3  🈵
6/17(土)🈵
6/21(水)受付終了しました
6/30(金)🈵
9/4(月)🈵
10/10(火)🈵
10/21(土)🈵
11/24(金)受付終了しました
11/26(日)🈵  
11/30(木)受付終了しました
12/10(日)受付終了しました
12/12(火)🈵
12/13(水)受付終了しました
12/19(火)14:30〜 🈵

<2024年>

1/16(火)🈵

1/17(水)受付終了しました
1/24(木)受付終了しました
2/14(水)  🈵
2/22(木)受付終了しました

3/  4(月)
3/  9(土)🈵
3/20(水) 受付終了しました

上記以外の日程はご相談ください。
(所要時間3時間半程度)

以降の日程はご相談ください。

*時間は基本は10:30スタート(午後スタートも可)でご相談の上決定
 午後の時間でのスタートもできますので希望日時をお知らせください。
*上記日程で都合が合わない場合はご相談ください。
*体験レッスンのお申し込み前にまずは講師と話してみたい
 という方はオンラインでお受けします。
 30分無料相談会にお申し込みください。

******************

こちらはコース受講を検討されている方のための体験レッスンです。
   
【2024年4月・5月スタート)】
特典付ご予約承り中>

*サポートできる人数に限りがあるため、
毎回少人数の募集となっています。
お早めにお申し込みください。
*スタート時期は相談可



2023年
*0期生5名🈵 
*1期生5名🈵 
*カフェ開業サポート生🈵
*2期生2名🈵
*3期生2024年4月・5月スタート生ご予約承り中
 体験・ご相談受け付けています。
 

******************

よくある質問

  • Q
    パン作り初心者ですが受講できますか?
    A
    3500人以上の方を初心者から教えてきた経験を持つ講師が、わかりやすく丁寧に指導しますのでご安心ください。
  • Q
    酵母は何を使いますか?
    A
    家庭で安定したパンが作れるイーストを使用しています。上級コースでは他の酵母も扱います。
  • Q
    レシピを自分の教室で使用してもいいですか?
    A
    商用コースをお申し込みの場合はレッスンや販売に使用できます。
  • Q
    レッスンの振替はできますか?
    A
    対面・オンラインレッスンとも1週間前までにお申し出いただければ、振替対応させていただきます。実習の振替は1回は無料、2回目以降は振替手数料がかかります。
  • Q
    オンラインでの受講はできますか?
    A
    はい、オンライン、対面のどちらでも受講ができます。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

さいごに 

〜この講座への想い〜

今はネットなどでパンの作り方は
いくらでも見ることができます。

ですが、私の教室には動画を見て
何度か作ってみても

「今ひとつ美味しくない、
 でも何が原因かもわからない

そういってこられる方も多いのです。

情報が多すぎるあまりに何を信じていいのか?
と迷子になってしまうようですね。

上手くいかない原因は生地作りから始まり
発酵成型などいすべたが関係しています。

20年以上パン作りを教えてきた講師だからこそ
なぜ?どうしてこうするのか?
理由がわかり納得できるように
わかりやすくお伝えすることができます。

ですので、受講生さんの上達もとても早いです。

ですが、パンを上手く作れるだけでは
仕事としていくには難しいです。

人に教えたり販売するための知識は
別もの
です。

仕事にしていくためには
講師として人に伝える力
レシピを開発する力も必要です。

このスクールの講座では理論や技術を学ぶことで
お店レベルのパンが家庭で作れるようになり
教えられる、販売ができるようになります。

体験レッスンでは
「家庭製パン理論マイスター養成スクール」の
本コースの内容と同じように

生地作りから焼き上げまでを通して実習し
これからのパン作りに必要な
知識と技術をお伝えします。

私が何年もかけて苦労して得てきた
・知識や技術      
・製パン理論や材料学  
     ・講師としての実体験からの知恵  
を最初から学ぶことで無駄な時間をかけて
遠回りしないでほしいという想いでいます。

✔️これからパンを仕事にしたい人   
✔️仕事にしているけどまだ自信のない人 
 ✔️もっと深く学んで趣味から脱出したい人

個々のレベルに合わせて
コツとポイントをわかりやすくお伝えします。

パン作り初心者の方に長年指導していますので
安心してご参加ください。

教室開業・運営については20年以上の
実体験をもとにサポートをしております。

あなたもパン作りを通して、
多くの人をハッピーに しませんか?

やりたいと思っていたことを
一歩踏み出してみませんか?

それでは体験レッスン&説明会でお会いできるのを
楽しみにしております。

体験レッスン&説明会
お申し込み・お問い合わせ

お問い合わせ、お申し込みいただいた場合は必ず返信をしておりますが、届いていないという事例があります。
迷惑メール、プロモーション、などに振り分けられて届いいる場合がありますのでご確認ください。

こちらからの返信メールが2〜3日中に届いていない場合は再度メッセージを送っていただくか、違うアドレスを使用してみてください。(docomo,au,softobankなどのキャリアメールは届きにくいようです。)

LINEからのお問い合わせもできます。下記URLからお友達追加してメッセージください。https://lin.ee/Z4U8syI

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対面教室へのアクセス

自宅教室のため、詳細な住所は
お申し込み後にお知らせします。

住所 愛知県瀬戸市 
最寄駅 愛知環状鉄道 山口駅下車 徒歩8分  
TEL:LINE通話(LINE登録後通話ができます) 
お車の場合2台まで駐車可